ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਇਤਿਹਾਸ
ਵਿੰਟਰ ਸਕਵੈਸ਼ ਵਿਚ ਐਕੋਰਨ ਸਕਵੈਸ਼, ਬਰੂਟਨਸ ਸਕਵੈਸ਼, ਸਪੈਗੇਟੀ ਸਕਵੈਸ਼, ਕਾੱਮਿਨ ਅਤੇ ਹੱਬਡ ਸਕਵੈਸ਼ ਸਮੇਤ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਹ ਅਮਰੀਕਾ ਲਈ ਵਿਲੱਖਣ ਹੈ, ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਸਮੇਤ ਮੂਲ ਅਮਰੀਕਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਲਾਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਤਿੰਨ ਵੀਜੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ, ਜੋ ਕਿ ਮੁਕਾਬਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਸੀ, ਉਦੋਂ ਸੀਜ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰਦੇ ਸਨ ਆਪਣੇ ਮੁਲਕ ਦੇ ਬਗੀਚੇ ਵਿਚ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਸਕਵੈਸ਼ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਦੋ ਮੁਢਲੇ ਅਸਵਾਸੀਆਂ ਵਿਚ ਸਾਡੇ ਸਥਾਪਕ ਪਿਉ ਜਾਰਜ ਵਾਸ਼ਿੰਗਟਨ ਅਤੇ ਥਾਮਸ ਜੇਫਰਸਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਸ਼ਬਦ 'ਸਰਦੀ ਸਕੁਐਸ਼' ਇੱਕ ਗਲਤ ਨਾਮ ਦੀ ਇੱਕ ਬਿੱਟ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਉਪਲੱਬਧ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੁਝ, ਸਪੈਗੇਟੀ ਸਕਵੈਸ਼ ਵਰਗੇ, ਬਸੰਤ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਸਰਵ ਵਿਆਪਕ ਹਨ! ਸਭ ਸਰਦੀਆਂ ਸਕਵੈਸ਼ ਸੂਰਮੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਮੈਂਬਰ ਹਨ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖ਼ੁਰਾਕ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਾਧਾ ਹੈ.
ਪਰੰਤੂ ਸਕੁਐਸ਼, ਸਰਦੀਆਂ ਸਕਵੈਸ਼ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਪਲੱਬਧ ਹੈ, ਇਹ ਵੀ ਸਾਲ ਦੇ ਗੇੜ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ. ਅਸਲ ਵਿਚ ਫਲ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਰੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਸਕੁਐਸ਼, ਇਸਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੇਠਾ ਵਰਗੀ ਮਿੱਠੀ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਸਭ ਸਰਦੀਆਂ ਸਕਵੈਸ਼ ਵਾਂਗ, ਬਟਰਟਨਟਸ ਅੰਗੂਰਾਂ ਤੇ ਵਧਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਜੂਸਿੰਗ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਰਦੀ ਸਕਵੈਸ਼ ਵਾਂਗ ਹਨ. ਕੁੱਝ ਵਿਵਾਦ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸਨੇ ਪਰਵਾਣੂ ਵਿਕਸਿਤ ਕੀਤਾ. ਬਹੁਤੇ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਬਾਲਟਾਮ, ਮੈਸੇਚਿਉਸੇਟਸ ਵਿਚ ਵਾਲਥੈਮ, ਰੌਬਰਟ ਈ. ਯੰਗ ਦੁਆਰਾ ਵੌਲਥਮ ਐਕਸਪਰੀਮ ਸਟੇਸ਼ਨ ਵਿਖੇ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਜਦੋਂ ਕਿ ਡੋਰਥੀ ਲੇਗੇਟ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਉਸਦਾ ਪਤੀ ਚਾਰਲਸ ਲੇਜਟਟ ਸੀ, ਜੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਟੋ, ਐੱਮ.ਏ. ਵੌਲਥਮ ਐਕਸਪਰੀਮ ਸਟੇਸ਼ਨ
ਤਾਜ਼ਾ ਖੋਜ
ਪਸ਼ੂ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਸਰਦੀ ਸਕਵੈਸ਼ ਵਿਚ ਸਟਾਰਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਰੋਲ-ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿਰੋਧੀ ਦਵਾਈਆਂ, ਦਵਾਈਆਂ ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਨੈਂਟ ਦਵਾਈਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੀ ਕਾਬਲੀਅਤ ਨੂੰ ਕਾਬੂ ਕਰਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮਦਦਗਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਦੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ ਇਹ ਵੀ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਰਦੀਆਂ ਸਕਵੈਸ਼ ਵੀ ਇਕ ਦਿਲ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਾਡੇ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ.
ਵਧੀਆ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਲਾਭ
ਵਿੰਟਰ ਸਕਵੈਸ਼ ਨੂੰ ਸੁਪਰਫੁਡ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਕੈਲੋਰੀਆਂ, ਚਰਬੀ, ਸੋਡੀਅਮ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟਰੌਲ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਫ਼ਾਈਬਰ ਦਾ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸਰੋਤ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਲਾਭਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡੇ ਸਰੋਤ ਮੁਹੱਈਆ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਫਲ / veggie ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੂਰਜੀ ਸਕਵੈਸ਼ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਏ ਅਤੇ ਸੀ, ਬੀ -6, ਬੀ -2, ਪੈਂਟੋਟਿਨਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਫੋਲੇਟ ਵਿਚ ਉੱਚੇ ਹਨ. ਉਹ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥਾਂ, ਤੌਨੇ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸੀਅਮ ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਡੈਂਟ ਮੈਗਨੀਜਿਜ਼ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਹਨ. ਵਿੰਟਰ ਸਕਵੈਸ਼ ਵੀ ਓਮੇਗਾ -3 ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ, ਸਰਦੀਆਂ ਸਕਵੈਸ਼ ਅਲਫ਼ਾ ਅਤੇ ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟਿਨਸ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਸਰੋਤ ਹੈ. ਉਹ ਜ਼ੈੱਕਸਿੰਟਨ, ਬੀਟਾ-ਕ੍ਰਾਈਪਟੋਕਸੈਨਟਿਨ ਅਤੇ ਲਿਊਟਾਈਨ ਵਿਚ ਵੀ ਅਮੀਰ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸਕੁਐਸ਼, ਐਪਲ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੀ ਚਮੜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ - ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
- ਇਕ ਸੁਚੱਜਾ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਤਰਲ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਾਰੀਅਲ, ਜਵੀ, ਬਦਾਮ ਜਾਂ ਚੌਲ਼ ਦੁੱਧ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.