ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੋਟੇਜ਼ ਬੀਫ, ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੀ ਪੋਕਰ ਨੂੰ ਇਕ ਐਤਵਾਰ ਦਾ ਭੁਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਣ ਸਬਸਟ੍ਰਾ ਸੂਰ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤ, ਤਿੱਖੇ ਕਰਕਿੰਗ ਨਾਲ ਘੇਰਾ ਪਿਆ ਹੋਵੇ. ਕਰੈਕਿੰਗ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਅਖੀਰ 'ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਬਾਹਰਲੇ, ਫਰੀ-ਸੀਮਾ ਸੂਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਚੰਗੀ ਮੋਟੀ ਪਰਤ ਹੋਵੇਗੀ. ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਚਮੜੀ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਪਰਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਦੋਨਾਂ ਨਮੀ ਨੂੰ ਨਰਮ ਰੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁਕੰਮਲ ਭੁੰਨਣ ਲਈ ਸੁਆਦ ਵੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਰਬੀ ਰੈਂਡਰ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣ ਦੀ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦਾ ਕੋਈ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਨਾਲ ਹੀ, ਤੁਸੀਂ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਕੋਈ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੂਰ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਜੋੜਾ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ, ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਆਕਾਰ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰੋ (ਹੇਠਾਂ ਦੇਖੋ) ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਸੈਂਡਵਿਚ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬਚਿਆ ਸੂਰ ਦਾ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਲੈ ਸਕਦੇ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਬੀ.ਬੀ. / 1.35 ਕਿਲੋ ਸੂਰ ਦਾ ਸੂਰ, ਤਰਜੀਹੀ ਫ੍ਰੀ-ਸੀਮਾ
- 4 ਚਮਚੇ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਰੈਪਸੀਡ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੱਕੜ ਦੇ ਫਲੇਕਸ
- 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼, ਜਿਸ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਤੇ ਅੱਧਾ ਛਾਇਆ ਹੋਇਆ ਹੈ
- 2 ਚਮਚੇ ਆਟਾ
- 1 ਗਲਾਸ ਸੁਕਾਇਡਰ ਜਾਂ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ
- 1 ਪਿੰਟ / 500 ਮਿੀਲੀ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸਟਾਕ
- 1 ਚਮਚਾ ਬਰਫ਼-ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
425 ਐੱਫ / 220 ਸੀ / ਗੈਸ 7 ਲਈ ਓਵਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ
ਹੇਠ ਦਿੱਤੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੂਰ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ
ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਲੋੜ ਤੋਂ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫ੍ਰੀਜ ਤੋਂ ਲੂਣ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਇਕ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਸਮੇਤ ਸਾਰੇ ਪੋਰਚ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ.
ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਕੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਵੱਖਰੇ ਪਾਸੇ ਇਕ ਉਂਗਲੀ ਦੀ ਚੌੜਾਈ ਕਰੀਚੀਆਂ ਬਣਾਉ, ਮੀਟ ਤੱਕ ਨਾ ਕੱਟੋ; ਤੁਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਪਣੇ ਕਸਾਈ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਲਈ ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਜ਼ੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਵਿੱਚ ਮਸਾਓ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਕਿ ਇਹ ਸਲੇਸ ਵਿੱਚ ਚਲਾ ਜਾਵੇ.
ਪੋਰਕ ਨੂੰ ਵੱਡੀ ਪਕਾਉਣਾ ਟਿਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਮੀਟ ਦੇ ਥੱਲੇ ਦੋ ਪਿਆਜ਼ ਅੱਧੇ ਟਕ ਅਤੇ 1 ਘੰਟਾ ਅਤੇ 40 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵੱਡੇ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਜੁਆਇੰਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਪ੍ਰਤੀ 1 ਲਿਬ / 450 ਗ੍ਰਾਟਾ ਅਤੇ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 25 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ.
ਓਵਨ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ (ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕ੍ਰਾਫਟ ਨੂੰ ਹੋਰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ, ਹੇਠਾਂ ਨੋਟ ਦੇਖੋ).
ਭੁੰਨਣਾ ਟੀਨ ਤੋਂ ਮਾਸ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਲੇਟਿੰਗ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ, ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਝਿੱਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਬਰਤਨਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਰੱਖੋ .
ਗਰੇਵੀ ਬਣਾਉ:
ਪੈਨ ਦੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਪੈਨ ਨੂੰ ਸਟੋਫੇਟ ਉੱਤੇ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤਕ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਾਸ ਦਾ ਰਸ ਵੱਢਣ ਲੱਗ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਲਿਖਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਆਟਾ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਸਾਈਡਰ ਜਾਂ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਤੋਂ ਸਾਰੇ ਜੂਸਾਂ ਨੂੰ ਖਿਲਾਰੋ, ਇੱਕ ਸਟਿੱਕੀ ਗਲੇਜ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ,
ਗ੍ਰੇਵੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਖਿੱਚੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਤੋਂ ਘਟਾਓ. ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਸਾਰਾ ਮੱਖਣ ਨਾ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ ਨਿੱਘਾ ਰੱਖੋ
ਸੂਪਕੇ ਤੋਂ ਕਰੈਕਿੰਗ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉ.
ਕਰੈਕਿੰਗ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਅਤੇ ਗਰੇਵੀ, ਮੌਸਮੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਐਪਲ ਸੌਸ ਸੂਕੀ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਭਰਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਹਾਇਕ ਹੈ .
ਜੇ ਇਹ ਐਤਵਾਰ ਦਾ ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ ਹੈ ਤਾਂ ਪੁਰਾਣਾ ਯੌਰਕਸ਼ਾਇਰ ਪੁਡਿੰਗ ਨੂੰ ਨਾ ਭੁੱਲੋ.
ਅੱਗੇ ਦੀ ਪੜ੍ਹਾਈ:
ਸੰਪੂਰਣ ਰੋਟ ਵਾਲੇ ਸੂਰ ਦਾ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਸੁਝਾਅ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 931 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 54 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 26 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 268 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 489 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 85 ਗ੍ਰਾਮ |