ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਰੋਟੀ ਹਰ ਮੋਰਕੇਕਨੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਬੂਜ਼ ਜਾਂ ਪਾਸਤਾ ਜਾਂ ਚਾਵਲ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਮੁੱਖ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਖੋਜ਼ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿੰਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਕੋਈ ਪਾਸਾ ਜਾਂ ਰੋਟੀ ਨਹੀ ਮਿਲਦੀ.
ਇਹ ਸੌਖਾ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮੋਰਕੋਨ ਚੌਲ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਇਕ ਉਦਾਹਰਣ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਰਭਾਵੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਪਾਸੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕਈ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਮੇਰੀ ਮਾਂ ਨੇ ਮੇਰੀ ਰਣਨੀਤੀ ਨਾਲ ਮੇਰੀ ਰਿਸੀਵ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੇ ਤੁਰੰਤ ਮੈਨੂੰ ਇੱਕ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਚੌਲ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਈ ਜੋ ਮੇਰੀ ਮਾਂ ਰਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੀ ਸੀ. ਇੱਕ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਥੇ ਖੇਡੀ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖੇਤਰੀ ਮੋਰਕੋਨ ਡਿਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸਾਡੇ ਉੱਤਰੀ ਗੁਆਂਢੀ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇੱਥੇ, ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਮੋਰੋਕਨ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੁੱਝ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਮੱਛੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਚੌਲ਼ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਮਿਕਦਾਰ ਮਿਰਚ ਸੁੱਟੋ. ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗਰਮੀ ਦੀ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਲਾਲ ਸਮੁੰਦਰ ਨੂੰ ਛੱਡੋ.
ਮੈਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਝੋਲੇ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਇੱਕਲੇ ਕਿਰਾਏ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਸਮੇਂ ਬਹੁਤ ਦਿਲ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹਲਕਾ ਖਾਣਾ ਕਾਫੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬੋਤਲ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਦਾਖਲਾ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਅੱਗੇ ਵਧੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਡਸਵਡ ਬੀਫ, ਲੇਲੇ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਪਾਓ - ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੌਲ ਨਾਲ ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਰੋਥ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕੱਪ ਬੇਦਖਲੀ ਮੱਧਮ ਜਾਂ ਲੰਮੀ ਅਨਾਜ ਚਾਵਲ
- 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਜਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਮੋਟਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਹਰਾ ਮਿਰਚ, ਮੋਟਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1/2 ਪੀਲੀ ਮਿਰਚ, ਮੁਰਗੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1/2 ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 3 ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਲਸਣ ਦੇ cloves, ਦੱਬਿਆ ਜ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
- 1 ਵੱਡਾ ਟਮਾਟਰ, ਪੀਲਡ, ਦਰਜਾ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਵੱਡਾ ਟਮਾਟਰ,
- grated
- -------------------------------------------
- 2 1/3 ਕੱਪ ਚਿਕਨ, ਬੀਫ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਰੋਥ
- 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚੇ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ
- 2 ਤੋਂ 3 ਚਮਚੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੈਲੇਂਟ੍ਰੋ ਜਾਂ ਪੈਂਸਲੇ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ, ਜਾਂ ਸੁਆਦ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਜੀਰੇ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਪਪਰਿਕਾ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
- 1/4 ਚਮਚਾ
- ਹੂਲੀਅਲ
- ਦੀ ਚੂੰਡੀ
- ਭਗਵਾ ਥਰਿੱਡ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- 1 ਛੋਟਾ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
1. ਬਰੋਥ ਕਰੀਬ ਉਬਾਲ ਕੇ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਗਰਮ ਰੱਖੋ.
2. ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਕੱਛਰ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਭਾਰੀ ਤਲ਼ੇ ਹੋਏ ਪੋਟ ਵਿੱਚ ਮੀਡੀਅਮ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਚੌਲ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ. ਜਦੋਂ ਚੌਲ ਭੂਰਾ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਲਸਣ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਕਈ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕੁੱਕ, ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ.
3. ਬਰੋਥ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਸਿਲੈਂਟੋ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਤਰਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਰੁਕਣ ਦੇ 25 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਚੌਲ ਕੋਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਬਹੁਤੇ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਲੀਨ ਕਰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.
4. ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਾਕ ਨਾਲ ਫੋਰਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿਓ. ਇਹ ਹਾਲੇ ਵੀ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੌੜਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ; ਜੇ ਨਹੀਂ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕੁੱਝ ਚਮਚਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਚਾਵਲ ਦਾ ਆਟਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਛੱਡੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 361 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 733 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 65 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |