ਚਿਕਨ ਸੇਤੇਏ ਏਸ਼ੀਅਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਮੇਰੇ ਮਨਪਸੰਦ ਏਪੀਪਰਟਾਇਜ਼ਰ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ. ਚਿਕਨ satay ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਇੱਕ ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਚੈਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹਰਮਨਪਿਆਰਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਯੂਕੇ ਵਿੱਚ ਤਕਰੀਬਨ ਹਰ ਚੀਨੀ ਲੈ ਕੇਆਏ ਮੇਨੂ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਸੈਟੇ ਨੂੰ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਮੈਂ ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਤਿਲਕ ਦੀ ਪੇਸਟ ਵਰਤਦਾ ਹਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਨੀਨੇਡ ਚਿਕਨ ਸਟੀਏ ਲਈ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤਾਹਨੀ ਸੌਸ ਜਾਂ ਗਲੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਵੀ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਕ੍ਰਿਪਾ ਕਰਕੇ ਨੋਟ ਕਰੋ, ਚੂਰਾ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਨਾ ਕਿ ਮਧੂ-ਮੱਖੀ ਦੇ ਚਿੰਨ੍ਹ ਹਨ).
ਮੈਂ ਚੀਨੀ ਬਰਬੇਕ ਸਾਸ (ਸ਼ਚਾ ਬੀਬੀਕਯੂ ਸਾਸ 沙茶醬) ਨੂੰ ਵੀ ਵਰਤਦਾ ਹਾਂ. ਇਹ ਚੀਨੀ ਬਾਰਬੇਕ ਸਾਸ ਸਾਊਥ ਪੂਰਬੀ ਚੀਨ ਅਤੇ ਤਾਈਵਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਂ ਪੇਸਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੇ ਤੇਲ, ਲਸਣ, ਆਈਸਜ਼, ਚਿਲਿਸ, ਬ੍ਰਾਈਲ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸ਼ਿੰਗਰ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਸੁਆਦਲਾ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਚਿੱਚੜ ਸੁਆਦ
ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਤਾਈਵਾਨੀ ਲੋਕ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਸਾਸ ਨੂੰ ਹੌਟ ਪੋਟੀਆਂ ਲਈ ਇਕ ਡਿਸ਼ਿੰਗ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਬਾਰਬਕਡ ਮੀਟ ਲਈ ਰੈਸਿਅਰ ਦੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਵਰਤਦੇ ਹਨ, ਸੂਪ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ-ਤੌਣ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਲਗਭਗ ਹਰ ਚੀਨੀ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਵਿਚ ਸ਼ੈਂਚਾ ਬੀਬੀਕ ਸਾਸ ਖਰੀਦਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਾਸ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ
ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਲਈ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਦੀ ਥਾਈ ਪਿੰਤਲੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਅੰਗੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਈਪ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ bbq ਜਾਂ char grill ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ.
ਮੈਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਿਕਨ ਸਟੀਅ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿਟਾ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਚਿਕਨ ਸੇਟੇ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਬੀਬੀਕੀ ਪਾਰਟੀ ਲਈ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਟੀਏ ਨੂੰ ਬੀਬੀਬੀ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਬਾਂਸ ਦੇ ਸਕੁਆਰ ਜਾਂ ਲੱਕੜ ਦੇ skewers ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਇਹ ਸਕੂਐਰ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਜਲਾਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕ ਦੇਵੇਗਾ.
ਮੈਂ ਇਸ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸੇਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਪਿਕਸਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਖਟਾਸ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਸੱਚਮੁਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੁਹਾਡੀ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰੇਗਾ. ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਚਿਕਨ ਸਟਾਏ ਦੇ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਮੱਝਾਂ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਗਰਮੀਆਂ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀ ਸਲਾਦ ਬਣਨ ਲਈ ਕੁਝ ਸਲਾਦ ਦੀ ਛੁੱਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮੋਟੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਚਿਕਨ ਸਟਾਏ ਲਈ:
- 450 ਗ੍ਰਾਮ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ
- ਮਾਰਨੀਡੇ ਲਈ:
- 2 ਚਮਚੇ ਚਾਨਣ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਚਮਚਾ ਸਮੁੰਦਰ ਲੂਣ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਦਾਲਚੀਨੀ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਕਰੜੀ ਪਾਊਡਰ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਮਿਲਾਇਆ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 1 ਚਮਚਾ ਦਿਰਾਰਾ ਖੰਡ
- 2 ਚਮਚਾ ਚੀਨੀ ਬਰਬੇਕ ਸਾਸ (沙茶醬)
- 2 ਚਮਚਾ ਅਦਰਕ
- 1 ਚਮਚਾ ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਚਮਚਾ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਹਿਰਦਾ
- ਪਿਕਚਰਜ਼ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ:
- 1/2 ਚਮਚਾ ਸਿਚੁਆਨ ਮਿਰਚਰਕਨ
- 1 ਚਮਚਾ ਚਿੱਟੇ ਮਿਰਚਰੌਨ
- 2 Bay Leafs
- 200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਚੌਲ ਸਿਰਕਾ
- 200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ
- 180 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ
- 2 ਤੋਂ 3 ਕੇਲੇ ਦੇ ਥਣਾਂ
- 3 ਤੋਂ 4 ਮੂਲੀ
- 1 ਗਾਜਰ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਚਿਕਨ ਸਟਾਏ
- ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਨੂੰ "ਸਟਰਿਪਾਂ" ਵਿੱਚ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ
- ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਰਿਅਡ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ.
- ਘੱਟੋ ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਬਾਂਸ ਦੇ ਸਕਿਊਰ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ.
- ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਸਕਿਉਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਾਰ ਗ੍ਰਾਮ ਜ ਬਾਰਬੇਕ ਨੂੰ ਸਟਾਟੇ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ
ਪਿਕਸਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ
- ਆਇਲੇਟਸ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਪੀਲ
- ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਆਈਸਟਸ ਅਤੇ ਮੂਲੀ ਨੂੰ ਦਬੋ. ਗਾਜਰ ਕੀੜੇ.
- ਸਿਚੁਆਨ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸਿਰੀਅਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ.
- ਸੀਜ਼ਨਾਂ ਨੇ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੀਆਂ ਹਨ. ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਛੱਡ ਦਿਓ
- ਡਿਸ਼ ਹੁਣ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸਜਾਵਟੀ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਲਾਦ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਸਲਾਦ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਉੱਪਰ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 94 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 3 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 17 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 111 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |