ਚੀਨੀ ਦਾ ਰਸੌਲਬੀ ਬਰਫ਼ ਵਾਲਾ ਕੇਕ (雪花 糕) ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਾਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਾਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਠੰਡੇ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗਰਮ ਗਰਮੀ ਦੇ ਦਿਨ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਇਕ ਸੰਪੂਰਣ ਮਿਠਾਈ ਹੈ ਅਤੇ "ਬਰਫ਼-ਹਲਕੇ" ਦਾ ਨਾਮ ਲਗਭਗ ਮਨੋਵਿਗਿਆਨਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ.
ਇਹ ਚੀਨੀ ਮਿਠਾਈ ਰਸਬੇਰੀ, ਦੁੱਧ, ਕਰੀਮ, ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਅਤੇ ਸੁੱਕਾ ਨਾਰੀਅਲ ਪਾਊਡਰ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ. ਮੈਂ ਇਸ ਮਿਠਆਈ ਲਈ ਰਸਬੇਰੀ ਵਰਤੀ ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਨੂੰ ਰਸਬੇਰੀ ਦਾ ਰੰਗ ਪਸੰਦ ਹੈ ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਫਲ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅੰਬ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਬਲੂਬਰੀਆਂ ਆਦਿ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਮਿਠਆਈ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਫਲ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ, ਮਿਟਾਏ (ਜਾਪਾਨੀ ਗਰੀਨ ਚਾਹ ਜੋ ਡਾਸਟਰਾਂ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ), ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਲਾਲ ਬੀਨ, ਕਾਲੇ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਤਿਲ ਵਰਗੇ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪ ਹਨ. ਵੱਖ ਵੱਖ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋ ਕਰਕੇ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬਰਫ਼ਬਲੇ ਦੇ ਕੇਕ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮਿਠਾਈ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਲੋਕ ਹਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਰੰਗਾਂ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਵੇਖਣ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਇਕ ਅਜਿਹਾ ਕਟੋਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਹਰ ਵਾਰ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਰਾੱਸਬ੍ਰਬੇ ਬਰਿਫਲੇਕ ਕੇਕ ਲਈ ਇਹ ਰੋਟਰੀ ਮਿੱਠੀ ਵਰਤਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਪਰ ਰਸਬੇਰੀਆਂ ਦੀ ਦਮਕ ਤੋਂ ਇੱਕ ਖਾਈ ਨੂੰ ਵੀ ਖਿਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਰਸੋਈਏ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਫਲ ਜਿਵੇਂ ਅੰਬ ਜਾਂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਚਲਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਮੂਦੀ ਮਸ਼ੀਨ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ. ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਬਰਫ਼ ਵਾਲਾ ਕੇਕ ਵਿਚ ਫਲ ਦੇ ਵੱਡੇ ਭਾਗਾਂ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਖ਼ਤਮ ਕਰੋਗੇ ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਗੇ ਕਿ ਇਸ ਮਿਠਆਈ ਦੀ ਬਣਤਰ ਇਕਸਾਰ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਮਿਠਾਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਂ ਅਕਸਰ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਸ਼ੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਰੀਅਲ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਫਿਰ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ "ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ" (太白粉) ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਸਥਾਨਕ ਚੀਨੀ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚੀਨੀ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਤੇ ਨਹੀਂ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਐਮਾਜ਼ਾਨ ਤੋਂ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਵਿਕਲਪ ਵਿੰਡੋ ਦੇ ਬਾਹਰ ਹਨ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਮੈਨੂੰ ਵਰਤਿਆ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ 24cm x 18.5cm ਦੇ ਬਾਰੇ ਹੈ ਮੈਂ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ ਦੇ ਬਰਫ਼ ਦਾ ਪੈਮਾਨਾ (1.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟਾ) ਬਣਾਇਆ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਰਾਸਬ੍ਰਬੇ ਸਨਫਲਾਕੇਕ ਕੇਕ
- 55 ਗ੍ਰਾਮ (2 ਔਂਸ) ਰਸਬੇਰੀ
- 450 ਮਿ.ਲੀ. (15 1/5 ਫਲੋ ਓਜ਼) ਪਾਣੀ
- 200 ਗੀ (7 ਔਂਸ) ਖਿਲਰਦਾਰ ਖੰਡ
- 200 ਮਿਲੀ ਮੀਟਰ (7 1/8 ਫਲ ਆਊਜ਼) ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਫ਼ਲ ਓਜ਼) ਡਬਲ ਕਰੀਮ
- 5 ਜਲੇਟਿਨ ਪੱਤੇ
- 125 ਗ੍ਰਾਮ (4.5 ਔਂਸ) ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ
- 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3.5 ਐੱਫ ਐੱਸ ਓਜ਼) ਪਾਣੀ
- 3 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਨਾਰੀਅਲ ਨੂੰ ਸੁੱਕਿਆ
- ਨਾਰੀਅਲ ਮਿਲਕ ਬਰਫ਼ ਵਾਲਾ ਕੇਕ
- 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (8 ਫ਼ਲ ਓਜ਼) ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ
- 450 ਮਿ.ਲੀ. (15 1/5 ਫਲੋ ਓਜ਼) ਪਾਣੀ
- 200 ਗੀ (7 ਔਂਸ) ਖਿਲਰਦਾਰ ਖੰਡ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਫ਼ਲ ਓਜ਼) ਡਬਲ ਕਰੀਮ
- 5 ਜਲੇਟਿਨ ਪੱਤੇ
- 125 ਗ੍ਰਾਮ (4 ½ ਆਊਸ) ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ
- 100 ਮੀਲ (3 ½ ਫਲ ਆਊਟ) ਪਾਣੀ
- 3 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਨਾਰੀਅਲ ਨੂੰ ਸੁੱਕਿਆ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਰਾਸਬ੍ਰਬੇ ਸਨਫਲਾਕੇਕ ਕੇਕ
- ਕੁੱਕ ਰਸਬੇਰੀ, 450 ਮੀਲ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਇਕ ਛੋਟਾ ਸਾਸ ਪੈਨ ਵਿਚ ਢੱਕਣ ਵਾਲੀ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਖੰਡ ਅਤੇ ਰਸਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਘੁਲਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਇਸ ਨੂੰ ਫੜੋ.
- ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਰਮ ਕਰੋ. ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਡਬਲ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਸਟੈਪ 1 ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਲਿਆਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਦੇ ਬਾਅਦ ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡੋ.
- ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਕਦਮ 2 ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਫੜ੍ਹੋ.
- ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੈਪ 3 ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ.
- ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਵਿੱਚ ਚਮਚ ਕਾਗਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਲਾਈਨ ਕਰੋ. ਸਟੈਪ 4 ਮਿਸ਼ਰਨ ਨੂੰ ਇਸ ਟਰੇ ਵਿਚ ਡਬੋ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿਚ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਬਰਫ਼ ਦੀ ਮੱਖੀ ਵਾਲੇ ਕੇਕ ਅਤੇ ਕੋਸੇਟ ਨੂੰ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਹ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਨਾਰੀਅਲ ਸਨਫਲੇਕ ਕੇਕ
- ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਪਾਣੀ, ਡਬਲ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਮਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਫਾਸਲੇ ਵਰਤੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਓ. ਫਿਰ 5-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਥੋੜਾ ਥੋੜਾ ਥੋੜਾ ਰੱਖੋ.
- ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਨਰਮ ਕੀਤਾ ਜਿਲੇਟਿਨ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਪਿੱਛੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਗ ਤੇ ਢਾਲਣਾ.
- ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ 100 ਮੀਲ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਚਰਣ 2 ਵਿੱਚ ਢਾਲੋ
- ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਵਿੱਚ ਚਮਚ ਕਾਗਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਲਾਈਨ ਕਰੋ. ਇਸ ਟਰੇ ਵਿਚ ਚਰਣ 4 ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- ਬਰਫ਼ ਦਾ ਤੌਬਾ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਇਹ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.