ਹਾਲਾਂਕਿ ਪੱਛਮੀ ਲੋਕ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਫੈਂਸੀ ਡਾਸਰਟਸ ਵਰਤਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅਭਿਆਸ ਕਰਨ ਅਤੇ ਮੌਨਸਾਹਿਆਂ ਦੀ ਆਖ਼ਰੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਚੀਨੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਖਰਾ ਹੈ. ਚੀਨੀ ਲੋਕ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਵੇਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਫਲ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮਿਜ਼ਾਜ ਦੇ ਸਮੇਂ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਚੀਨੀ ਮਿਕਾਵਟੀ ਹਨ ਜੋ ਪੂਰਬ ਅਤੇ ਪੱਛਮ ਦੋਹਾਂ ਵਿਚ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ.
ਕੁਝ ਡੇਸਟਰਸ ਕੇਵਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਪਰ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਡਾਕੂਆਂ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਹਨ.
ਨਿਆਨ ਗਾਓ
ਸਵੀਟ ਨਿਆਨ ਗਾਓ (甜 年糕) ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਨੀਆਂ ਗਾਓ ਮੁੱਖ ਤੱਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਮਿੱਠੇ ਲਾਲ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਮਿਠਆਈ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਚੀਨੀ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੀ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਟੈਂਜਿਯਨ
ਮਿਠਆਈ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਦੋਵੇਂ ਟੈਂਜਯੂਨ ਹਨ ਪਰ ਇਹ ਮਿਠਾਈ ਟੈਂਜਿਯਨ (甜 湯圓) 'ਤੇ ਕੇਂਦਰਿਤ ਹੈ. ਇਸ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ. ਇਸ ਮਿਠਆਈ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਭਰਾਈ ਕਾਲੀ ਤਿਲ, ਮੂੰਗ ਦੀ ਬੀਨ, ਲਾਲ ਬੀਨ ਅਤੇ ਤਾਤਰ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਤਦ ਉਸ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਕਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਖੰਡ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਟੈਂਜਿਯਨ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦਾ ਚੌਲ਼ ਆਟਾ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਛੋਟੀਆਂ ਹਨ. ਕਦੇ-ਕਦੇ ਚੀਨੀ ਲੋਕ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੇ ਰੰਗ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਗੁਲਾਬੀ ਵੇਖ ਸਕਣ. ਤੁਸੀਂ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਤਦ ਮਿੱਠੀ ਲਾਲ ਬੀਨ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ.
ਇਨ੍ਹਾਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਚੌਲ਼ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦਾ ਦੂਜਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਡਬਲ ਤੌਣ ਬਣਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਿੱਠੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਪੇੰਟੂ ਨਾਲ ਕੋਟ
ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮਿਠਾਈ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਤਾਈਵਾਨੀ ਵਿਆਹ ਦੇ ਦਾਅਵਿਆਂ ਵਿਚ ਅਸਲ ਵਿਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ.
ਚੀਨੀ ਲੋਕ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿੰਟਰ ਸੋਲਸਟੀਸ ਫੈਸਟੀਵਲ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇਸ ਮਿਠਆਈ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਆਮ ਦਾਅਵਤ ਜਾਂ ਪਰਿਵਾਰਕ ਭੋਜਨ ਦੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਟੈਂਜਿਯਨ ਪਰਿਵਾਰਕ ਯੂਨੀਅਨ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ.
ਮੂਨਕੇਕ
ਇਹ ਮਿਠਾਈ ਮੱਧ-ਪਤਝੜ ਤਿਉਹਾਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਬੇਕਡ ਮਿਠਆਈ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀ ਆਟਾ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਭਰਾਈ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਲਾਲ ਬੀਨ ਪੇਸਟ, ਕਮਲਸ ਬੀਜ ਪੇਸਟ, ਜੁਜਬ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਪੰਜ ਕੌਰਨਲ (ਪੰਜ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਗਿਰੀਆਂ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕੁੱਝ ਚੰਦ੍ਰਮੇਸ ਵਿਚ 1 ਜਾਂ 2 ਸੁੱਟੇ ਹੋਏ ਡਕ ਅੰਡੇ ਜੌਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਅੱਜ-ਕੱਲ੍ਹ ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨਾਲ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਚੰਨਕੋਕਸ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਭ ਤੋਂ ਦਿਲਚਸਪ ਇੱਕ ਹੈ ਆਈਸ ਸਕ੍ਰੀਨ ਚੰਨਕੈਕ.
ਅੱਠ ਖਜ਼ਾਨੇ ਚੌਲ ਪਾਈਡਿੰਗ
ਇਹ ਮਿਠਆਈ ਸਿਰਫ਼ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਮਾਗਮਾਂ ਜਾਂ ਚੀਨੀ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਸੇਵਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਲਾਲ ਬੀਨ ਪੇਸਟ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿੱਠੀ ਸਟਿੱਕੀ ਚਾਵਲ / ਚਿਪਚੀਨ ਚੌਲ਼ਾਂ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਚਾਵਲ ਪੁਡਿੰਗ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਅੱਠ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਫਲ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮੀਟਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਟੁਕੜੇ '
ਹੋਰ ਮਿਠਾਈ:
ਸਚਿਮਾ
ਇਹ ਮੇਰੇ ਨਿੱਜੀ ਮਨਪਸੰਦ ਚੀਨੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਇਹ ਡਬਲ-ਤ੍ਰਿਪਤ ਸਟਾਫ਼ ਦੇ ਸਟਰਾਂ ਨਾਲ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਰਸ ਨਾਲ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੇ ਠੋਸ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਘਣ ਸ਼ਕਲ ਵਿਚ ਕੱਟਾਂਗਾ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੈਕ ਕਰਾਂਗਾ. ਚਾਹ ਦੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਨਮਾਨ ਹਨ
ਅਨਾਨਾਸ ਕੇਕ
ਇਹ ਤਾਈਵਾਨੀ ਮਿਠਆਈ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਕਰਕੇ ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਜਾਂ ਦੋਸਤਾਂ ਲਈ ਤੋਹਫ਼ੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਆਕੜ ਆਟਾ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਮਧੂ ਪਨੀਰਪੈਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਕੁਝ ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਡਕ ਅੰਡੇ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਉਹ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ
ਅੱਜ-ਕੱਲ੍ਹ ਕਿਉਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚੀਨੀ ਲੋਕ ਤਾਇਵਾਨ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਕੇਕ ਚੀਨੀ ਸਮਾਜ ਵਿਚ ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਈ ਹੈ.
ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕੁੱਝ ਚੀਨੀ ਡੈਜ਼ਰਟ ਪਕਵਾਨਾ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ. ਤੁਹਾਡੇ ਸਥਾਨਕ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਜਾਂ ਚੀਨੀ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਲੱਭਣੀ ਬਹੁਤ ਸੌਖੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਬੋਹ ਟਾਈ - ਬੱਚੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਭੂਰਾ ਰੰਗ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਨਾਲ ਇਸ ਅੰਡੇ ਰੋਲ ਦੇ ਡੂੰਘੇ ਤੌਲੇ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ
ਅੰਡਾ ਕਸਟਾਰਡ
ਫਾਰਚੂਨ ਕੂਕੀਜ਼ - ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਚੀਨੀ ਮਿਠਆਈ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕੀ ਚੀਨੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦਾ ਕੋਈ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਭੋਜਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪੂਰਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ!)
ਆਂਬੋ ਪੁਡਿੰਗ - ਇਕ ਆਮ ਡਮ ਸਮ ਮਿਜਾਵਟ
ਪੇਕਿੰਗ ਡਸਟ
ਨਾਰੀਅਲ ਆੜੀ ਨਾਲ ਸਪੰਜ ਵਾਲਾ ਕੇਕ - (ਜਿਵੇਂ ਹਵਾਈ ਹਾਉਪੀਆ)
ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਪੈਟਸ - ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ਹਿਤ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਲਿਵ ਵਾਨ ਦੁਆਰਾ ਸੰਪਾਦਿਤ