ਸੁਆਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰੋਨ ਅਤੇ ਸਕੋਲੂਪ ਸ਼ੂਮਾਈ ਰਿਸੈਪਿ

01 05 ਦਾ

ਸੁਆਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰੋਨ ਅਤੇ ਸਕੋਲੂਪ ਸ਼ੂਮਾਈ ਰਿਸੈਪਿ

ਐਡਿਨਬਰਗ ਵਿਚ ਰਹਿਣਾ ਮੈਂ ਇਕ ਵਾਰ ਚੀਨੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦਾ ਦੌਰਾ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਸ਼ਾਇਦ ਦੋ ਵਾਰ, ਇਕ ਮਹੀਨੇ ਅਤੇ ਇਕ ਚੀਜ਼ ਜਿਸ ਦੀ ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਆਦੇਸ਼ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਸ਼ੂਮਾ (燒賣). ਸ਼ੂਮਾਈ ਕੈਂਟੋਨੀਜ਼ ਦੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿਚ ਮੇਰੇ ਮਨਪਸੰਦ ਮਾਡਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਪੱਛਮੀ ਸਮਾਜ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਮਾਈ ਵਿੱਚ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸਿਰਫ ਕੈਨੀਟੋਨੀਜ ਸੁਆਦ ਸ਼ੂਮਾਈ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਚੋਟੀ ਦੇ ਕੁੱਤੇ ਦੇ ਕੁੱਝ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ ਖੇਤ ਹੈ.

ਪੂਰਬ ਵਿਚ ਵੱਖਰੇ ਵੱਖਰੇ ਸ਼ੂਮਈ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਮੰਗੋਲੀਆਈ ਲੋਕ ਸ਼ੂਮਾਏ ਦੀ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲੇਲੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸ਼ੰਘੇਨੀ ਲੋਕ ਚਿਕਿਤਸਕ ਚਾਵਲ (ਚਿਕਨਾਈ ਵਾਲਾ ਚਾਵਲ) ਆਪਣੇ ਮੁੱਖ ਤੱਤ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਚੀਨੀ ਤੱਤਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰੌਨ ਅਤੇ ਬੀਫ ਵਰਗੀਆਂ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਹਾਂਗਕਾਂਗ ਲੋਕ ਮੱਛੀ ਦੇ ਮਾਸ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਦਕਿ ਜਿਆਂਗਸੀ ਦੇ ਨਾਗਰਿਕਾਂ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਜਾਪਾਨੀ ਲੋਕ ਸ਼ੂਮਾਈ ਵੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹ ਪ੍ਰੌਨ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਮੁੱਖ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਦੇ ਹਨ ਪਰ ਜਪਾਨੀ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਸ਼ੂਮਈ ਵਿਚ ਮੁੱਖ ਫ਼ਰਕ ਚੀਨੀ ਸ਼ੂਮਈ ਦੀਆਂ "ਮਿਨਾਸਸ" ਦੀਆਂ ਸਾਮਗਰੀਆਂ ਹਨ. ਜਾਪਾਨੀ ਲੋਕ ਪ੍ਰੌਂ ਨੂੰ (ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਐਨਡੀਏਂਟਿਏ) ਨੂੰ ਬੀਤੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਵਧਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਮ ਕਰਕੇ ਸ਼ੂਮੀ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਮਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸ਼ੂਮਈ ਅਡਵਵੀਡਵੀਵਾਜ਼ ਦੀ ਖੋਜ ਹਿਹੋਟ, ਅੰਦਰੂਨੀ ਮੰਗੋਲੀਆ, ਵਿਚ ਮਿੰਗ ਅਤੇ ਕਿੰਗ ਰਾਜਪਤੀਆਂ ਦੇ ਵਿਚ ਕੀਤੀ ਗਈ. ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ teahouses ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖਰਚਾ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੇਚਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਯੂਕੇ ਵਿਚ ਇਕ ਬਿਸਕੁਟ ਜਾਂ ਸਿਉਲੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਹ ਜਾਂ ਕੌਫੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ ਪਰ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਚੀਨ ਵਿਚ, ਚੀਨ ਨੇ ਸ਼ੂਮਾਏ ਨਾਲ ਚੀਨੀ ਚਾਹਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ.

ਮੇਰੀ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਮੈਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਇ scallops ਅਤੇ prawns ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ 10 ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਸਾਂਭਣ ਲਈ ਕੁਰਬਾਨ ਦੇ ਸ਼ੋਮਾਈ ਨੂੰ ਰੱਖੀ ਅਤੇ ਮੈਂ ਅੱਧਾ ਵਿਚ ਗਾਰਨਜ਼ ਪ੍ਰਿੰਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਕਿਉਂਕਿ ਪ੍ਰਾਣਾਂ ਜੋ ਮੈਂ ਖਰੀਦੀਆਂ ਸਨ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡੀਆਂ ਸਨ. ਜੇ ਮੈਂ ਸਾਰੀ ਪ੍ਰੌਨ ਵਰਤਦਾ ਹੁੰਦਾ ਤਾਂ ਸ਼ੂਮਾਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਪਰ ਗਾਰਨਨ ਪ੍ਰਾਲ਼ ਥੋੜਾ ਕੱਚੇ ਹੁੰਦੇ. ਮੈਂ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ ਛੋਟੇ ਝਗੜੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਤੇ ਫ਼ੈਲਣ ਲਈ ਵੱਡੇ ਪ੍ਰਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਾਂਗਾ.

ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪ੍ਰੌਨ ਅਤੇ scallop shumai ਦੀ ਸੇਵਾ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨਾਲ ਇੱਕ ਡਿੱਪ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਲੈਕ ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਜ਼ੂਲੀਅਨੈਡ ਅਦਰਕ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਹਾਡੇ 'ਤੇ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਿਰਚ ਦਾ ਤੇਲ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ

ਭਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਕੋਲਿਪਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰੌਨਸ ਨੂੰ ਸੱਚਮੁਚ ਸੁੱਕੇ ਰੱਖੋ. ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਸ਼ੂਮਾਏ ਦੀ ਬਣਤਰ 'ਤੇ ਅਸਰ ਪਾਵੇਗਾ. ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਇਕ ਰਸੋਈ ਤੌਲੀਏ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ

ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਨੂੰ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਸਾਰੇ ਸੰਖੇਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ 3-6 ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਘੜੀ-ਬਿੰਦੂ ਜਾਂ ਵਿਰੋਧੀ ਘੜੀ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਲਈ ਇਹ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਨੂੰ ਕਰਦੇ ਹੋ ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕੋਈ ਚੁਣਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਸ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਏਗਾ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਟੈਕਸਟ ਵਿੱਚ ਇਕਸਾਰ ਹੈ.

ਜਦੋਂ ਭਰਨ ਵਾਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਸ਼ੂਮਾਈ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵਧੀਆ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸ਼ੂਮਾਏ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਜਾਂ ਕਾਲੇ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਜੂਲੀਅਨੈਂਡ ਅਦਰਕ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤੇ ਕੁਝ ਮਿਰਚ ਦਾ ਤੇਲ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ ਪਰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਇੱਥੇ ਕੋਈ ਸਖਤ ਨਿਯਮ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੂਮਈ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਣ ਲਈ ਸਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਵਰਤੋ.

ਸਮੱਗਰੀ:

300 ਗ੍ਰਾਮ ਸਕੋਲਪਾਂ

250 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੌਂਜ਼ (ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਮਾਉਣ ਲਈ 10 ਝਰਨੇ ਰੱਖੋ)

1 ਪੈਕ ਸ਼ੂਮਈ ਪੇਸਟਰੀ (ਚੀਨੀ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਤੋਂ ਉਪਲਬਧ)

1 ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼

ਮੌਸਮ:

¼ ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਸਫੈਦ ਮਿਰਚ

1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ

ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਤੁਪਕੇ (ਤਿਕਸੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ)

02 05 ਦਾ

ਕਦਮ 1

1. ਸਾਰੇ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਮੌਸਮ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਰਤੋ
2. ਸ਼ੂਮਈ ਪੇਸਟਰੀ ਦੀ ਇਕ ਸ਼ੀਟ ਲਓ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੀਜ਼ ਫੋਟੋ ਸ਼ੋਅ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਪਾਓ.

03 ਦੇ 05

ਕਦਮ 2

1. ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਭਰਨ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਪਾਓ.
2. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਮਚਾ ਵਰਤੋ ਭਰਨ ਲਈ ਦਬਾਓ.

04 05 ਦਾ

ਕਦਮ 3

1. ਚਮਚਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਭਰਨ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕਰਨ ਲਈ ਚਮਚਾ ਵਰਤੋ.

05 05 ਦਾ

ਕਦਮ 4

1. ਸ਼ੂਮਾਏ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਗਾਰਨਸ਼ ਪ੍ਰੌਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਭਰਨ ਦੇ ਸਮਾਪਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕਾਰਜ-ਵਿਧੀਆਂ ਦੁਹਰਾਓ. ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਲਗਭਗ 20 ਸ਼ੂਮਾਈ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
2. ਵੋਕ ਵਿਚ ਕੁਝ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬਾਂਸ ਦੇ ਸਟੀਮਰ ਨੂੰ ਪਾਓ. ਚੰਮ-ਪੱਤਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਂਸਬੋ ਸਟੀਮਰ ਲਾਈਨ
3. 6-8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸ਼ੂਮਾਈ ਭਾਫ਼. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ