ਕਿਸ ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ ਨੂੰ ਖਰੀਦੋ, ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵਰਤੋ
ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਿਲਿਲੀਕ (ਇੰਨੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ!) ਜਾਂ ਸੈਲਰੀ ਅੰਦਰੂਨੀ (ਇਸ ਲਈ ਕੱਚੇ!) ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹੀ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਨਾਮ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਦਾ ਸੋਚਣ ਲਈ ਅਗਵਾਈ ਕਰੇਗਾ: ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਪੌਦੇ ਦੀ ਜੜ੍ਹ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਇਸ ਬਦਸੂਰਤ ਭੂਰੇ ਵਾਲਬਾਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਹਲਕੇ, ਸੈਲਰੀ-ਵਰਗੀ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਟਾਰਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਆਲੂ-ਵਰਗੇ ਟੈਕਸਟ. ਇਹ ਇਕ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਪਰ ਜਿੱਤਣ ਵਾਲੀ ਸੁਮੇਲ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਨਾਮ ਵਿੱਚ "ਰੂਟ" ਦੇ ਨਾਲ, ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ ਇੱਕ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਅਰਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਭਾਲਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨਾਲ ਸਥਾਨਕ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਪਤਝੜ ਅਤੇ ਸਰਦੀ ਦਾ ਅਸਲ ਇਲਾਜ ਮਿਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ ਕਦੋਂ ਹੈ?
ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਮ ਰੁੱਤ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਸਾਲ ਭਰ ਵਿੱਚ ਉਪਲੱਬਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਪਤਝੜ ਦੇ ਮਹੀਨੇ, ਸਰਦੀ ਅਤੇ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਠੰਡੇ ਮਾਹੌਲ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਗਿਰਾਵਟ ਦੌਰਾਨ ਇਹ ਪਤਾ ਲੱਗੇਗਾ. ਤਾਜ਼ਾ ਕੜਾਹੇ ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਡਾਂਸ ਨਾਲ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਜੁੜੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸੈਲਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੱਚਮੁੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ ਸੈਲਡਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਨਮੂਨਾ ਬਣਤਰ ਹੈ.
ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ ਕਿਵੇਂ ਖਰੀਦੋ
ਸੈਲਰੀ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ ਜੋ ਆਪਣੇ ਆਕਾਰ ਲਈ ਭਾਰੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਰੂਟ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਹਰਿਆਲੀ ਜਾਂ ਡੰਡੇ ਨਜ਼ਰ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੀ ਵੇਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਸੁੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਘੁਮੰਡੀ ਤੇ ਨਾ ਹੀ ਝੁਕਾਇਆ ਜਾਣਾ. ਸੈਲਰੀ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਬਾਹਰੀ ਛਿੱਲ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਾਣਾਂ ਅਤੇ ਕੈਨਿਆਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਔਖਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਨਮੂਨੇ ਨੂੰ ਜਿੰਨੀ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਬਾਹਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਵੇਖੋ. ਕੋਈ ਵੀ ਨਹੀਂ ਜੋ ਸਾਰੀਆਂ ਸੁਗੰਧੀਆਂ ਹਨ, ਲੇਕਿਨ ਘੱਟ ਡੂੰਘੀਆਂ ਕਰੈਨੀਆਂ, ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਬੱਲਬ ਪੀਲਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਹਾਲੇ ਵੀ ਜੁੜੇ ਲੰਬੇ ਚਮਕਦਾਰ ਹਰੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿਚ ਸਿਲਿਲੀਕ ਵੇਖਦੇ ਹੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਿੱਚੋ! ਤਾਜ਼ੇ ਕਟਾਈ ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ ਛਿੱਲ ਨੂੰ ਹੋਰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਡੰਡੇ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ ਦੇ ਘਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹੋ - ਰੂਟ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਦੋਵੇਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਰਹਿ ਜਾਣਗੇ
ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ ਇੱਕ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਭਾਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇ ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਲਈ. ਇਸਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਜੀਵਨ ਨੂੰ ਭੂਮੀਗਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਿਤਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਹਨ੍ਹੇਰਾ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣਦਾ ਹੈ. ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿਚ ਪਲਾਸਟਿਕ ਵਿਚ ਲਪੇਟ ਕੇ ਲਪੇਟਿਆ ਇਹ ਕਈ ਹਫਤਿਆਂ ਤਕ ਰਹੇਗਾ-ਜੇ ਇਹ ਤਾਜ਼ੇ ਕਟਾਈ ਕਰਵਾਈ ਗਈ ਸੀ.
ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ ਨੂੰ ਛਕਾਉ ਨਾ- ਪੀਲਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਆਕਸੀਡਾਇਜ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਨਗੀਆਂ. ਇਸ ਨੂੰ ਨਾ ਧੋਵੋ. ਜੇ ਇਸ ਵਿਚ ਧੂੜ ਚੜ੍ਹਨ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ (ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਰਦੀ ਹੈ) ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਉਸ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਫਿਰ ਗੰਦਗੀ ਨੂੰ ਠੀਕ ਰੱਖਣ ਲਈ ਪਲਾਸਟਿਕ ਵਿਚ ਲਪੇਟਿਆ ਰੂਟ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰੋ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਰੇ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਨਾਲ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ ਨੂੰ ਨਵੇਂ ਬਣੇ ਰਹਿਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ.
ਕਿਸ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ ਨੂੰ
ਸੈਲਰੀ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹਾ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਹਮਲਾਵਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕੁਲੀ ਵਾਲੇ, ਠੋਸ ਮਾਸ ਅੰਦਰ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਨ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵਾਲਾਂ ਵਾਲਾ ਭੂਰੇ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਮੈਂ ਮਜ਼ਾਕ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਿਹਾ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਜੰਪ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਰੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਛਾਲੇ ਜਾਂ ਕੱਟੋ. ਇਸ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਪੀਲ ਵਿੱਚ ਡੱਸਣ ਲਈ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ ਪਕਵਾਨਾ
ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ ਸਭ ਕਲਾਸੀਕਲ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ ਕ੍ਰੀਮ ਆਫ਼ ਸਲੇਰੀ ਰੂਟ ਸੂਪ ) ਅਤੇ ਸਟੋਜ਼.
ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਮੋੜ ਲਈ ਖਾਣੇ ਵਾਲੀ ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
ਸਾਰੇ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ ਕਾਫ਼ੀ ਲਚਕਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਭੁੰਨਣਾ, ਬਰੇਿੰਗ ਕਰਨਾ, ਜਾਂ ਸਿਮਿੰਗ ਕਰਨਾ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਵਧੇਰੇ ਵਿਚਾਰਾਂ ਲਈ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ 10 ਤਰੀਕੇ ਵੇਖੋ.