ਸਲੇਰੀਅਕ ਕੀ ਹੈ?
ਸੈਲਿਲਿਕ, ਜਾਂ ਤੁਰਕੀ ਵਿੱਚ, 'ਕਰੇਵਿਜ' (ਕੇਰ-ਏਹ-ਵੇਈਜ਼ '), ਇਸ ਨੂੰ ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ, ਖੁਰਲੀ ਰੂਟ ਦੇ ਲਈ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਸੈਲਰੀ ਵਧੀਆਂ ਹਨ. ਇਹ ਅਕਸਰ ਗਲਤੀ ਨਾਲ 'ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ' ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸੁੰਘਣਾ ਅਤੇ ਚਮਕ ਸੈਲਰੀ ਵਰਗੇ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸਿਲੇਰੀਕ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੇਤਰ ਅਤੇ ਯੂਰਪ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦਾ ਜਾਪਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਪੂਰੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਸੀਰੀਅਲ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਿਲਿਲੀਕ ਮੈਸ਼ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇਖਿਆ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਰਕੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿਚ, ਸੀਲਰਿਲੀ ਥੋੜੀ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸੀਲ੍ਰਿਕ ਇੱਕ ਤੁਰਕੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੈ
ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਿਲਰਿਏਕ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਲਈ ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੁਰਕੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਮ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕਟੋਰਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਠੰਡੇ ਚਲਦੇ ਹਨ. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਕਿਊਜ਼ ਅਤੇ ਕੁਝ ਤਾਜ਼ਾ-ਸੰਕੁਚਿਤ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਇਕ ਸੁੰਦਰ, ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸੁਗੰਧਿਤ ਸਿਲਰਿਏਕ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕਾਲਾ ਕਰਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤੁਰਕੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਾਂਗ, ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਤੁਹਾਡੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਵਿਕਲਪਕ ਜਾਂ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਹੈ, ਜਾਂ ਇਸਦੇ ਖੁਦ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਦਿਲ ਦੀ ਰੋਟੀ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਜੂਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਮੈਨੂੰ ਤੁਰਕੀ ਲਾਲ ਦਾਲ ਸੂਪ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ ਡੁੱਬਣ ਲਈ ਕੁਝ ਨਿੱਘੀ ਰੋਟੀ ਲਈ ਸੀਲਰੀਅਲ ਦੀ ਪਲੇਟ ਲੈਣੀ ਪਸੰਦ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਵੱਡੇ ਸਿਲਰਿਅਕ (ਡੰਡੇ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ)
- 1 ਵੱਡਾ ਗਾਜਰ (ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼
- 1/2 ਨਿੰਬੂ (ਜੂਸ)
- 1 ਸੰਤਰੀ (ਜੂਸ)
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਲੂਣ
- 1/4 ਚਮਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਖੰਡ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਸੇਲਿਏਲ ਤੋਂ ਡੰਡੇ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰੋ, ਤਾਜ਼ੇ, ਹਰੇ ਸਟਾਲਾਂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਬਚਾ ਕੇ ਰੱਖੋ. ਫਿਰ, ਇਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਪੈਰੀਿੰਗ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਸਿਲਿਲੀਅਲ ਛਿੱਲ ਕਰੋ.
- ਹਰ ਇੱਕ ਪੀਲਡ ਸਿਲਿਅਲ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਫਿਰ ਅੱਧੇ ਇੰਚ ਮੋਟੀ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਅੱਧਾ ਕਰੀਬ ਕੱਟੋ. ਕੱਟੇ ਗਏ ਸਿਲਿਏਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡੇ, ਢੱਕੇ ਹੋਏ ਸੈਸਨ ਪੈਨ ਦੇ ਥੱਲੇ ਲਾਈਨ ਤੇ ਟੌਪ ਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ ਝਪਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗੂੜ੍ਹਾਪਨ ਤੋਂ ਬਚਾਏਗਾ.
- ਗਲਾਸ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ¼ ਇੰਚ ਮੋਟਾ ਕਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸੀਲ੍ਰਿਕ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਿਵਸਥਾ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਹਰ ਇਕ ਕੁਆਰਟਰ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਰਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਅੱਡ ਕਰੋ. ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ
- ਹਰੇ ਹਰੇ ਡੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਅਚਾਨਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਲਾਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਤੇ ਜੋੜੋ. ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ¼ ਪਿਆਲਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਕਰੀਬ 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਉੱਚੇ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਤਰਲ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਜੇ ਤਰਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਵਧਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਨੂੰ ਛੇਤੀ ਤਰ ਨਿਕਲੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿਚ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸੇਬਿੰਗ ਪਲੇਟ ਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ. ਬਾਕੀ ਦੇ 1/4 ਕੱਪ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਉੱਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁਝ ਹੋਰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 278 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 27 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 644 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |