ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਲੀਕ ਸੂਪ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਲੀਕ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਨਵੇਂ ਤਰੀਕੇ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ? ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲੀਕ ਦੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਦਾ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਹੋ, ਤਾਂ ਬਟਰਿਆਡ ਲੀਕ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਲਈ ਇਹ ਤੁਰਕੀ ਵਿਅੰਜਨ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤੁਰਕੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਾਂਗ, ਲੀਕ, ਜਾਂ 'ਪੀਰਸ' (ਪੁਰ-ਏਹ-ਸਏਹ '), ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ ਗਾਜਰ, ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਬੁਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਇਹ ਵਿਧੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਾਜਰ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਲਈ ਲੀਕਜ਼ ਦੀ ਅਨੌਖੇ ਅਤੇ ਅਨਾਨਾਸਤਾ ਦੀ ਸੁਗੰਧ ਦੇਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦਲੇ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਮਨਮੋਹਕ, ਟੈਂਡਰ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇਵੇ.
ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਉੱਚੇ ਥੱਲੜੇ ਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਜੋੜਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਰਕੀ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨ, ਨੂੰ "ਜ਼ੀਟਿਨਯਾਗਲੀਰ" (ਜ਼ਏ-ਟੀਨ 'ਯਾਹ-ਲਹੂ-ਲਾਰ) ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਹਲਕੇ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਤਾਜ਼ੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਅਕਸਰ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਹੱਥਾਂ ਵਿਚ ਚੀਰ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਵੱਖਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਸੌਖਾ ਟਰੂਨੀਅਨ ਪਕਵਾਨ ਉਹੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਸਾਦਾ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੇਜ਼ ਹੈ, ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਇੰਨੀ ਪਿਆਰੀ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਬਜ਼ੀ-ਪ੍ਰੇਮਪੂਰਣ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 5 ਵੱਡੇ ਲੀਕ
- 3 ਵੱਡੇ ਗਾਜਰ
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਾਵਲ (ਛੋਟਾ ਅਨਾਜ, ਹਿਪਾਿੰਗ ਸਪੰੁਪਲ)
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਖੰਡ (ਹਿਪਾਿੰਗ ਸਪੰੁਪਲ)
- 1 1/2 ਟੀਸਪੀਡ ਲੂਣ
- 1/2 ਚਮਚ ਚਿੱਟੇ ਮਿਰਚ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਪਲੇਸਲੀ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- ਇਟਾਲੀਅਨ ਪਿਆਸੇ ਪੱਤੇ)
- 1/2 ਮੱਧਮ ਨਿੰਬੂ (ਜੂਸ)
- 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1/4 ਕੱਪ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਚੂੜੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ ਅਤੇ 2 ਇੰਚ ਦੀਰਗਾੜ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਸਟਾਫੈਂਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- ਗਾਜਰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਰਛੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ¼ ਇੰਚ ਮੋਟੀ ਨਾਲ ਕੱਟੋ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੀਕ ਨਾਲ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ.
- ਸੁਕੇ ਹੋਏ ਚੌਲ, ਖੰਡ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਚੋਟੀ ਤੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕੋ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਖ਼ਤਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਲੀਕ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਹੌਲੀ ਕਰੀਓ ਅਤੇ ਉਹ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡੋ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੇ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ਰਾਹੀਂ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਘੁੰਮਾਓ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਏਗਾ. ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜ਼ਾ ਪਿਆਜ਼ ਛਿੜਕੋ.
- ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ, ਤਾਂ ਪੈਨ ਦੇ ਬਾਹਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਸੇਵਾਦਾਰ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਸਲਾਈਡ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਪੈਟੁਲਾ ਜਾਂ ਚਮਚਾ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਕਰਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਦਿਓ.
- ਤੁਸੀਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਲੇਕਸ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਵਾਧੂ ਟੈਂਗ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਸੀਂ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਪੀ ਸਕਦੇ ਹੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 140 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 602 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |