ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ
(ਵਿਗਿਆਨਕ ਨਾਂ: ਬ੍ਰਾਸਿਕਾ ਪੇਕਿਨਸੇਸਿਸ). ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਮੌਜੂਦ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਪ ਕਬੀਜੇ ਹਨ, ਵੱਡੇ-ਮੰਨੇ ਹੋਏ ਗੋਭੀ, ਜੋ ਪੱਕੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਫਿੱਕੇ ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਹਨ ਜਿਹੜੇ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਪੱਛਮੀ ਸੁਪਰਮਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬੋਕ ਚੀਏ ਦੇ ਨੇੜੇ ਮਿਲਦੇ ਹਨ. ਪੱਛਮੀ ਗੋਭੀ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਨਾਪ ਗੋਭੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਵਿਚ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਟੌਫੂ ਵਾਂਗ ਨਾਪ ਗੋਭੀ ਇਸਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਸੋਖ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਕੱਚੀ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅਖੀਰਲੇ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਹਿਲਾਅ-ਫਰਾਈਆਂ ਅਤੇ ਸੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਨਾਪ ਗੋਭੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਫਰਮ ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ ਜੋ ਖਰਾਬ ਜਾਂ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਪਰ ਸੈਕਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਟਿਪ
ਨਾਪ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਾਂਸ ਦੇ ਸਟੀਮਰ ਨੂੰ ਪੱਕਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਥੱਲੇ ਤੱਕ ਸੁੱਟੇਗਾ
ਵਜੋ ਜਣਿਆ ਜਾਂਦਾ
ਨੇਪਾ ਗੋਭੀ, ਪੇਕਿੰਗ ਗੋਭੀ, ਸੈਲਰੀ ਗੋਭੀ
ਉਦਾਹਰਨਾਂ / ਪਕਿਜ਼ ਚੀਨੀ (ਨੈਪਾ) ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਗੋਭੀ:
ਚੀਨੀ ਕ੍ਰੀਮਡਡ ਗੋਭੀ
ਗਵਰਨਰ ਚਿਕਨ
ਸਵੀਟ ਅਤੇ ਸੌਰ ਗੋਭੀ