ਇਹ ਪੋਸਣ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਪਰ ਅਜੇ ਤਕ ਕਿਫਾਇਤੀ ਸੂਪ ਕੋਚੀਬੰਬਾ, ਬੋਲੀਵੀਆ ਤੋਂ ਹੈ. ਇਹ ਐਂਡਿਅਨ ਮੂੰਗਫਲੀ ਅਤੇ ਆਲੂ ਸੂਪ ਤੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਰਿਵਰਤਨ ਹੈ. ਸੋਪਾ ਡੀ ਮਨੀ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਬੀਫ ਪਸਹਲਾਂ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਨਾਲ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸੂਪ ਵੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਜ਼ਮੀਨ, ਤਾਜ਼ੇ ਮੂੰਗਫਲੀ, ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਆਲੂ ਸੂਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਪੇਂਟ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਰੰਗ ਦੇ ਦਿੰਦੇ ਹਨ (ਇਸ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਇਸ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਡੇਅਰੀ ਨਹੀ ਹੈ); ਥੋੜ੍ਹੇ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਅਕਸਰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਸੂਪ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਜੋ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਾਧੇ ਵਿੱਚ ਸੈਲਰੀ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਗਾਜਰ, ਮਟਰ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਟਮਾਟਰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਹ ਸੂਪ ਅਕਸਰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੈਚਸਟਿਕ ਆਲੂ ਦੇ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਲਾਲਾਜੁਆ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰੋ, ਜੋ ਬੋਲੀਵੀਆਨ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਣੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਕੱਪੜੇ ਲਸਣ
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼
- 2 ਗਾਜਰ
- 2 ਤੋਂ 3 ਡੇਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ (ਤਲ਼ਣ ਆਲੂ ਸਟਿਕਸ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ)
- 3/4 ਪਾਊਂਡ ਬੀਫ ਛੋਟਾ ਪੱਸਲੀਆਂ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ
- 1 ਚਮਚਾ ਓਰਗੈਨਨੋ
- 6 ਕੱਪ ਬੀਫ ਸਟਾਕ (ਜਾਂ ਪਾਣੀ)
- 1 ਕੱਪ ਕੱਚਾ ਅਣਸੁਲਿਤ ਮੂੰਗਫਲੀ
- 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 4 ਦਰਮਿਆਨੇ ਯੁਕਾਨ ਸੋਨੇ (ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਪੀਲੇ ਆਲੂ)
- 1/2 ਕੱਪ ਚੌਲ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਤਾਜ਼ੀ ਮਟਰ (ਜਾਂ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ)
- ਗਾਰਨਿਸ਼: 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪੇਸਟਲੀ (ਅਤੇ / ਜਾਂ ਸਿਲੈਂਟੋ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਸਾਸ (ਲਾਜੁਆ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਘੱਟ ਕਰੋ. ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਪਾਈਪ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੂਪ ਦੇ ਪੋਟੇ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਬੀਫ ਪਸਲੀਆਂ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਧੁੱਪ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਗਾਜਰ, ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਓਰੇਗਨੋ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਰੁਕਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਬੀਫ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਮਾਈਂ ਲਿਆਓ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਬਲੈਨ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਮੂੰਗਫੰਸੀ ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੋਟੀ ਅਤੇ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਗਿੱਲੀ ਪੇਸਟ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਜੇ ਲੋੜ ਪਵੇ ਤਾਂ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਸੂਪ ਨੂੰ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. 1 ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮੇਟਣ ਵਾਲੇ ਸੁੱਤੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ.
- ਆਲੂ ਪੀਲ ਕਰੋ, ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ 1 ਰੱਖੇਗਾ. ਬਾਕੀ ਬਚੇ 3 ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ (1 ਤੋਂ 2 ਇੰਚ) ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸੂਪ ਨੂੰ ਕੁਝ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਸਟੋਰੇਜ ਜੋੜੋ. ਢੱਕ ਕੇ ਉਬਾਲੋ ਜਦ ਤਕ ਆਲੂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ ਅਤੇ ਵੱਖਰੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਆਲੂ ਨੂੰ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਮਿਟਣਾ
- ਸੂਪ ਤੋਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਮੀਟ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਸੂਪ ਤੇ ਵਾਪਸ ਕਰੋ. ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਹੋਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਮਕ ਦਿਓ.
- ਮੌਸਮੀ ਦੇਣ ਲਈ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ. ਮਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ.
- ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਮੈਚਸਟਿੱਕਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਪੈਨ ਵਿਚ 1/2 ਇੰਚ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਪਕੜੀਆਂ ਪਕਾਉ. ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ, ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਹਟਾਓ, ਕੱਢ ਦਿਓ.
- ਮੈਚਸਟਿਕ ਫ੍ਰਾਈਸ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਅਤੇ ਸਿਲੈਂਟੋ ਨਾਲ ਰੰਗੇ ਹੋਏ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੂਪ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਸਾਈਡ 'ਤੇ ਗਰਮ ਸੌਸ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 592 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 34 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 50 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 608 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 47 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 30 ਗ੍ਰਾਮ |