ਇਹ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਦੱਖਣ ਵਿਚ ਇਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਖਾਣੇ ਵਾਲਾ ਖਾਣਾ ਅਤੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਸੱਚੀ ਦੱਖਣੀ-ਸਟਾਈਲ ਤਿਉਹਾਰ ਦੇ ਲਈ ਕੁਝ fluffy ਬਿਸਕੁਟ ਅਤੇ ਫੇਹੇ yams ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਇਹ ਵੀ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਦਿਨ ਲਈ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਸਾਲ ਲਈ ਕਾਲਾ ਅੰਡੇ ਵਾਲਾ ਮਟਰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਧਨ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਹਾਲੀ ਦਾ ਮੋਹਰੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/2 ਪਾਊਂਡ ਸੁੱਕੀਆਂ ਕਾਲੇ-ਨੀਲੇ ਮਟਰ (ਰਿੰਸਨ ਅਤੇ ਕ੍ਰਮਬੱਧ)
- 1/4 ਪਾਉਂਡ ਬੇਕਨ (ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 4 ਸਾਰੇ ਲਸਣ ਦੇ ਲਸਣ (ਪੀਲਡ)
- 2 ਪੀਤੀ ਹੈਮ hocks (ਲੱਗਭੱਗ 1 ਲੇਬਲ.)
- 1 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕਿਆ ਥਾਈਮ
- 1 ਬੇ ਪੱਤਾ
- 6 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
- 1 ਪਾਉਂਡ collard greens
- ਡੈਸ਼ ਗਰਾਡ ਮਿਰਚ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਕਾਲਾ ਬੁੱਤ ਵਾਲੇ ਮਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ 2 ਇੰਚ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਰਾਤ ਦੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਦਿਉ
- ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ. ਬੇਕਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਅਕਸਰ ਦਰਮਿਆਨੇ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ, ਖੰਡਾ, ਜਦ ਤੱਕ ਬੇਕਨ ਕਲੀਨ ਕਰ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਰਾਈ ਹੋਈ ਹੈ, ਲਗਭਗ 4 ਮਿੰਟ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਅਕਸਰ ਖੰਡਾਓ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਪਿਆਜ਼ ਨਰਮ ਹੋਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਕਰੀਬਨ 5 ਮਿੰਟ ਲੱਗੇ.
- ਹੈਮ ਘਪਲੇ, ਥਾਈਮੇ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਕਾਲਾ-ਆਕਾਸ਼ੀ ਮਟਰ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਫੋਮ ਤੇ ਛਾਲ ਮਾਰੋ ਜੋ ਚੋਟੀ ਤੇ ਚੜ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਘਟਾਓ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਕੋਲੇਨ ਦੇ ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਸਖ਼ਤ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਬਾਰੀਕ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪਲਾਟ ਨੂੰ ਕੋਲੇਦਾਰ ਪੱਤੇ ਪਾ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਘਟਾ ਦਿਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਟਰ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਕੱਛਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ. ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਗਰਮ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਵਿਅੰਜਨ ਨੋਟਸ ਅਤੇ ਸੁਝਾਅ
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਛੇਤੀ ਹੀ ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਜਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਡੇ ਪੋਟ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 2 ਇੰਚ ਵਿਚ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪੈਨ ਹਟਾਓ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ 1 1/2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਖੜੇ ਰਹੋ. ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੋਲੇਨ ਗ੍ਰੀਨਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੱਤੇ ਰੇਤ ਤੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਉੱਤੇ ਘੇਰਾ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 252 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 52 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,441 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |