ਜਰਮਨ ਰੋਲੈਡਨ ਗੋਰਾ ਦੇ ਪਤਲੀਆਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਅਕਸਰ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਕ ਲੱਕੜ, ਰਾਈ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰਿੰਡਰੌਵਲਡਨ
ਭੂਰੇ ਹੋਏ, ਫਿਰ ਬਰੇਜ਼ਡ, ਉਹ ਬੀਫ ਦੇ ਸਸਤੇ ਕਟੌਤੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੰਪਨੀ-ਯੋਗ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਸਾਸ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਾਨ (ਬੀਫ ਬਰੋਥ) ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਸੁਆਦ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਵਰਤਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਵਾਈਨ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਕਟੋਰੇ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਣ ਹੈਸਫ੍ਰਯੂਨਾਰਟ (ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਅਰਥ, "ਪਤਨੀ ਦੀ ਵਿਧੀ") ਅਤੇ ਹਾਊਸਮੇਂਸਕੋਸਟ (ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਅਰਥ ਹੈ "ਪਤੀ ਦਾ ਜੰਮਣਾ ਜਾਂ ਭੋਜਨ") ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਘਰ ਵਿੱਚ ਵਰਤਾਇਆ ਗਿਆ ਇੱਕ ਸਰਲ ਮਨੋਬਿਰਤੀ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਰਸੀਦਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਪਾਊਂਡ ਬੀਫ ਬ੍ਰਸਕੇਟ (ਜਾਂ ਰੱਪ, ਘੱਟ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 ਤੋਂ 2 gherkins (ਖਟਾਈ ਦਾ ਟੁਕੜਾ, ਜਾਂ 1 ਡਲ ਅੱਕਣ)
- 1 ਪਿਆਜ਼
- 2 ਟੁਕੜੇ / 40 ਗ੍ਰਾਮ ਬੇਕਨ (
- ਕਣਕ )
- 2 ਚਮਚੇ ਰਾਈ
- 1/2 ਚਮਚ ਸਪੱਸ਼ਟ ਮੱਖਣ (ਜਾਂ ਬੱਟਸਚੈਮਜ਼)
- 1/2 ਚਮਚ ਦਾ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਹੋਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚੱਕਚਮਜ)
- 1 ਗਾਜਰ (ਡਸਲੀ)
- 1 ਤੋਂ 2 ਪੱਸਲੀਆਂ ਸੈਲਰੀ (ਡਸਲੀ)
- 1/2 ਕੱਪ ਲਾਲ ਵਾਈਨ (ਸੁੱਕੇ)
- 1 ਬੇ ਪੱਤਾ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ (ਵਧੇਰੇ ਜਾਂ ਘੱਟ ਸੁਆਦ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਵੱਡੀ ਸਤ੍ਹਾ (ਹਰੀਜ਼ਟਲ) ਭਰ ਵਿੱਚ 1/4 ਇੰਚ ਦੇ ਮੋਟੀ ਨੂੰ ਬੀਫ ਦੇ ਕਰੀਬ ਕਰੋ. ਇਹ ਇੱਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ ਨਾਲ ਜਾਂ ਕਸਾਈ ਦੁਆਰਾ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਹੱਥ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਮਾਸ ਅੱਧਾ ਤੌਰ ਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਾਸ ਤੋਂ 4 ਤੋਂ 6 ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬੀਫ ਨੂੰ ਫਲੈਟ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ
- ਟੁਕਾਈ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਤੇ, ਡਾਂਸ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਥੋੜਾ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰੇਕ ਬੀਫ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਫੈਲਾਓ, ਇਕ ਸਿੱਕਾ ਨੂੰ 2 ਟੁਕਣਿਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚੇ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਡਸ ਵਾਲਾ ਬੇਕਨ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਉ.
- ਭਰੇ ਹੋਏ ਸਿਰੇ ਤੋਂ ਰੁਕੋ ਅਤੇ ਸਤਰ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹੋ (ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਟਾਈਮ ਲਪੇਟ ਰਹੇ ਹੋ ਜਾਂ ਸੋਧਿਆ ਕੰਬਲ ਟੁਕੜਾ ਵਰਤੋ) ਟਾਈ, ਜਾਂ ਟਰਕੀ ਲੇਕਰਸ (ਜਰਮਨੀ ਵਿਚ ਰੌਲੈਡੈਨਡੇਡ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਨੂੰ ਬੰਦ ਰੱਖਣ ਲਈ ਵਰਤੋਂ.
- ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇਕ ਸੌਸਪੈਨ ਜਾਂ ਡਚ ਓਵਨ ਵਿਚ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਵਿਚ ਰਾਲੀਡਜ਼ ਦੇ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਰੋਲਡਜ਼ ਹਟਾਓ.
- ਡਾਈਟੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸੁਪਰਿੰਗ ਜਾਂ ਮੀਰਪੋਇਕਸ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਸੇ ਹੀ ਪੈਨ ਤੇ ਰੋਲ ਬਰੇਕ ਕੀਤੇ ਗਏ. ਕੁੱਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੋਟੇ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਬੀਫ ਰੋਲਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਉਪਰ ਵਾਪਸ ਰੱਖੋ, ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਪੈਨ ਵਿਚ 1/2 ਇੰਚ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਬਣਾਉ.
- ਬੇਜ ਪੱਤਾ , 1/2 ਨਮਕੀਨ ਚਮਚ (ਇਸ ਵਿਚ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿੰਨੀ ਖਾਰੇ ਵਾਲੀ ਬੀਕੋਨ ਹੈ) ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿਰਚ ਦੇ ਕਰੀਚਿਆਂ ਨੂੰ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਬਚਾਓ ਜਾਂ ਬੀਫ ਟੈਂਡਰ ਨਹੀਂ ਹੈ.
- ਬੀਫ ਰੌਲਡਜ਼ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ. ਪੂਰੀ ਸਾਸ ਅਤੇ ਮੋਟੇ (ਵਿਕਲਪਿਕ) ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕਰੀਮ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਵਾਂਡਰਾ ਆਟਾ (ਜਰਮਨੀ ਵਿਚ ਸੋਸੈਨਬਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਨਾਲ.
- ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਵਧੇਰੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ ਵਾਰ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੱਕ ਚਾਕ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ roulades ਰੱਖੋ
- ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ( dampfkartoffeln ਜ parsley ਆਲੂ) ਜ spaetzle ਨੂਡਲਸ ਅਤੇ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 235 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 4 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 365 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 40 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |