ਰਵਾਇਤੀ ਬੀਫ ਗ੍ਰੇਵੀ ਬੀਫ ਅਤੇ ਯੌਰਕਸ਼ਾਇਰ ਪੁਡਿੰਗਜ਼ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਗ੍ਰੇਟ ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਦੇ ਕੌਮੀ ਬਰਤਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਉਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋਗੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ?
ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਗ੍ਰੇਵੀ ਦੀ ਚਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਪਾਸੋ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਪੈਨ ਜੂਸ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਸ ਕੁਝ ਸਾਧਾਰਣ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਐਤਵਾਰ ਦਾ ਪਾਸਟਰ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਚੀਜ਼ ਬਦਲ ਜਾਏਗੀ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਭੂਨਾ ਮੀਟ ਤੋਂ 1 ਕੱਪ ਪੈਨ ਜੂਸ (ਵਧੇਰੇ ਜਾਂ ਘੱਟ; ਹੇਠਾਂ ਨੋਟ ਦੇਖੋ)
- 1/2 ਗਲਾਸ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਪੋਰਟ
- 500 ਮਿੀਲੀ (1 ਪਿੰਟ) ਮਾਸ ਜਾਂ
- ਸਬਜ਼ੀ ਸਟਾਕ
- 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਮੱਖਣ, ਬਰਫ਼-ਠੰਡੇ (ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਇਕ ਘੰਟੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਰਤੋਂ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਜਦੋਂ ਪਾਸਟ੍ਰਾਕੀਨ ਮੀਟ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ, ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਢਿੱਲੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਮੇਟਣਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਡਬੋ ਦਿਓ
- ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਇਕ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਾਸ ਦਾ ਰਸ ਬਬਬਲ 'ਤੇ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਦੇਖਭਾਲ ਨਾ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਜਲਦੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬੁਲਬੁਲੇ
- ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਤੋਂ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਜਾਂ ਸਪੇਟੁਲਾ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਜੂਸਾਂ ਨੂੰ ਖਿਲਾਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਬੁਲਬੁਲਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਇੱਕ ਚੰਬੇ, ਕੇਂਦਰਿਤ ਗਲਾਈਜ਼ ਤੱਕ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਨਾ ਛੱਡੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਟੌਤੀ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਾਪਰਦੀ ਹੈ
- ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘਟਾਓ ਹੋਏ ਗਲੇਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਗ੍ਰੇਵੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਖਿੱਚੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੋਮਲ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਤੋਂ ਘਟਾਓ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਗ੍ਰਾਵੀ ਘੱਟ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਟੁਕੜਾ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਾਰਾ ਮੱਖਣ ਨਾ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਆਈਸ ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਗਰੇਵੀ ਨੂੰ ਇਕ ਗਲੋਸੀ ਚਮਕ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
- ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਕੀ ਇਸਨੇ ਹੋਰ ਮਾਸ ਜੂਸ ਛੱਡਿਆ ਹੈ (ਮੀਟ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਅਕਸਰ ਲੇਜ਼ਰ ਅਤੇ ਲੇਲੇ). ਗਰੇਵੀ ਨੂੰ ਇਹ ਜੂਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਤੇਜ਼ ਫ਼ੋੜੇ ਦੇ ਦਿਓ.
- ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ ਨਿੱਘਾ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ ਸਾਸਬੂਟ ਵਿੱਚ ਦਬਾਅ ਦਿਓ