ਮੇਅਨੀਜ਼ ਬਣਾਉਣਾ

01 ਦੇ 08

ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ

ਸਭ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਮਾਪੋ

• 2 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
• 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਰਾਈ
• 150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੇਲ
• 1 ਚਮਚ ਚਿੱਟੇ ਸਿਰਕੇ
• 1/2 ਚਮਚ ਸਮੁੰਦਰ ਲੂਣ
• 2 ਚਮਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡਿਲ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
• 2 ਚਮਚ ਕੱਟਿਆ chives (ਵਿਕਲਪਿਕ)
• 1/2 ਚਮਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਐਂਚੌਜੀ

ਕਰੀਬ 150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਦਾ ਸਟਾਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ

02 ਫ਼ਰਵਰੀ 08

ਯੋਲਕ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ

ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਨੂੰ ਇੱਕਠਾ ਕਰੋ.

03 ਦੇ 08

ਝੱਟ ਇਕਠੇ ਕਰੋ

ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜ ਕੇ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜ਼ੈਤੂਨ ਦੇ ਜ਼ਰੀਅਲ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਦਾਣੇ.

04 ਦੇ 08

ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਤੇਲ ਪਾਓ

ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਕ ਵਾਰ ਤੇ ਕੁਝ ਤੁਪਕੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਜਦਕਿ ਜ਼ੋਰਾ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਲ ਨਾ ਜੋੜਨਾ ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਵੰਡਿਆ ਜਾਵੇਗਾ.

"ਸਪਲਿਟ" ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵਧ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਕਰਕੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਪਲਿਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ 1 ਚਮਚ ਨੂੰ 2 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਦੁਬਾਰਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਇਹ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਆਧਾਰ ਹੈ Whisking ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਵਾਰ 'ਤੇ ਤੇਲ ਦੀ ਕੁਝ ਤੁਪਕੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ

05 ਦੇ 08

ਫੜ੍ਹਨਾ ਰੱਖੋ

ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਤੇਲ ਜੋੜ ਕੇ ਰੱਖੋ, ਇਕ ਸਮੇਂ ਕੁਝ ਕੁ ਤੁਪਕੇ, ਜਦੋਂ ਕਿ whisking - ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਘੁਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੰਡਾਰ-ਖਰੀਦਿਆ ਮੇਓ ਵਰਗੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਜ ਬਣ ਜਾਣਗੇ.

06 ਦੇ 08

ਚਿੱਟਾ ਸਿਰਕੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਯੋਲਕ ਨੂੰ 80 ਮਿ.ਲੀ. ਤੇਲ ਜੋੜਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਝੱਟਕਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਇਹ ਮੇਓ ਦਾ ਰੰਗ ਹਲਕਾ ਕਰੇਗਾ. 1/2 ਟੀਸਪੀ ਸਲੱਸ਼ ਵਾਲਾ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਜਾਰੀ ਰਹਿਣ ਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬਾਕੀ ਤੇਲ ਪਾਓ.

07 ਦੇ 08

ਮੇਅਨੀਜ਼ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼

ਹੁਣ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬੁਨਿਆਦੀ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਹੈ ਤੁਸੀਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜ਼ੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਐਂਚੌਜੀ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ gherkins ਜਾਂ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪਿਆਜ਼ ਜਾਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਵਰਗੇ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਅਨੰਤ ਹਨ

08 08 ਦਾ

ਹੋਮਡਡ ਹੇਰਬੇਡ ਮੇਓਨੈਜ਼

ਵਾਪਸ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਰੈਸਿਪੀ ਕਰਨ ਲਈ.