ਰਵਾਇਤੀ ਸ਼ਾਰਟਬੈਡ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਸਿਰਫ਼ ਤਿੰਨ ਚੀਜ਼ਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: ਆਟਾ, ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਮੱਖਣ. ਆਧੁਨਿਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ, ਪਕਵਾਨਾ ਅਕਸਰ ਪਾਊਡਰਡ ਅਤੇ ਗ੍ਰੇਨਿਊਲ ਖੰਡ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਸ਼ਾਰਟਬ੍ਰਿਡ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਦ੍ਰਿੜ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਅੱਜ, ਲੋਕ ਵਿਕਲਪਕ ਮਠਿਆਈਆਂ ਲਈ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਕੱਚਾਬੜੀ ਆਮਤੌਰ ਤੇ ਸਕੌਟਲੈਂਡ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਸਦਾ ਮੂਲ ਦੱਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਹ ਇੱਕ ਦੋ ਵਾਰ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਬਿਸਕੁਟ ਰੋਟੀ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਜੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਖਮੀਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਸੀ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਮੱਖਣ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਏ, ਇਸਨੇ ਖਮੀਰ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈ ਲਈ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਤੱਤਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਣ ਗਿਆ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 1/2 ਕੱਪ ਆਟਾ
- 1/2 ਕੱਪ ਸ਼ੂਗਰ (ਛਿੜਕਣ ਲਈ ਹੋਰ ਪਲ)
- 1 ਕੱਪ ਮੱਖਣ (ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 350 ° F ਓਹੀਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਓਵਨ
- ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਆਟਾ ਅਤੇ ਖੰਡ ਪਾਓ. ਤਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ
- ਕਟ-ਅਪ ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜੋੜੋ. ਆਟਾ / ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਬਲੈਨਡਰ , ਆਪਣੀ ਉਂਗਲੀਆਂ, ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਰਤੋ. ਇਹ ਭਿਆਨਕ ਪਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਮਿਕਸਡ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ 9 - 13 ਇੰਚ ਦੇ ਪੈਨ ਤੇ ਡੰਪ ਕਰੋ. ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਥੱਲੇ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਪੀਹਣ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਓ.
- 25 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਬਿਜਾਈ ਕਰੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਉੱਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਨਾ ਹੋਵੇ.
- ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਸ਼ੌਰਬੜ ਹਟਾਓ. ਸ਼ਾਰਟ ਬਿਰਡ ਨੂੰ ਚੌਹਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਿਕੋਣਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਜਦੋਂ ਕਿ ਸ਼ੌਰਬੜ ਅਜੇ ਵੀ ਨਿੱਘੀ ਹੈ.
- ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ, ਜੇ ਚਾਹੋ
- ਪੈਨ ਵਿਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੂਲ ਕਰੋ
ਕੌਰਬਬੈੱਡ ਦਾ ਵਿਕਾਸ
ਅੱਜ, ਸ਼ਾਰਟ ਬਰੇਡ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਬਿਸਕੁਟ ਜਾਂ ਤਿਕੋਣ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਇੱਕ ਗੋਲ ਕੂਕੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇੱਕ ਬਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੂਕੀਜ਼ ਬਹੁਪੱਖੀ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਦੇ ਜਾਂ ਹੋਰ ਟੌਪਿੰਗਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ
ਫਲੇਅਰਡ ਸ਼ੌਰਬ੍ਰੇਡਸ ਵਿਚ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਜਾਂ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਹੈ ਇਹ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਲਿਵਾਲੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਖੰਡ ਨਾਲ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਚਲੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕੁੱਝ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਕੌਰਬੈੱਡ ਫੀਚਰ ਜੈਮ ਦੇ ਅੰਦਰ ਜਾਂ ਉੱਪਰ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਹਨ.
ਕੌਰਬਬਡ ਸੈਂਡਵਿੱਚ ਕੁਕੀਜ਼ ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿੰਨ-ਅੰਡਰੈਡੀਟ ਸ਼ੌਰਬਡ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਕੂਕੀਜ਼ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਵਸਤੂ ਨੂੰ ਸੈਂਡਵਿੱਚ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਕੁੱਝ ਲੋਕ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਸਪਾਈਡ ਕੌਰਬੈੱਡ ਕੂਕੀਜ਼ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਫਿਰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਕੂਕੀ ਤੇ ਇੱਕ ਕੋਟਿੰਗ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 121 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 24 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 72 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |