ਇਟਲੀ ਵਿਚ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੀਆਂ ਫੂਡ ਰਵਾਇਤਾਂ

ਇਟਾਲੀਅਨਜ਼ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੀ ਹੱਵਾਹ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਨੂੰ ਵਿਜਿਲਿਆ, ਕਪੋਦਾਨੋ ਜਾਂ ਫੈਸਟਾ ਡੀ ਸੈਨਲੇਟ੍ਰੋ ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਕ ਸੈਨੀਓ (ਵੱਡੀ ਮੇਜਬਾਨੀ ) ਦੇ ਨਾਲ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਸਾਲ ਲਈ ਮਨਭਾਉਂਦੇ ਸ਼ਿਕਾਰ ਭੋਜਨ ਦਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੋਰਸ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੌਸੀਕੋ ਜਾਂ ਸਪੰੰਟੇਡ (" ਚਮਕਦਾਰ ਵਾਈਨ ").

• 01 ਦਾ 07

  ਲੈਂਟਿਕਚੀ (ਦਾਲ)

  ਇਟਲੀ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਡਿਨਰ ਦਾ ਸਟਾਰ ਦਾਲ ਹੈ ; ਆਪਣੇ ਸਿੱਕੇ ਵਰਗੇ ਆਕਾਰ ਨਾਲ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਵਿਚ ਖੁਸ਼ਹਾਲੀ ਲਿਆਉਣ ਦਾ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਸੀ. ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੋਟੇਚਿਨੋ ਜਾਂ ਜ਼ੈਪੋਨ ਨਾਲ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

• 02 ਦਾ 07

  ਕੋਟੇਚਿਨੋ

  ਪੋਕਰ ਨੂੰ ਇਕ ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦਾ ਭੋਜਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਫੈਟ ਅਤੇ ਅਮੀਰਾਂ - ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ ਖੁਸ਼ਹਾਲੀ ਦਾ ਇਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਹੈ- ਅਤੇ ਇਟਲੀ ਦੇ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਦਾਲ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਸਾਥ ਹੈ ਕੋਟੇਚਿਨੋ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੋਡੇਨਾ ਤੋਂ, ਏਮੀਲਿਆ-ਰੋਮਾਗਨਾ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਹਿਰ, ਕੋਟੇਚਿਨੋ ਸੂਰ ਦਾ ਰਾਈਂਡ, ਮੀਟ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਸਾਜ਼ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ' ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂ ਕੱਚਾ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਇੱਕਠਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗੋਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

• 03 ਦੇ 07

  ਜ਼ੈਂਪੋਨ

  ਕੋਟੇਚਿਨੋ ਦਾ ਇੱਕ ਆਮ ਵਿਕਲਪ ਜ਼ਪੋਰੋਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕੋਲੋਕੋਆ ਵਰਗੇ ਖੋਖਲੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਦੇ ਸੂਰ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ, ਜਿਵੇਂ ਕਾਟੇਚਿਨੋ ਵਰਗੇ ਸੂਰ ਦਾ ਰਾਈਂਡ, ਸਕ੍ਰੈਪ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਬਣੀ ਸਜਾਵਟ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਹੱਵਾਹ ਦੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਦਾਲਾਂ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਗੋਲੀਆਂ ਚੜਾਉਂਦਾ ਹੈ

• 04 ਦੇ 07

  ਬਿਸਣੋ ਵਿਚ ਰਿਿਸੋਟਟੋ (ਵ੍ਹਾਈਟ ਰਿਸੋਟੋ)

  ਪਿਮੇਂਂਡੇ ਅਤੇ ਫ਼ਰੂਉਲੀ ਵਿੱਚ, ਚਾਵਲ ਦੇ ਅਨਾਜ ਸਿੱਕੇ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਚੌਲ ਪੋਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਨਵੇਂ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵਧਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਡਿਨਰ ਵਿੱਚ ਬੀਨਕੋ (ਰਿਸੋਟੋ (ਸਫੈਦ ਰਿਸੋਟੋ) ).

• 05 ਦਾ 07

  ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਟੌਰਟੇਨੀਨੀ ਜਾਂ ਕੈਪਲੇਟਟੀ

  ਏਮੀਲਿਆ-ਰੋਮਾਗਨਾ ਖੇਤਰ ਵਿਚ, ਟੋਰਟੈਲਿਨੀ ਜਾਂ ਕੈਪਲੇਟਟੀ , ਛੋਟੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਪਾਸਤਾ ਵਾਲੇ ਡੰਪਲਿੰਗ, ਅਕਸਰ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਅਮੀਰ, ਮਾਸਟਿਡ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਖਾ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਲਈ ਕਈ ਇਤਾਲਵੀ ਨਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇਕ ਕੈਪੋਂਡੰਨੋ ਦਾ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਅਰਥ ਹੈ "ਸਾਲ ਦਾ ਸਿਰ" ਅਤੇ ਕੈਪੇਲੈਟਟੀ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਛੋਟੀਆਂ ਟੋਪੀ," ਇਸ ਲਈ ਸ਼ਾਇਦ ਇਸੇ ਲਈ ਇਹ ਪੁਰਾਣੇ ਸਾਲ ਨੂੰ '' ਬੰਦ '' ਕਰਨ ਅਤੇ ਨਵਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦਾ ਸਹੀ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਇੱਕ. ਲੇਜਿਉ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਮੇਰੇ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ ਕਈ ਵਾਰ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਦਿਨ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਏਸ਼ੀਅਨ ਵਰਜਨ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣਦੇ ਹਨ: wonton soup

• 06 to 07

  ਸਫਿੰਨੀਓ (ਸਿਸੀਨੀ-ਸਟਾਇਲ ਪੀਜ਼ਾ)

  ਸਿਸਲੀ ਵਿਚ, ਇਕ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦਾ ਇਲਾਜ " ਗੈਰ ਪੋਓ ਮੈਨਕੇਅਰ " (ਬਿਲਕੁਲ ਮੌਜੂਦ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ!) ਹੈ, ਸਫਾਈਨਿਓਨ , ਇਕ ਮੋਟੀ-ਪਕੜ, ਆਇਤਾਕਾਰ ਪਿਆਜ਼, ਪਿਆਜ਼, ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ, ਅਤੇ ਕਸੀਓਕੋਵਲੋ ਪਨੀਰ ਜਿਸਦਾ ਨਾਮ "ਸਿਸਲੀਅਨ" -ਸਟਾਇਲ ਪੀਜ਼ਾ "ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ

  ਇਹ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੀ ਹੱਵਾਹ ਦੀਆਂ ਪਾਰਟੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ!

• 07 07 ਦਾ

  ਵੈਨੇਜ਼ੁਏਨਾ ਜਾਂ ਪੰਡਰੋ

  ਵੈਨੇਜ਼ੁਏਨਾ ਇਕ ਮਿੱਠੀ, ਰਲਾਇਤੀ ਖਣਿਜ ਵਾਲੀ ਕੇਕ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਟੌਮਿਕ ਇਤਾਲਵੀ ਕ੍ਰਾਈਸ ਕੇਕ ( ਵਰੋਨੀਆ ਪਾਂਡੋਰੋ ਜਾਂ ਮਿਲਨਾਨੀ ਪੈਨਟਨ ) ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ , ਜਿਸ ਨਾਲ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਾਲਾ ਫਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਚੱਟੀ ਮੋਤੀ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਸਲਾਈਵਡ ਬਦਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਹੈ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਹੱਵਾਹ ' ਸਟਾਰ-ਕਰਦ ਪਾਂਡੋਰੋ ਦੇ ਲੰਬੇ, ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਅਕਸਰ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੀ ਹੱਵਾਹ ਵਾਲੀਆਂ ਪਾਰਟੀਆਂ ਵਿਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਹਨੇਰੇ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.