ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦਾ. ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੇ ਹੋਰ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਵੀ ਤਾਜ਼ੇ ਟੁਕੜੇ ਜੰਮਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿਰਾਸ਼ ਹੋ ਗਏ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਥਕਾਵਟ ਹੋਈ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਪੰਘਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤੇ ਪੜ੍ਹੋ! ਮੈਂ ਸੁਆਦਲੀ ਤੁਲਸੀ ਔਸ਼ਧ ਲੂਣ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਸਾਂਝੇ ਕਰਾਂਗਾ.
ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਬੇਸਿਲ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ੀ ਟਾਂਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਚੁੰਘਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਪਾਟ ਜਾਵੇਗਾ ਜਦੋਂ ਇਹ ਪੰਘਾਰਨਾ ਹੋਵੇਗਾ.
ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਨਵੇਂ ਪਿੰਜਰੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਉਤਾਰਨ ਵਾਲੇ ਐਂਜ਼ਾਈਜ਼ ਰੁਕਣ ਵਾਲੇ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਤੋਂ ਬਚ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਵੀ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਇਸਦੇ ਪੰਨੇ ਦੇ ਹਰੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖੇ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਝਟਕਾ ਦੇਣਾ ਪਏਗਾ.
ਬਲਨਿੰਗ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖ਼ਤਮ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਪਾਚਕ ਐਂਜ਼ਾਈਂਜ਼ ਤਾਜ਼ੇ ਟੁਕੜੇ ਭਰਨ ਲਈ, ਫ਼ੋੜੇ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪੇਟ ਲਿਆਓ. ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇਕ ਵੱਡਾ ਸਾਰਾ ਕਟੋਰਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਪਣੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਟਾਂਸਲ ਦੇ ਝਰਨੇ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੇ. ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀ ਬੇਸਿਲ ਦੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਸਿਰਫ ਉਹਨਾਂ ਪਾਚਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰੋ ਜਿਹੜੇ ਪਾਚਕ ਪਾ ਰਹੇ ਹਨ.
ਜਿਉਂ ਹੀ ਤੁਲਣਾ ਨੂੰ ਝੁਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਉਸੇ ਵਕਤ ਤੁਰੰਤ ਇਸਨੂੰ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੇਜ ਦਿਓ. ਇਹ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੀ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਖ਼ਤਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਬੇਸਿਲ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੀ ਸੀ.
ਬਲੇਨਸਡ ਬੇਸਲ ਸੁੱਕ ਨੂੰ ਪੇਟ ਕਰੋ. ਪੈਦਾਵਾਰ ਬੰਦ ਪੱਤੇ ਸਟ੍ਰਿਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗਾਂ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ.
ਸੁਝਾਅ: ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਸਟੋਪ ਸਮਤਲ ਕਰੋ. ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ ਯੋਗ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਜਿਸਦੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਲੋੜੀਂਦੀ ਚੀਜ਼ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ - ਪਰ ਸਾਰੀਆਂ ਨਹੀਂ - ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੀ ਇੱਕ ਥੈਲੀ ਵਿੱਚੋਂ.
ਠੰਢਾ ਬੇਸਲੀ ਤੇਲ ਜਾਂ ਪੈਸਟੋ
ਉਪਰੋਕਤ ਬਲੈਵਿੰਗ ਵਿਧੀ ਤੁਹਾਡੇ ਬੇਸਿਲ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸੁਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰਨ ਲਈ ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਹੈ ਜਾਂ ਪਸਟੋ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਤਾਜ਼ੇ ਪਿਸ਼ੇ ਜਾਂ ਹਰਬਲ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬਲੇਨਸ਼ੇਡ, ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਟੁਕੜੇ ਸੁੱਕ ਗਏ ਤਾਂ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਡੰਡਿਆਂ ਤੋਂ ਛੋੜੋ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਲੈਨਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਅਤੇ ਪਰੀ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਵਾਧੂ, ਕੁਦਰਤੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਤਾਂਕਿ ਇਕ ਗਿੱਲੇ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਤਰਲ ਪੇਸਟ ਬਣਾ ਸਕੇ. ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਪੈਸਟੋ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਲੈਨਸ਼ੇਡ ਪੱਤੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਡੰਪ ਕਰੋਗੇ ਜਾਂ ਇਕ ਵੱਡੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਪਸੇ ਹੋਵੋਗੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰ ਦਿਉ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੈਸਟੋ ਜਾਂ ਤੇਲ ਦੀ ਪੂਰੀ ਇੱਟ ਕੱਢਣੀ ਪਵੇਗੀ ਅਤੇ ਇਕ ਹਫਤੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਪਵੇਗਾ. ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਫਰੀਜ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਹੇਠਲੇ ਦੋ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਰਤੋ.
ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬੈਂਕਸ ਵਿਚ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਪੈਸਟੋ ਜਾਂ ਹਰਬਲ ਆਇਲ
ਆਪਣੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹੋ ਜਾਂ ਚਮਚਾਓ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗਾਂ ਵਿਚ ਪਾਈਪ ਕਰੋ. ਬੈਗ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਰਫ ਕਾਫ਼ੀ ਪਾ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਇਹ ਹਰੀਜੱਟਲ ਹੋਵੇ. ਫਲੈਟ (ਹਰੀਜ਼ਟਲ) ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਖਤਮ ਕਰੋਗੇ ਉਹ ਇੱਕ ਪੈਸਟੋ "ਪੈਨਕਕੇ" ਹੈ ਜਿਸ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬਸ ਲੋੜੀਂਦੀ ਲੋੜ ਨੂੰ ਤੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਪੈਸਟੋ ਜਾਂ ਹਰਬਲ ਆਇਲ
ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਆਪਣੇ ਬੇਸਿਲ ਤੇਲ ਜਾਂ ਪੀਸੋ ਦੇ ਨਾਲ ਆਈਸ ਕਿਊਬ ਟ੍ਰੇ ਭਰਨੇ. ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਕੰਟੇਨਰਾਂ (ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗ) ਤੇ ਭੇਜੋ. ਹਰੇਕ ਘਣ ਬੇਸਿਲ ਤੇਲ ਦਾ ਲਗਭਗ 1 ਚਮਚ ਹੋਵੇਗਾ ਜਾਂ ਪਾਈਸਟੋ.
ਬਾਸੀਲ ਸਾਲਟ
ਪੇਸਟਾ ਸਾਸ ਰਸੀਦਾਂ ਵਿਚ ਬੇਸਿਲ ਲੂਣ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਬਸ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਲੂਣ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਬੁਲਾਓ ਅਤੇ ਬੇਸਿਲ ਲੂਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਜੂਸ ਨਮਕ ਲਈ ਬੇਸਿਲ ਨਮਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇਸ ਨਮਕ ਵਿਚ ਰੋਸਮੇਰੀ ਲਈ ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਬਦਲ ਦਿਓ .