ਹਾਲਾਂਕਿ ਬ੍ਰਸਲਜ ਸਪਾਉਟ ਭਾਰਤੀ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਜਾਂ ਭਾਰਤੀ ਟੇਬਲ ਵਿੱਚ ਵੇਖਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਸਬਜ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਉਹਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਚਿੰਤਤ ਹਾਂ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਅਣਜਾਣ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਤੀ ਵਿਚ ਇਸ ਤੱਥ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਕਿ ਉਹ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਨਹੀਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਕਈ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਸਨ. ਇਹ ਇੱਕ ਮਿੱਤਰ ਦੀ ਬੇਜੋੜ ਟਿੱਪਣੀ ਸੀ ਕਿ ਉਹ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਗੋਭੀ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਸਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਾਂਗ ਹੀ ਚੱਖਿਆ, ਜਿਸ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਧੁਰ ਅੰਦਰ ਵੱਲ ਧੱਕ ਦਿੱਤਾ! ਮੈਂ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਹ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੈਨੂੰ ਬਰੱਸਲ ਸਪਾਉਟ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਪੈਣੀ ਸੀ.
ਮੇਰੇ ਵਰਗੇ ਨਾ ਬਣੋ ਅਤੇ ਇਹ ਤੱਥ ਦ੍ਰਿੜੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਪਕਾਏ ਜਾਂ ਨਹੀਂ ਖਾਏ ਹੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭਾਰਤੀ ਸ਼ੈਲੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਡਰਾਵੇ. ਤੁਸੀਂ ਚੰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤੋਂ ਖੁੰਝ ਜਾਵੋਗੇ! ਕਿਉਂਕਿ ਬ੍ਰਸਲਲ ਸਪਾਉਟ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗੋਭੀ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਆਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਟ੍ਰਿਕ ਛੋਟੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਛੋਟੇ ਬ੍ਰਸਲਜ਼ ਸਪਾਉਟ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਰ ਨਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਉਹ ਆਪਣੀ 'ਕਰਿਸਪਿਟੀ', ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਮੁੱਲ ਅਤੇ ਪਰੈਟੀ ਰੰਗ ਗੁਆ ਲੈਂਦੇ ਹਨ. ਬਰੱਸਲਸਲ ਸਪਾਉਟ ਕੀ ਸਬਜੀ ਨਾਲ ਗਰਮ ਚਪਾਤੀਆਂ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਦਾਲ ਡਿਸ਼ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਟੈਂਜੈਰੀ ਲੱਕੜੀ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੰਪੂਰਨ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਮਿਲਦਾ ਹੈ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਬਰੱਸਲ ਸਪਾਉਟ ਦੇ 1 ਲੇਬ (ਲੱਗਭੱਗ)
- 2 ਟੀਬੀਐਸ ਸਬਜ਼ੀ / ਕੈਨੋਲਾ / ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ
- 5-6 ਕੜਾਹੀ ਪੱਤੇ
- 1/2 ਚਮਚ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ
- 2 ਹਰਾ ਮਿੀਰੀਆਂ ਨੇ ਜੁਰਮਾਨਾ ਕੱਟਿਆ
- 2 "ਟਿਸ਼ੂ ਅਦਰਕ ਗਰੇਟ
- 2 ਵੱਡੀਆਂ
- ਟਮਾਟਰ 1 "ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ
- 1/2 ਚਮਚ
- ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਧਾਲੀਦਾਰ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚ ਜੈਰ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚ ਲਾਲ
- ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ (ਘੱਟ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਲਈ ਘੱਟ ਵਰਤੋਂ)
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਧਾਲੀ ਗਨੇਨਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਬਰੱਸਲ ਦੇ ਸਪਾਉਟ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਪੇਟ ਸੁੱਕ ਜਾਓ. ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ 'ਸਟੈਮ' ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉੱਪਰਲੇ ਕੁਝ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਕਾਓ. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਧੋਵੋ. ਹਰ ਇੱਕ ਬਰਸਲ ਦੀ ਅੱਧੀ ਲੰਬਾਈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ.
- ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ wok ਜਾਂ ਕੜਾਹ ਲਗਾਓ. ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੇ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਪਾਓ.
- ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ , ਹਰੀ ਮਿਲਾਤੀਆਂ, ਕੜਾਈ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਬਰੈ਼ਰ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬੀਜ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ.
- ਹੁਣ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਸੇਟ ਪਾਓ.
- ਟਮਾਟਰ ਪਾਉ ਅਤੇ ਪਕਾਉ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਉ.
- ਬ੍ਰਕਾਸਲ ਸਪਾਉਟ ਜੋੜ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਹਲਦੀ, ਧਾਲੀ, ਜੀਰੇ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦਿਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
- 7-8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਪਾਉਟ ਨੂੰ ਕੁੱਕ ਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪੂਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਜਦੋਂ ਬ੍ਰਸਲਡਲ ਸਪਾਉਟ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਵਧੇਰੇ ਪਾਣੀ ਛਿੜਕਣ ਲਈ ਝਿਜਕ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਪਰ ਅਕਸਰ ਇਹ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਲਿਖਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ Wok ਨੂੰ ਕਵਰ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਬਰੱਸਲ ਸਪਾਉਟ ਨੂੰ ਕਾਬੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਹ ਆਪਣਾ ਪਰੈਟੀ ਰੰਗ ਗੁਆ ਦੇਣਗੇ (ਅਤੇ ਗਲੇਸ਼ ਚਾਲੂ ਕਰੋ!) ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ
- ਜਦੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਧੁੰਧਲਾ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸਜਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮ ਚਪਾਤੀਸ (ਭਾਰਤੀ ਫਲੈਟ) ਅਤੇ ਟੈਂਸੀ ਟੁਕੀਲ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 150 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 3 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 236 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 30 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |