ਤਾਜ਼ੇ ਬੀਟਸ ਨੂੰ ਚੁਣਨ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਝਾਅ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਟਸ ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ
Beets, ਆਪਣੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਧਰਤੀ ਦੀ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ, ਵਧਣ ਲਈ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀ ਹਨ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ 8 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਲਾਲ ਬੀਟ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਹਨ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਅਤੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੇ ਮਾਰਗਾਂ ਵਿਚ ਦੂਜੇ ਰੰਗ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪੀਲੇ-ਸੰਤਰੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਬੀਟ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਬੀਟ ਜਾਂ ਬਹੁ-ਰੰਗ ਦੇ ਬੀਟ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਚੀਉਗਿਆ ਬੀਟ ਇੱਕ ਸਟਰਾਈਡ ਵੰਨ ਹੈ, ਸਲਾਦ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਹੈ.
ਹਦਾਇਤਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਬੀਟ ਗਰੀਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਅ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸੁਝਾਅ ਲੱਭ ਲਓਗੇ.
ਬੀਟਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ
- ਬੀਟਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਗ੍ਰੀਨ ਕੱਟੋ, ਇਸਦੇ ਲਗਭਗ 1 ਤੋਂ 2 ਇੰਚ ਸਟੈਮ ਦੀ ਰਿਹਾਈ ਕਰੋ.
- ਲੰਬੇ ਰੂਟ ਦੇ ਅੰਤ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਲਗਭਗ 1 ਤੋਂ 2 ਇੰਚ ਤਕ.
- ਸਾਰਾ ਬੀਟਾ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬੁਰਸ਼ ਨਾਲ ਰਗੜੋ.
- ਬਰਫ਼ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇਕ ਵੱਡਾ ਕਟੋਰਾ ਭਰੋ; ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇਕ ਵੱਡਾ ਸਟੋਪ ਪੋਟ ਭਰੋ; ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਲਿਆਓ.
- ਜੇ ਬੀਟਾ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਆਕਾਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਿਲਰਿਆ. ਵੱਡੇ ਬੀਟਾ ਵਿਚ ਕਰੀਬ 1 ਘੰਟਾ ਪਕਾਉਣਾ, ਮੱਧਮ ਬੀਟ, ਲਗਪਗ 45 ਮਿੰਟ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਬੀਟਾ ਲੱਗਭਗ 25 ਮਿੰਟ ਲੱਗੇਗਾ.
- ਜਦੋਂ ਬੀਟਾ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਸੰਗਮਰਮਰ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਰੰਤ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਈਸ-ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੁਬਕੀ ਦਿਓ.
- ਜਦੋਂ ਬੀਟ ਠੰਢੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਪੈਦਾਵਾਰ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਛਿੱਲ ਦਿਉ ਅਤੇ ਛਿੱਲ ਨੂੰ ਖਿਲਵਾ ਦਿਓ. ਜੇ ਉਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਖਿਸਕ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ, ਤਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰਿੰਸੀਪਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਪਰ ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਸੰਦਰਭ ਵਰਤੋ. ਬੀਟ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਧੋਣਾ ਸੌਖਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਤਿਆਰੀ ਕਦਮਾਂ ਲਈ ਦਸਤਾਨੇ ਪਹਿਨਣੇ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਬੀਟਸ (ਲਗਭਗ 1/4-ਇੰਚ ਮੋਟਾਈ) ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਜਾਂ ਪਾਕ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਛੋਟਾ (1 ਇੰਚ) ਬੀਟਾ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਬੀਜ਼ਰ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਜਾਂ ਹੈਵੀ ਡਿਊਟੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰੋ, ਨਾਮ ਅਤੇ ਮਿਤੀ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਬਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 8 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ.
ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬੀਟਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
- ਉਪਰੋਕਤ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ 1 ਤੋਂ 3 ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ
- 400 F (200 C / Gas 6) ਲਈ ਓਵਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ.
- ਵੱਡੇ ਰਿੰਮਡ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਂ ਭੁੰਨੇ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਬੀਟਾਂ ਦੀ ਵਿਵਸਥਾ ਕਰੋ ਕਰੀਬ 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਲਗਭਗ 1/2-ਇੰਚ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਤਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਫੋਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ.
- ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਜਾਂ ਟੈਂਡਰ ਤਕ, ਇਕ ਘੰਟਾ ਤਕ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਤਕ ਬੀਟਾ ਭੁੰਨਾ. ਜੇ ਅਕਾਰ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਛੋਟੇ ਨੰਬਰਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਜਦੋਂ ਉਹ ਫੋਰਕ-ਟੈਂਡਰ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਉਪਰੋਕਤ ਕਦਮ 8 ਤੋਂ 10 ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ
ਬੀਟਸ ਦੀ ਚੋਣ ਅਤੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸੁਝਾਅ
- ਆਪਣੇ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਤਾਜ਼ੇ ਬੀਟ ਚੁਣੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਨਹੀਂ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਕੁਝ ਇੰਚ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ 1 ਹਫਤੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਢਿੱਲੀ ਰੱਖੋ.
- ਜੇ ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ੇ ਹੋ ਜਾਣ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਨਾ ਕਰੋ! ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਗਰਮ ਜੂਸ ਵਰਗੇ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਓ ਜਾਂ ਭਾਫ਼ ਬਣਾਉ. ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਜੋੜ ਦਿਉ.
- ਫਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੇ, ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਿੰਨੀ ਹਵਾ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਵੈਕਿਊਮ ਸੀਲਰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਨਿਵੇਸ਼ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਠੰਢਾ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਥੈਲੇ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹਵਾ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬਰਨ ਦਾ ਘੱਟ ਮੌਕਾ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ.
- ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਵੈਕਿਊਮ ਸੀਲਿੰਗ ਸਿਸਟਮ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹਵਾ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਤੂੜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਬੈਗ ਨੂੰ ਜ਼ਿਪ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਖੋਲੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਖੋਲਾ ਛੱਡਣਾ. ਆਖਰੀ ਹਵਾ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਇੱਕ ਤੂੜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੂੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਹੀ ਬੈਗ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰੋ.
- ਬੀਟ ਨੂੰ ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ "ਖੂਨ ਨਿਕਲਣ" ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਕ ਚਮਚ ਜਾਂ ਦੋ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਜਾਂ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪਾਓ.
- ਘੱਟ ਵਾਰ ਵਿੱਚ beets ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਆਪਣੇ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਦੀਆਂ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ.