ਸੇਵੀਗੇ ਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਮਾਰਨਾ ਹੈ
Ceviche (pronounced "seh-VEE-chay") ਕੱਚਾ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਮਾਰਕੀਟ ਲਈ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕਨ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੂਨਾ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ. ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਵਿਚਲੇ ਐਸਿਡ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਨਿੰਦਿਆ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਅਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਫਰਮ ਟੈਕਸਟ ਤਿਆਰ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀਆਂ ਲੰਬੇ ਸੰਗਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਐਸਿਡ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਚੇਨ ਵੱਖ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੰਰਚਨਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦੇ ਹਨ.
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਨਕਾਰਾ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਆਮ ਤਰੀਕਾ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮੀ (ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ, ਪਕਾਉਣਾ) ਦੇ ਕਾਰਨ ਖੁਲਾਸਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਸੇਵੀਗੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਮੱਛੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ "ਪਕਾਇਆ" ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਉੱਥੇ ਕੋਈ ਗਰਮੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
ਆਪਣੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕੁੱਕ
ਆਪਣੇ ceviche ਵਿੱਚ shrimp ਜਾਂ ਹੋਰ crustaceans ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਜਾਂ ਪਾਰਬ੍ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਸੇਵਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾ ਨਾ ਸਕੋ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸੇਵੀਗੇ ਦੇ ਮਕਸਦ ਨੂੰ ਹਰਾ ਸਕੋਗੇ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਝਾਂਸਾ ਜਾਂ ਝਾਂਸਾ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ 16 ਮਿੰਟ ਤੁਹਾਡੇ ਸਿਟਰਸ ਮੋਰਨੀਡੇ ਵਿਚ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੱਚੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਕਰੀਬਨ ਦੋ ਘੰਟੇ ਗਿਣੋ.
Ceviche ਵਧੀਆ ਠੰਢੇ ਜ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਹੈ
ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਗਰਮੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਖਾਣੇ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਦੇ ਕਾਰਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ , ਇਸ ਨੂੰ ਖੱਟੇ ਦਾ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਮਾਰਜ ਕਰਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਲਏ ਗਏ ਸਰੋਤ ਤੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ,
ਕੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਕਾਚੇਚੀ ਵਿਚ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼, ਚਾਇਲਜ਼ ਅਤੇ ਕੈਲੇਂਟੋ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਟਮਾਟਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਆਵਾਕੈਡੋ ਇਕ ਵਧੀਆ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਸਵੀਵ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਕ ਬੋਨਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ, ਐਸਿਡ ਅਲੋਕੌਡੋ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਤੋਂ ਬਦਲਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ.
Ceviche ਪਕਵਾਨਾ ਖੇਤਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੈ, ਅਤੇ ਹਰ ਖੇਤਰ ਦੀ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਮੱਛੀ ਜ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਚਲਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਹੈ. ਸਨੈਪਪਰ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ, ਹਾਲੀਬਟ, ਮਾਸੀ-ਮਾਹੀ, ਅਤੇ ਟਿਲਪਿਆ ceviche ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮੱਛੀ ਹਨ.
ਦੂਜੀਆਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਿੰਜਿਆਂ, ਸਕੋਲਪਾਂ, ਸਕਿਡ ਅਤੇ ਆਂਕੋਟਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਇਕੂਏਟਰ ਵਿਚ, ਚਿੜੀ ਵਾਲਾ ਚਿੱਚੜ ਸਿਰਫ ਝੱਖੜ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਪੇਰੂਵਿਕ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿਚ ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸ਼ੂਗਰ ਆਲੂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸੀਵੀਚੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਉਹ ਸਹੀ ਸਮੇਂ ਲਈ ਇਸ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਛੋਟਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਕੱਚਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਬਹੁਤ ਲੰਬਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਮੱਛੀ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਚਿਿੰਝ ਜਾਂ ਅੱਠੋਪੱਸ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਰਬੜ ਦੀ ਜੂੜ ਹੈ ਪੰਦਰਾਂ ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸਹੀ ਹੋਣ ਬਾਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਸੇਵਾ ਦੇ ਸੁਝਾਅ
ਸੇਵੀਨੇਟ ਸਲਟਿਨਾਂ ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਪਟਾਖਰਾਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੱਲਦੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਪੀਟਾ ਬਰੈੱਡ ਅਤੇ ਪਲੇਨ ਬਰੈੱਲ ਤੇ ਵੀ ਟੋਸਟ ਤੇ ਵੀ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਕਟਰਾਂ, ਜਾਂ ਇਸਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਇਕ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਆਪਣੀ ਸਟੀਵ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕੇਰਾਂ ਜਾਂ ਬਰੈੱਡ ਤੇ ਸਵਾਗਤ ਕਰਨ ਦਿਓ.
ਫਲੈਕਿਟੀ ਵਾਲੀ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਸੇਵੀਏਸ ਨੂੰ ਪੇਅਰ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਿਨੋਟ ਜਾਂ ਸਵਾਈਨਨ ਬਲੈਂਕ.