Tabbouleh, ਵੀ ਸਪੱਸ਼ਟ tabouleh ਜ tabouli, ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ Levantine ਸਲਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਵਿੱਚ ਇੱਕ Mezze , ਜਾਂ ਏਪੀਫੈਸਰ ਫੈਲਣ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ . ਇਕ ਇਤਿਹਾਸਕ ਸ਼ਬਦ, ਲੇਵੈਂਟਿਨ, ਪੂਰਬੀ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਦੇ ਵਿਸ਼ਾਲ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਸੰਦਰਭਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਗਰੀਸ ਤੋਂ ਪੂਰਬੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਤਟ ਦੇ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਸਮੇਤ ਯੂਨਾਨ ਤੋਂ ਲੀਬੀਆ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਬਹੁਤਿਆਂ ਕੋਲ ਇਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਰਸੋਈ ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਪਰੰਪਰਾ ਹੈ. ਇਸ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਮਾਘਰਬ ਦੇ ਪੱਛਮੀ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤਬਾਊਲਹ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਕੱਚਾ ਹੈ ਜੋ ਤਾਜੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਬਘੁਰ ਕਣਕ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਹੈ. ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਦਿਲ ਦਾ ਅਨਾਜ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਇਸ ਖੇਤਰ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਵਿਅੰਜਨਿਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ. ਪਨੀਰ ਦੀ ਥੈਲੀ ਅੰਦਰ ਖਾਣਾ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪੀਤਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਰਵਾਇਤੀ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਵਿੱਚ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟੌਬਾਉੱਲ੍ਹ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਅੰਗੂਰ ਪੱਤੇ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਕੂਪ ਦੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ, ਪੁਦੀਨੇ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਟੈਬਬੋਈਲ ਨੂੰ ਪੁਨਰ-ਨਿਰਮਾਣ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਗਾਜਰ, ਕਾਕਾ ਜਾਂ ਲਾਲ ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਹਰੇਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦਣਾ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਚੰਗੀ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਅੰਤਿਮ ਡਿਸ਼ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹਿਰਦੇ ਵਾਲਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ, ਰੋਮਨ ਲੈਟਸ ਦੇ ਇੱਕ ਬੈੱਡ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਜਾਂ ਬੇਬੀ ਪਾਲਕ ਪੱਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਖੰਡਾ ਕਰਕੇ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਤਾਜ਼ੇ ਪੈਨਸਲੇ ਦੇ 2 ਜੂੜ (1 1/2 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ, ਛੱਡਿਆ ਗਿਆ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੋਵੇ)
- ਤਾਜ਼ਾ ਟੁਕੜਾ 2 ਚਮਚੇ, ਕੱਟਿਆ
- ਮੈਂ ਦਰਮਿਆਨੇ ਪਿਆਜ਼, ਪੀਲ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 6 ਮੱਧਮ ਟਮਾਟਰ, ਡਸਾਈ
- 1 ਚਮਚ ਲੂਣ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ bulghur ਕਣਕ, ਮੱਧਮ ਦਰਜੇ
- 6 ਚਮਚੇਂ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
- 6 ਚਮਚੇ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਬੋਤਲਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਰੋਮੀਨੇ ਲੈਟਸ ਜਾਂ ਅੰਗੂਰ ਪੱਤੇ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਬਘੋਰ ਕਣਕ ਨੂੰ 1 ਤੋਂ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਤਕ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਘੋਰ ਕਣਕ ਭਿੱਜ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਬਾਕੀ ਸਾਰੀਆਂ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਤਾਜ਼ੇ ਪੈਨਸਲੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪੁਦੀਨੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਇਹ ਸਾਬਤ ਕਰਨਾ ਹੈ ਕਿ ਪੈਦਾਵਾਰ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਬਾਰੀਕ ਮਧੂ ਮੱਖਣ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ.
- ਡੁੱਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਦੁਆਰਾ ਬੁਲਗੂਰ ਕਣਕ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਪਾਣੀ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ.
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ, ਸਿਰਫ਼ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ.
- ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਜਾਂ ਰੋਮੈਨ ਲੈਟਸ ਨਾਲ ਉਪਚਾਰ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਕਟੋਰਾ ਲਾਈਨ ਅਤੇ ਮਿਕਸਡ ਸਲਾਦ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਨਮਕ, ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਉੱਪਰ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
- ਤੁਸੀਂ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ 2 ਘੰਟੇ ਤਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਤੁਰੰਤ ਜਾਂ ਆਦਰਸ਼ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਸਮਾਂ ਦੇਵੇਗਾ.
ਬਦਲਾਵ ਅਤੇ ਉਪਭੇਦ:
- ਤਾਜ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਰਵਾਇਤੀ ਟੈਬਬੋਲੀ ਨੂੰ ਬਗਲਰ ਕਣਕ ਦੀ ਬਜਾਇ ਕੂਸੇਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਨਵਾਂ ਮੋੜ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 124 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 716 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |