Kransekake, ਜਾਂ "ਰਿੰਗ ਕੇਕ", ਨਾਰਵੇ ਦਾ ਦਸਤਖਤ ਕੇਕ ਹੈ, ਜੋ ਵਿਆਹ, ਜਨਮ ਦਿਨ, ਗ੍ਰੈਜੂਏਸ਼ਨ, ਅਤੇ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਦਾਅਵਤ ਟੇਬਲ ਤੇ ਸਥਾਨ ਦਾ ਮਾਣ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਦਾਮ, ਕਾਨਫਰੰਸ ਦੀ ਖੰਡ, ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਮਿਆਰੀ ਮਨਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕੇਕ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ, ਗੁਲੂਟੇਨ -ਮੁਕਤ ਵਿਕਲਪ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਕੇਕ ਲਈ:
- 5 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1 ਲੇਬੀ. ਕੱਚਾ ਬਦਾਮ
- 1 ਲੇਬੀ.
- ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਦੀ ਖੰਡ
- 3 ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ
- 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਬਦਾਮ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਆਟੇ
- ਫ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਲਈ:
- 3 ਤੋਂ 4 ਕੱਪ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਦੀ ਖੰਡ
- 2 ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਬਦਾਮ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਵੱਡੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਬਦਾਮ ਦੇ 1/2 ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸਤ੍ਹਾ ਤੱਕ ਉੱਗਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛਿੱਲ ਵਿੱਚ ਤਕਰੀਬਨ 3 ਮਿੰਟ ਦੀ ਛੋਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਡੰਡੋ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਚੁੱਕੋ, ਫਿਰ ਛਿੱਲ ਹਟਾਓ. ਕਾਗਜ਼ੀ ਟੌਹਲ-ਲਾਈਨ ਵਾਲੀ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ( ਨੋਟ: ਤੁਸੀਂ 15 ਗ੍ਰੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ (ਲਗਪਗ 170 ਫ) ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੱਸਾ ਨਾ ਦੇਣਾ). ਪੀਹਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਿਰੀਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਕਾਫੀ ਜਾਂ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਗ੍ਰਿੰਡਰ ਵਿੱਚ ਬੇਮੇਲ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਕਰੀਚਿਆ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਨਾਓ ( ਨੋਟ: ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ, ਜੋ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਤੇ ਓਵਰ-ਪ੍ਰੋਸੈੱਸ ਕਰੇਗਾ). ਅੱਗੇ, ਬਾਰੀਕ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਪੀਹ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿਚ, ਦੋ ਬਦਾਮ "ਆਟਾ" ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ, ਪਨੀਰ ਦੀ ਖੰਡ ਨਾਲ. ਫਿਰ, ਇਸ ਮਿਲਾ ਰਹੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਦੂਜੀ ਵਾਰ ਪੀਸੋ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਬਦਾਮ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, 3 ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਬਰਨਰ ਉਪਰ ਰੱਖੋ. ਇਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਸ ਨੂੰ ਪੈਨ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸੁਚੱਜੀ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ (ਇਹ ਕਦਮ ਅਸਲ ਵਿਚ ਘਰੇਲੂ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਆਟਾ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ; ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਬਦਾਮ ਪੇਸਟ ਵੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਆਟੇ ਖੇਡੋ).
- ਇੱਕ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਬਦਾਮ ਪੇਸਟ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਰਾਤ ਭਰ ਵਿੱਚ refrigerate.
- ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 400 ਐਫ. ਪਲਾਸਿਟ ਕਰੋ. ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਪੇਸਟਰੀ ਬੋਰਡ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਧੂੜ ਛੇ ਕਾਂਸੇਕੇਕ ਫਾਰਮ (ਜੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ) ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਆਟੇ ਨਾਲ.
- ਬਦਾਮ ਪੇਸਟ ਨੂੰ 18 1/2 "ਸਮੁੰਦਰੀ" ਸੱਪਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, "ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਘੱਟਦੇ ਹੋਏ - 1/2 ਇੰਚ ਦੀ ਵਾਧਾ ਵਿੱਚ - 20" ਲੰਬੇ ਤੋਂ 14 "ਲੰਬੇ ਤੱਕ .ਸੰਪ ਨੂੰ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਫਿੱਟ ਕਰੋ, ਅੰਤ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕੱਸਕੇ ਵੱਢੋ ਰਿੰਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ( ਧਿਆਨ ਦਿਓ: ਇਹ ਆਟੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮੁਆਫ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲੰਬਾਈ ਨੂੰ ਗ਼ਲਤ ਗਿਣਿਆ ਹੈ ਤਾਂ ਉਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕੁਝ ਸੱਪ ਨੂੰ ਰੀਵਰੋਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਕਰਾਂਸੀਕੇਕ ਫਾਰਮ ਦੇ ਗ੍ਰੈਜੂਏਟਿਡ ਰਿੰਗਸ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੋ ਜਾਣ.) ਵਿਕਲਪਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ , ਜੇ ਕਰਾਨਸੇਕਕੇ ਫਾਰਮ, 18 ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚ-ਪੱਟੀ ਤੇ ਰੱਖੋ - ਜਾਂ ਸਿਲਪਟ-ਕਤਾਰਬੱਧ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ.
- ਕਰੀਬ 15 ਮਿੰਟ ਤਕ ਓਵਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਰਿੰਗ ਤਕ, ਇਕ ਹਲਕਾ ਸੋਨਾ ਚਾਲੂ ਕਰੋ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਵੇਖੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਅਗਿਆਤ ਹੋਣ ਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਜਲਾਉਣਗੇ
- ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਰਿੰਗ ਨੂੰ ਪੈਨਾਂ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਓ.
- ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਕਾਊਂਟਰ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਰਾਈਡ ਕਰੋ, ਜੇ ਰਿੰਗ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਚਲਾਉਣਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਉਸ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਫਿਰ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਰਿੰਗ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੇਬਿੰਗ ਜਾਂ ਕੇਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਮੋਟੀ frosting ਬਣਾਉਣ ਲਈ confectioner ਦੀ ਖੰਡ, 2 ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ, ਬਦਾਮ ਐਬਸਟਰੈਕਟ, ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਨੂੰ ਰਲਾਓ. ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਬੈਗ (ਛੋਟਾ ਟਿਪ) ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਫਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਿਸ ਨਾਲ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਬੰਦ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ. ਥੱਲਿਓਂ ਰਿੰਗ ਦੇ ਘੇਰੇ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਇੱਕ ਹਵਾਦਾਰ ਪੈਟਰਨ ਵਿੱਚ frosting ਪਾਈਪ (ਸਜਾਵਟੀ, ਜਦਕਿ frosting, ਇਹ ਵੀ ਗੂੰਦ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮਿਲ ਕੇ ਕੇਕ ਕਰੇਗਾ).
- ਬਾਕੀ ਬਚੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ ਲਈ ਇਹ ਕਦਮ ਦੁਹਰਾਓ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਤੋਂ ਛੋਟੇ ਤੱਕ ਕੰਮ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਇਆ ਕੇਕ ਇੱਕ ਫਿਸ਼ਰ-ਪ੍ਰਿਅੰਸ ਰਿੰਗ ਟੋਏ ਵਾਂਗ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗਾ (ਪਰ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗਾ!).
- ਪੂਰੇ ਦਿਨ ਦੇ ਕੈਲੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਝੰਡੇ ਅਤੇ ਕੈਂਡੀਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਓ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨੌਰਜੀਆਈ ਲੋਕ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਮੌਕੇ ਲਈ ਜਨਮ-ਦਿਨ ਜਾਂ ਵਿਆਹ ਦੇ ਰਿਬਨ ਅਤੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਕ੍ਰਿਸਟਲਿਡ ਫੁੱਲਾਂ ਨਾਲ.
- Kransekake, ਵਧੀਆ ਵਾਈਨ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ "ਬੁਢਾਪਾ" ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਕ ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸਾਫ ਸੁਥਰਾ-ਚਾਕਦਾਰ ਨਮੂਨੇ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਟੀਲ ਸੀਲ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸੇਬ ਜਾਂ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਅਤੇ ਜਮਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਬਦਲਵੇਂ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀਆਂ
ਰਿੰਗ ਟਾਵਰ ਨੂੰ ਉਲਟੀਆਂ ਆਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਖਾਣੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਛੋਟੇ ਰਿੰਗਾਂ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਕੈਂਡੇਨੇਵੀਅਨ ਬੇਕਰਾਂ ਨੇ ਅਕਸਰ ਟਾਵਰ ਨੂੰ ਇਕ ਅਨੀਕੋਪੀਆ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉਤਾਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦੀਆਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਅਤੇ ਕੈਂਡੀਜ ਨਾਲ ਭਰਦੀਆਂ ਹਨ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 125 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 19 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |