ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਕਿਸੇ ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ, ਯੂਨਾਨੀ, ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਜਾਂ ਮਹਾਂਦੀਪ ਦੇ ਰਸੋਈਏ ਦੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿਚ ਰੋਟੀ ਖਾਧੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਪਤਾ ਲੱਗਿਆ ਹੋਵੇ ਕਿ ਬਰੈੱਡ ਵਾਲੇ ਚਿਕਨ ਕੱਟੇ, ਕਬਰ , ਜਾਂ ਹੋਰ ਮੀਟ ਲਈ ਤੁਹਾਡਾ ਆਰਡਰ ਟੈਂਸੀ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਆਇਆ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ, ਗਾਰਲਿਕ, ਟੈਂਜਿੀ ਸੀ ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸਨ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਦੁੱਧ ਦੀ ਇੱਕ ਤੰਦਰੁਸਤ ਖ਼ੁਰਾਕ ਸੀ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਜਾਤਕੀ ਚਾਕ ਦਾ ਇੱਕ ਸੰਸਕਰਣ ਆਇਆ ਹੈ ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਦਹੀਂਦੇ ਸਾਸ ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਦਹੀਂ ਦੇ ਸੌਸ ਦੇ ਪ੍ਰਕਾਰ
ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਤਜਤਜ਼ਿਨੀ ਯੂਨਾਨੀ ਸਾਸ ਹੈ, ਇਸ ਦੀਆਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹੋਰ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਵਿਚ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ. ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿੱਚ, ਦਹੀਂ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਰਾਈਟ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਾਕੜੀਆਂ, ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਸਿਲੈਂਟੋ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਧਾਰ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਜ਼ਹਿਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਤੁਰਕੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਹੈਡਾਰੀ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਦਹੀਂ ਡਿਪ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਮੋਟੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹੀਆਂ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਇਕ ਦਹਾਈ ਦੀ ਚਾਕ ਵੀ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਕੈਸੀਕ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਹੈਡੇਰੀ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਇਹ ਥਣਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਕੱੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਚਟਣੀਆਂ ਦੀਆਂ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਬਾਲਕੋੰਨਾਂ ਵਿਚ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ, ਜ਼ਰੂਰ, ਮੱਧ ਪੂਰਬ.
ਸੋ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਸਾਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੀ ਆਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ? ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ, ਉਹ ਸਾਰੇ ਦਹੀਂ ਆਧਾਰਿਤ ਹਨ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇਕ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਅਕਸਰ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਰ, ਉਸ ਬੁਨਿਆਦ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਖੁਦ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਬੇਅੰਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਤੇ, ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਆਮ ਵਾਂਗ, ਹਰ ਖੇਤਰ, ਕਸਬੇ ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਦੇ ਘਰ ਨੂੰ ਵੀ ਇਸ 'ਤੇ ਆਪਣੀ ਸਪਿਨ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਾਧੂ ਮੋਟਾ ਦਹੀਂ ਦੇ ਸੌਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਇੱਕ ਜੋ ਡੁਬਕੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਰੱਖੇਗਾ, ਸਧਾਰਨ ਯੂਨਾਨੀ-ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਦਹੀਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚੀਲ ਕੇ ਚੀਤੇ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਦਬਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕੇ ( ਲੇਬਨਹ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੀ ਭਿੰਨਤਾ). ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਸਾਸ ਘੱਟ ਥੰਸਿਆਈ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਫੈਟ-ਫਰੈੱਟੀ ਦਹੀਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋਵੇਗੀ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਖਾਣੇ ਦੀ ਸੁਆਦੀ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਏਗਾ. ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲਾ ਦਹੀਂ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਹੈ ਪਰ ਚੌਲ ਦੀ ਸੁਆਦ ਨਾਟਕੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਪੂਰੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਡੇਅਰੀ.
ਅੱਗੇ ਨੂੰ ਲਸਣ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਇਕ ਹੋਰ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਲਈ ਇੱਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਪਲੇਨ 'ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗ੍ਰਾਫਟ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਡੀ ਨਿੱਜੀ ਸੁਆਦ ਤੱਕ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਲਸਣ ਹੈ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ, ਦੁਬਾਰਾ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ ਛੱਡਣ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਪਰ ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਤਾਜ਼ੀ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਢਿੱਲ-ਮੱਠ ਨਾ ਕਰੋ. ਸ਼ਾਰਮਾ, ਕਬਰ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਸੈਂਡਵਿਚ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਫਰਾਈਆਂ ਲਈ ਚਟਣੀ ਦੇ ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਵਰਜ਼ਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 16 ਔਂਸ ਸਧਾਰਨ ਠੰਡੇ ਦਹੀਂ
- 2 ਲਸਣ ਦਾ ਲੱਕੜ, ਬਾਰੀਕ
- 2 ਚਮਚੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ, ਦਹੀਂ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ
- 5 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਢੱਕੋ ਅਤੇ refrigerate.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 61 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 7 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 66 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 3 g |