ਇਹ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਗੋਆਨ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮੀਟ ਅਤੇ ਜਿਗਰ, ਆਂਤੜੀਆਂ, ਦਿਲ ਅਤੇ ਜੀਭ ਵਰਗੇ ਹੋਰ ਦੂਜੇ ਅੰਗਾਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾ ਵੀ ਸੂਰ ਦੇ ਖ਼ੂਨ ਲਈ ਕਾਲ! ਹਾਲਾਂਕਿ ਪੁਰੀ ਵਿਅਕਤੀ ਇਸ ਨੁਕਤੇ 'ਤੇ ਅਸਹਿਮਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਤੁਹਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਜਿਹੜੇ ਉਪਰੋਕਤ ਸਮਗਰੀ' ਤੇ ਸ਼ਿੰਗਾਰਦੇ ਹਨ ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਸਿਰਫ ਮਾਸ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਜਰਪੈਲ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਕੇਵਲ ਸਵਾਦ ਵਾਂਗ ਹੋਵੇਗਾ!
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਅੰਸ਼ਦਾਨ ਦੀ ਸੂਚੀ ਲੰਬੇ ਅਤੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿੱਚ ਹੋਣ ਤਾਂ ਇਹ 'ਇਸ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ' ਦਾ ਮਾਮਲਾ ਹੈ! ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਜਦੋਂ ਆਖਰੀ ਸੁਆਸਾਂ ਨੂੰ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਅਕਸਰ ਸੌਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ, ਹਾਰ ਨਾ ਮੰਨੋ, Sorpatel ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ! ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ 'ਚੀਜਾਂ ਦੀ ਲਟਕ' ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਆਪਣੇ ਸੰਜੋਗਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰੋਗੇ.
ਜਿਸ ਦਿਨ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਉਸ ਤੋਂ ਥੋੜੇ ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ Sorpatel ਨੂੰ ਬਣਾਉ ਅਤੇ refrigerate - ਇਹ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਵਧੀਆ ਖਾਦ ਹੈ! Sorpatel ਵੀ ਨਾਲ ਨਾਲ freezes! ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ 'ਚਰਬੀ ਚਾਵਲ' ਦੇ ਇੱਕ ਮੰਜੇ 'ਤੇ ਖਾਂਦਾ ਹੈ - ਇਕ ਮੋਟੀ ਪਨੀਰ ਚਾਵਲ ਜੋ ਕਿ ਸਮੁੰਦਰੀ ਕੰਢੇ, ਪੱਛਮੀ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ / 2 ਪਾਊਬਰ ਮੀਟ ਲਗਭਗ ਕੱਚਾ ਮੀਟ, ਮਿਟਾਏ ਗਏ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ
- 1/2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ / 1 ਲੇਬੀ ਸੂਰ ਦੇ ਲਗਭਗ ਲਗਭਗ 1/2 "ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜਿਗਰ
- 2/3 ਕੱਪ ਚਿੱਟੇ ਸਿਰਕਾ (ਲਗਪਗ 4.5 ਫਲੋ ਓਜ਼)
- 20 ਖੁਸ਼ਕ ਲਾਲ ਖੀਰੇ
- 1 ਚਮਚ ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ
- 1 ਚਮਚ ਧਾਲੀਦਾਰ ਬੀਜ
- 7-8 ਮਿਰਚਕ
- 6
- ਮਿਰਚ
- 1 "ਦਾਲਚੀਨੀ ਦਾ ਟੁਕੜਾ
- 3 ਟੀਬੀਐਸ ਸਬਜ਼ੀ / ਕੈਨੋਲਾ / ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ
- 2 ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੇ ਜੂੜ ਕੱਟਿਆ
- ਦੇ 15 cloves
- ਲਸਣ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ
- ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਬਣੇ ਅਦਰਕ ਦੇ ਅੰਗੂਠੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
- ਗੋਭੀ ਗੋਲ ਆਕਾਰ ਦੇ ਇਕਮੁਸ਼ਤ 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸਿਰਕੇ ਵਿਚ ਸਾਰਾ ਮਸਾਲੇ (ਸੁੱਕੇ ਲਾਲ ਚਿਕਰੇ, ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਧਾਲੀਦਾਰ ਬੀਜ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਮਿਰਚ) ਨੂੰ ਪੀਸੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਮੀਡੀਅਮ ਦੀ ਲਾਟ ਤੇ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਤਲਹੀਣ ਪੈਨ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਪਾਓ. ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਆਪਣੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਜੌੜੋ. ਜਦੋਂ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਲਾਟ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਪਾਓ. ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਪੇਸਟਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਓ.
- ਪਹਿਲਾਂ ਜੈਤੂਨ ਨੂੰ ਮਸਾਲਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਤੇਲ ਕੱਢ ਨਾ ਕਰੋ.
- ਤਲੇ ਹੋਏ ਪੋਰਕ ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਮੀਟ, ਇਮਰੀਡ ਪਾਈਰੇ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
- ਅੱਗ ਨੂੰ ਇਕ ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤੱਕ ਮਾਸ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- ਸਧਾਰਨ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਜੀਰਾ ਰਾਈਸ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਰਾ ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਗਰਮ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 808 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 36 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 217 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 794 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 46 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 76 ਗ੍ਰਾਮ |