ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਕੁਝ ਕਲਾਸੀਕਲ ਹਨ ਜਿਹੜੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਵਰਜਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬਦਲੀ ਜਾਂ ਤਬਦੀਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇਕ ਕਲਾਸਿਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਚਾਕਲੇਟ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕ੍ਰੀਮ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਸੋਚਿਆ ਹੈ ਕਿ ਫ੍ਰਾਂਸੀਸੀ ਪੈਟਿਸੀਰੀ ਨੂੰ ਦੁਨੀਆਂ ਭਰ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਪਿਆਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੇਸਟਰੀ ਕ੍ਰੀਮ ਇੱਕ ਕਾਰਨ ਹੈ. ਬੇਤੁਕੀ ਕਰੀਮ, ਚਾਹੇ ਸੁਆਦ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ, ਇਹ (ਨਾ ਹੋਵੇ) ਗੁਪਤ ਅੰਗ ਹੈ.
ਚਾਕਲੇਟ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਫੇਰੋਰਲ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਪਫ, ਨੈਪੋਲੀਅਨਜ਼, ਵੈਕਲਅਰਜ਼, ਟੈਰੇਟਸ ਅਤੇ ਗੈਨੋਇਸ ਕੇਕ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਵਧੇਰੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਕੇਕ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀ ਚੈੱਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਕ੍ਰੀਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਵੇਗੀ ਇਹ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੰਗਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਰਾਖਵੀਂ ਸ਼ੈੱਲ ਵਿਚ ਪਾਈ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਰਸਬੇਰੀ ਨਾਲ ਚੋਟੀ' ਤੇ ਹੈ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਕਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਡਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਦੋਸ਼ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਉਹ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅਤੇ ਕਠਿਨ ਹੋਣ ਦਾ ਦੋਸ਼ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀਆਂ ਹਦਾਇਤਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖੋਗੇ ਕਿ ਇਹ ਕਿੰਨੀ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਭਾਵੇਂ ਇਸ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਨਾ ਕਰੋ, ਇਹ ਉਦੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਗਲਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਮਜਬੂਤ, ਤਿੱਖੀ ਚਾਕਲੇਟ ਸੁਆਦ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇੱਕ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ¼ ਕੱਪ ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ
- 2 ਔਂਸ ਅਰਧ-ਮਿੱਠੀ ਚਾਕਲੇਟ
- 3 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
- ¼ ਪਿਆਲਾ ਖੰਡ (ਦਲੀਆ)
- 1 ਚਮਚ ਸਰਲ-ਆਟੇ ਦਾ ਆਟਾ
- 1 1/2 ਚਮਚੇ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ
- 1/8 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 2 ਚਮਚੇ 2 ਚਮਚੇ cornstarch
- 1 ਚਮਚਾ ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਣ ਲਈ, ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ. ਕੱਚ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਤੇ ਕਟੋਰੇ ਰੱਖੋ, ਚਕੱਤੇ ਲਈ ਭੱਮ ਨੂੰ ਨਾ ਜਾਣ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਲੱਕੜ (ਨਾ ਧਾਤੂ) ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਸਮ ਸਮ ਜਗਾਓ
- ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ, ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਭੱਠੀ ਲਈ ਹੀ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਹੋਰ ਨਹੀਂ. ਜਦ ਕਿ ਦੁੱਧ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਸ਼ੱਕਰ, ਆਟਾ, ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਦੀ ਸਫਾਈ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜ਼ੋਰ ਨਾਲ ਫੜੋ. ਅੱਧੇ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਫੇਰ ਮੁੜ ਕੇ ਹਿਲਾਉਣਾ, ਅੰਡੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ. ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਪਾਉ, ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ 1-2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮੀ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕਸਟਾਰਡ ਡਿਜੀਟਲ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਤੇ 170 ਫੁੱਟ ਤੇ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਮੋਟੀ ਹੈ. ਇਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਨਾ ਛੱਡੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਅਣਵੰਡੇ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
- ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ, ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਪੇਸਟਰੀ ਜਾਂ ਟਾਰਟ ਨੂੰ ਭਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਿਲਣਾ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 326 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 158 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 431 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 41 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |