ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੀ ਚੈਰੀ ਅਸਲ ਇਲਾਜ ਹੈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਨੈਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇਕ ਵਧੀਆ ਮਿਠਾਈ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਹਰੇਕ ਕੰਮ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚੈਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਪੈਂਟ ਜਾਂ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸੁਪਰ ਮਿੱਠੀ ਚੈਰੀ ਖਾਣ ਲਈ ਖ਼ਾਰਸ਼ ਚੈਰੀ ਖਰੀਦਣ ਨਾਲ ਸੰਕਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਚੈਰੀ ਦੀਆਂ ਦੋ ਮੁੱਖ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਹਨ; ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸਾਰ. ਹਰੇਕ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਅੰਦਰ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸੁਪਰ-ਮਾਰਕਿਟ ਜਾਂ ਸਥਾਨਕ ਕਿਸਾਨ ਦੇ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ.
ਇਹ ਗਾਈਡ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ ਕਿ ਕਿਹੜਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਵੇਂ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਖਾਦ ਚੈਰੀਆਂ
ਟਾਰਟ ਚੈਰੀਆਂ , ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ "ਖੱਟਾ" ਚੈਰੀਆਂ ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਘੱਟ ਖੰਡ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਉੱਚ ਅਸਾਦ ਕਾਰਨ ਤਾਜ਼ਾ ਖਾਧਾ ਤਾਂ ਉਹ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਟਾਰਟ ਚੈਰੀਆਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਮਿੱਠੇ, ਜਾਮ, ਜੈਲੀ ਅਤੇ ਸਾਸ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਜਾਂ ਅਮੀਰ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਨਾਲ ਪੇਅਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤੀਬਰ, ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਮੀਰੀ ਜਾਂ ਮਿੱਠੀਤਾ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਚਮਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਟੈਂਟ ਚੈਰੀਆਂ ਦੀਆਂ ਦੋ ਆਮ ਕਿਸਮਾਂ ਮੌਂਂਟੋਰਨਸੀ ਅਤੇ ਮੋਰੇਲੋ ਹਨ. ਦੋਵਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਚਮਕਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਫਰਮ ਮਾਸ ਹੈ, ਜੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਕਸੁਰ ਹੈ. ਤੀਰ ਦੇ ਚੈਰੀ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਸਜਾਵਟੀ ਦਰੱਖਤਾਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਟਾਰਟ ਚੈਰੀਆਂ ਨੂੰ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ 'ਤੇ ਕੈਦੀ ਜਾਂ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਚਮਕਦਾਰ, ਜੀਵੰਤ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਸੁਗੰਧ ਪ੍ਰਦਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ ਚੈਰੀਆਂ ਨਾਲ ਲੱਭ ਸਕੋਗੇ.
ਤੀਰ ਦੇ ਚੈਰੀ ਵੀ ਸੁੱਕੀਆਂ ਚੈਰੀਆਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਛੋਟੀਆਂ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਚੈਰੀ "किशਰੀਆਂ" ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਦੁਰਗਤੀ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸ਼ੱਕਰ ਨਾਲ ਰਲੀ ਹੋਈ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਮਿੱਠੇ ਚੈਰੀਜ਼
ਮਿੱਠੇ ਚੈਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਉੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ੂਗਰ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਘੱਟ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਖਾਣਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਮਿੱਠੇ ਚੈਰੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਰੰਗ ਹਲਕੇ ਪੀਲੇ ਤੋਂ ਇਕ ਗੂੜ੍ਹੀ ਮਹੋਗਨੀ ਰੰਗ ਤਕ ਸੀਮਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਕਾਲਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਮਿੱਠੇ ਚੈਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਮਾਸਕ ਮਾਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ
ਬਿੰਗ ਚੈਰੀ ਸ਼ਾਇਦ ਮਿੱਠੀ ਚੈਰੀ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਡੂੰਘੀ ਮਹੋਗਨੀ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਵੱਡੇ, ਭਾਰੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਬਿੰਗ ਚੈਰੀ ਤਾਜ਼ਾ ਸਨੈਕਿੰਗ ਲਈ ਕੁਦਰਤੀ ਚੋਣ ਹੈ. ਹਨੇਰਾ ਮਿੱਠੇ ਚੈਰੀਆਂ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਆਮ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਟੁਲਾਰੇ, ਲੈਂਮੇਬਰਟ, ਕੈਲਾਨ ਅਤੇ ਲਾਪਿਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਹਲਕੇ ਰੰਗਦਾਰ ਮਿੱਠੇ ਚੈਰੀ ਵੀ ਨਾ ਸਿਰਫ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹਲਕੇ ਮਿੱਠੇ ਲਈ, ਸਗੋਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਦਿੱਖ ਲਈ ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ. ਇਹ ਚੈਰੀ ਰੰਗ ਦੇ ਹਲਕੇ ਪੀਲੇ ਤੋਂ ਇਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਗੁਲਾਬੀ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਰੌਸ਼ਨੀ ਰੰਗ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਚੈਰੀ ਦੀਆਂ ਆਮ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਰੋਇਲ ਐਨ, ਰੇਇਨਾਈਅਰ, ਅਤੇ ਨੈਪੋਲੀਅਨ. ਇਹ ਚੈਰੀਜ਼ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਹੋਰ ਤਾਜ਼ੇ ਪ੍ਰਬੰਧਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਵਾਧਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਪਰੰਤੂ ਉਹ ਸਫਿਆਂ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹਨ.