ਪਾਵਲੋਵਾ ਲਈ ਇਹ ਰਾਈਜ਼, ਇਕ ਮਿਰਤੂ ਸ਼ੈਲ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਕੋਰੜੇ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ, ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ ਦੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮੀਟ੍ਰੈਟਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੈ.
ਪਾਵਲੋਵਾ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀਪੂਰਵਕ ਸਾਫ਼ ਭਾਂਡੇ , ਗ੍ਰੀਸ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਜਾਂ ਅੰਡਰਹੈਲਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੋਵੇ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, meringue ਦੀ ਸਫਲਤਾ ਇਸ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਅੰਡਾ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਿੜ ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਲੈਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪਾਵਲੋਵਸ ਦੀ ਭੱਠੀ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੇ ਚੀਰ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਆਦਤ ਹੈ ਪਰ ਨਿਰਾਸ਼ ਨਾ ਹੋਵੋ. ਜੇ ਇਹ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਹੋਲ ਵਿਚ ਭਰਨ ਲਈ ਕੁੱਝ ਵਾਧੂ ਵੱਟੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਬਣਾਓ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮਿਠਾਈ ਹੋਵੇਗੀ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਟੌਪਿੰਗ ਵਿਚ ਕੇਲੇ ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿਚ ਸੁੱਟੋ ਤਾਂਕਿ ਉਹ ਆਕਸੀਡਾਈਜ਼ਿੰਗ ਜਾਂ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਵਿਚ ਬਦਲ ਸਕਣ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- Meringue ਸ਼ੈੱਲ ਲਈ:
- 4 ਵੱਡੀ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ (ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ)
- 1 ਕੱਪ ਸੀਡਰ ਖੰਡ (ਜਿਸ ਨੂੰ ਢਾਢੀ ਦੀ ਖੰਡ, ਬੇਰੀ ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ ਸੁੰਦਰ ਖੰਡ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)
- 1 ਚਮਚਾ ਚਿੱਟੇ ਸਿਰਕੇ
- 1/2 ਚਮਚ cornstarch
- 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ
- ਭਰਨ ਲਈ:
- 1/2 ਕੱਪ ਕੋਰੜੇ ਕਰੀਮ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਪੀਸ ਖੰਡ (ਜਿਸ ਨੂੰ 'ਕਨਿੰਟਨਰਜ਼ ਖੰਡ' ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)
- ਸਜਾਵਟ ਲਈ:
- 2 ਕੱਪ ਪੂਰੇ ਉਗ ਜਾਂ ਪਸੰਦ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ (ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਰਸਬੇਰੀਆਂ, ਕਿਵੀ ਫਲ, ਜਸ਼ਨ ਫਲ, ਕੇਲੇ, ਬਲੂਬੈਰੀਜ਼)
- 1 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ਾ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਮਾਰਿੰਗੂ ਸ਼ੈੱਲ ਬਣਾਉ:
- 275 F / 140 C ਤੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਵਿੱਚ ਰੈਕ ਰੱਖੋ. ਫੋਇਲ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇਟ ਲਾਈਨ ਅਤੇ ਫੌਇਲ ਤੇ 7 ਇੰਚ ਵਾਲੇ ਡੱਬੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਾਕੂ (ਫੋ਼ਡ ਨਾ ਪਾਓ) ਨਾਲ ਕੱਟੋ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਇੱਕ ਸਾਫ਼, ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਧਾਤ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਮੱਧਮ ਗਤੀ ਤੇ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਬਿਜਲੀ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਹਰਾਇਆ. ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਸ਼ਿਕੰਜ ਬਣਾਉਂਣ ਤੱਕ ਬੀਟ ਕਰੋ.
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਖੰਡ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆ ਵਿਚ ਇਕ ਵਾਰ ਤੇ 1 ਚਮਚਾ ਪਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਗੋਰਿਆ ਗਾਰਸ਼ੀਲ ਚਿਕਸਕ ਨਹੀਂ ਬਣਦੀ.
- ਮਿਰੈਨਿੰਗ ਤੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਛਕਾਉ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਸਮਤਲ ਦੇ ਨਾਲ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਗੁਣਾ ਕਰੋ. ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ.
- ਹੁਣ ਇਕ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਸਰਕੂਲਰ ਦਾ ਆਕਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਫਲੀਲ ਤੇ ਗੋਲ਼ੀ ਫੈਲਾਓ. ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਮਾਈਰੇਂਡੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰ ਕੇਂਦਰ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਧ ਹਨ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਮੱਧ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਚੰਗਾ ਹੈ.
- ਕਰੀਬ 1 ਘੰਟਾ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮਿਟਾਓ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਫ਼ਿੱਕੇ, ਗੁਲਾਬੀ ਅੰਡੇਦਾਰ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾ ਹੋਵੇ.
- ਓਵਨ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦਰਵਾਜੇ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਅਲੱਗ ਛੱਡ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਮਾਰਟੀਨ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਨਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਿਰੰਗਣ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਫਿੱਕਾ ਪੈ ਜਾਵੇਗਾ.
- ਕੇਵਲ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਓਰਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਫੋਲੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ.
ਭਰਾਈ ਕਰੋ:
- ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ ਸੁਹਾਗਾ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪਖਰੀ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
- ਧੋਣ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਦੁਆਰਾ ਫਲ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
- ਭੂਰੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਕੇਲੇ ਅਤੇ ਸੇਬ ਵਰਗੇ ਫਲ ਕੱਟੋ.
ਪਾਵਲੋਵਾ ਗਾਰਨਿਸ਼:
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਨਾਲ ਠੰਢਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਫੈਲਾਓ.
- ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਫਲ ਨੂੰ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 253 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 1 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 108 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 54 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |