ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਫਲੰਕ ਸਟੇਕ
- ਮਾਰਨੀਡੇ ਲਈ:
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ
- ਕਾਲੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਚਮਚ ਚੀਨੀ ਚੌਲ ਵਾਈਨ (ਜਾਂ ਖੁਸ਼ਕ ਸੈਰਰੀ)
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਗ੍ਰੈਨੂਅਲ ਸ਼ੂਗਰ
- 2 ਚਮਚ ਅਦਰਕ ਦਾ ਜੂਸ (ਸਟੋਰਬੌਟ ਜਾਂ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ)
- ਸਾਸ ਲਈ:
- 1 ਚਮਚ ਚੀਨੀ ਚੌਲ ਵਾਈਨ (ਜਾਂ ਖੁਸ਼ਕ ਸੈਰਰੀ)
- 1 ਚਮਚ ਰੌਸ਼ਨੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 2 ਚਮਚ ਗੋਰਾ ਜਾਂ ਚਾਵਲ ਸਿਰਕੇ
- 2 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਗੰਨਾ ਖ਼ੁਰਾਕ ਦੇ ਸ਼ੂਗਰ
- 2 ਚਮਚ ਪਾਣੀ
- 1 ਚਮਚਾ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦਾ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਕੁਚਲਿਆ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫੁਲੇ, ਜਾਂ ਸੁਆਦ)
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ:
- 1 ਸਟਾਲ ਸੈਲਰੀ
- 1 ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ
- 1 ਗਾਜਰ
- 2 ਤੇਜਾਬ-ਤਲ਼ਣ (ਜਾਂ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ) ਲਈ 2 ਤੇਜ ਤੇਲ
- 3 ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ (ਬਾਕੀ ਦੇ ਬੀਜ)
- 1 ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਪਿਆਜ਼, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟਿਆ
- 2 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਤੇਲ
- ਪੈਟਰ ਲਈ:
- 1/4 ਕੱਪ ਆਟਾ
- 1/4 ਕੱਪ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰ
- 1 ਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
- 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਮਿਰਚ ਦਾ ਤੇਲ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- 1/3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ
- ਡੂੰਘੀ ਤਲ ਤੋਂ 4 ਤੋਂ 5 ਕੱਪ ਦੇ ਤੇਲ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੀਫ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ
ਜੇ ਹੋਮਡਿੰਗ ਅਦਰਕ ਜੂਸ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੂਸ ਕੱਢੋ ਜਦ ਤਕ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ 2 ਚਮਚੇ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਅਨਾਜ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਬੀਫ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਮਿਕਸਿਆਂ ਦੀ ਲੱਗਭੱਗ ਲੰਬਾਈ ਅਤੇ ਚੌੜਾਈ ਪਤਲੀ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਮੈਰੀਨੀਡ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੀਫ ਨਾਲ ਮਾਤ ਪਾਓ.
ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ , ਚੌਲ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਸ਼ੈਰਰੀ, ਸਿਰਕਾ, ਖੰਡ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਗਰਮ ਚਾਈਲੀ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
ਬੀਫ ਮੈਰਿਿਨਟੰਗ ਹੈ, ਜਦਕਿ, ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਸੈਲਰੀ, ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
ਸਟੀਲ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਆਟਾ ਅਤੇ cornstarch ਜੋੜ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਆਲ਼ੇ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਜੇ ਵਰਤਦੇ ਹੋਏ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਦਾ ਤੇਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਪਾਉ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਪਲਾਸਟਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੁੱਕਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
360 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਨੂੰ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਮਟਰਨਡ ਬੀਫ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ batter ਵਿੱਚ ਡਿੱਪ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਬੀਫ ਅਤੇ ਡੂੰਘੀ ਤੌੜੀ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਘੁੰਮਣ ਵਾਲੇ ਚੱਮ ਨਾਲ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਡਰੇਨ ਕਰੋ.
ਗਰਮੀ ਨੂੰ 400 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਵਿਚ ਵਧਾਓ. ਬੀਫ ਨੂੰ ਦੂਜੀ ਵਾਰ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਫੜੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਕਚ੍ਚੇ ਬਣਾਉ. ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ Wok ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ.
ਉਬਾਲ ਵਿਚ 2 ਚਮਚੇ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਿਰਗੀ, ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਜੌਂਲ੍ਹੀਂ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਜੂਸੋੜੋ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਮਰਚਿਆ ਜਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਸੈਲਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਲਾਲ ਮਿਰਚ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਵਿਕ ਦੇ ਪਾਸੇ ਵੱਲ ਧੱਕੋ ਮੱਧ ਵਿਚ ਚਟਣੀ ਪਾਓ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਗਰਮੀ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ. ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਗਰਮ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 537 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 90 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,319 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 56 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 39 ਗ੍ਰਾਮ |