ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਟਮਾਟਰ, ਹਰੇ ਮਿਲਾਏ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਐਲਰਜੀ, ਲੋਹੇ, ਧਾਲੀ, ਜੀਰੇ ਆਦਿ ਵਰਗੇ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਹਨ. ਇਹ ਹਲਕੇ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਮੱਧਮ ਹੌਟ ਤਕ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਅੰਡੇ ਕੋਰਮਾ ਲਈ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਕੌਮਾ ਗਰੇਵੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ! ਇਹ ਰੋਟੀ, ਚਪਾਤੀਸ (ਫਲੈਟਬੈੱਡ), ਪਰਤਸ (ਪੈਨ ਸੇਕ ਵਾਲੀ ਫਲੈਬਬੈੱਡ) ਜਾਂ ਨਾੱਨ (ਤੰਦੂਰ ਜਾਂ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿਆ ਹੋਇਆ ਫਲੈਟਬੈੱਡ) ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 8 ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ, ਪੀਲਡ
- 3-4 ਟੀ.ਬੀ.ਐਸ. ਸਬਜ਼ੀ / ਕੈਨੋਲਾ / ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ
- 3 ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਜੁਰਮਾਨੇ
- 2 tsps ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
- 2 tsps ਅਦਰਕ ਪੇਸਟ
- 2 "ਦਾਲਚੀਨੀ ਦਾ ਟੁਕੜਾ
- 6 cloves
- 10 ਮਿਰਚਕੋਰਨ
- ਗੈਸ ਦੇ 2 ਟੁਕੜੇ
- 5 ਗਰੀਨ ਏਸਟੇਮ ਪੈਡਜ਼ ਸਪਲਿਟ
- 2 tsps ਧਾਲੀ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚ ਜੈਰ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਚਮਚ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
- 1/4 ਟਸਟੀ ਵਾਲਾ ਜੱਫੀ ਪਾਊਡਰ
- 2 ਵੱਡੇ ਟਮਾਟਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਜੁਰਮਾਨੇ
- 1 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੇ ਬੇਲਾਰੂ ਦਹੀਂ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- ਤਾਜ਼ਾ ਹਰੇ coriander ਜੁਰਮਾਨਾ ਕੱਟਿਆ - ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ (ਲਗਭਗ 2 tbsps)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਹਰ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਿੱਕੜ ਨਾਲ ਕਰੀਚੋ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਰੱਖੋ
- ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ, ਭਾਰੀ ਤਲਹੀਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੀਟ੍ਰਮ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਨੂੰ ਕਰੀਬ ਫ਼ਿੱਕੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. 1 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਪੇਸਟਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਓ. ਬਰਨਿੰਗ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਅਕਸਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ
- ਸਾਰਾ ਸਾਰਾ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਪਾਓ - ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਸਾਲੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਗਹਿਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- ਹੁਣ ਸਾਰੇ ਪਾਊਡਰ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਲਓ ਜਦ ਤੱਕ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮਸਾਲਾ (ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ) ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਬਰਨਿੰਗ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਅਕਸਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ, ਮਸਾਲ ਨੂੰ ਲਿਖਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
- ਟਮਾਟਰ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਲਗਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਟਮਾਟਰ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਸਾੜਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਅਕਸਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ ਨਾ ਇਕ ਵਾਰ ਟਮਾਟਰ ਮਿੱਠੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਦਹੀਂ, ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਰਲਾਓ. ਇਸ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਗ੍ਰੇਵੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਪਾਣੀ ਜੋੜਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਕ ਹੈ, ਤਾਂ 1/2 ਪਾਣੀ ਦਾ ਇਕ ਪਿਆਲਾ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਹੁਣ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਪਾ ਦਿਓ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ.
- 5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪੈਨ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕੋਰਮਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੇਬਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ.
- ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ ਵਾਲੇ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਰੋਟੀ ਜਿਵੇਂ ਚਪਾਤੀਆਂ (ਫਲੈਟਬੈੱਡ), ਪਰਤਸ (ਪੈਨ-ਤਲੇ ਹੋਏ ਫਲੈਟਬੈੱਡ) ਜਾਂ ਨਾੱਨ (ਤੰਦੂਰ ਜਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕਹੀ ਹੋਈ ਫਲੈਟਬੈੱਡ) ਨਾਲ ਪਾਈਪਿੰਗ ਗਰਮ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 303 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 425 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 311 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 25 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |