ਡਾਰਕ ਸੋਏ ਸੌਸ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜੋ ਚੀਨੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. (ਦੂਜਾ ਹਲਕਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਹੈ). ਇੱਕ ਲੰਮੀ ਮਿਆਦ ਲਈ ਅਤੇ ਗੁੜ ਅਤੇ ਕਾਰਾਮਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੱਕੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਜੋੜਾ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ, ਵਧੇਰੇ ਸੋਹਣਾ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਹਲਕੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨਾਲੋਂ ਡਾਰਕ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਧੇਰੇ ਗਹਿਰਾ ਅਤੇ ਗੂੜਾ ਹੈ. ਇਹ ਘੱਟ ਖਾਰਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਜੋੜਨ ਲਈ ਡਾਰਵ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਕਸਰ ਬਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਸਵਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਇਹ ਸ਼ੰਘਾਈ-ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਲਾਲ-ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਕਾਲੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਆਦਲਾ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਸੌਸ ਰਿਸੈਪਟਸ ਦੀ ਡਿਸ਼ '
ਸਿਹਤ ਲਾਭ: ਸਿੰਗਾਪੁਰ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਡਾਇਮੰਡ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਸਿੰਗਾਪੁਰ ਦੇ ਨੈਸ਼ਨਲ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਵਿਚ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿਚ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਲਾਲ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿਚ 10 ਵਾਰ ਐਂਟੀ ਆੱਕਸੀਡੇੰਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਮਿਲਦੇ ਹਨ. ਡਾਰਕ ਸੋਏ ਸੌਸ ਵੀ ਖੂਨ ਦੇ ਵਹਾਅ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਭਾਵ ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਡੀਜਨਰੇਟਿਵ ਰੋਗਾਂ ਦੀ ਦਰ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. (ਪਰ, ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਚੰਗੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਹਨੇਰੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿਚ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਦੀ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਹਲਕਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ).
ਉਚਾਰਨ: ਲੋਈ ਸੀਈਓ, ਲਾਓ ਚਾਓ
ਇਹ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ: ਮੋਟਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ (ਇਹ ਸੋਹਣਾ ਜਿਹਾ ਸੌਖਾ ਹੈ) ਕੁਝ ਨਿਰਮਾਤਾ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਹਨੇਰਾ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪਤਲੇ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਜਿਹੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਲੇਬਲ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸ਼ਾਮਿਲ ਖੰਡ).
ਉਦਾਹਰਨਾਂ: ਡਾਇਨਾਮ ਸੋਏ ਸਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨ
ਲਾਲ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਪਕਵਾਨ
ਡਾਰਕ ਸੋਏ ਸੌਸ ਨੂੰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ
ਮਾਰਿਅਨੇਡ ਵਿਚ ਡਾਰਕ ਸੋਏ ਸਾਸ