ਲਿਵ ਵਾਨ ਦੁਆਰਾ ਸੰਪਾਦਿਤ
ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਅਦਰਕ ਦੀਆਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਅਦਰਕ ਸੌਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕੇਕੈਬ ਮੀਟ, ਇਸ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਜਿੰਜਰ ਸੌਸ ਦੀ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਸਿਰਕੇ.
ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿਚ ਇਕ ਹੋਰ ਅਦਰਕ ਸੈਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ "ਜ਼ਿਆਓਲੋਂਗਬਾਓ" (小籠 包) ਜਾਂ ਡੰਪਿੰਗ ਨਾਲ ਡੁੱਬਣ ਲਈ ਹੈ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਅਦਰਕ ਸੌਸ ਦੇ ਮੁੱਖ ਤੱਤ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਲਾਲ ਸਿਰਕੇ ਜਾਂ ਚਾਵਲ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇਸਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੋਏ ਸਾਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹੈ.
ਚੀਨੀ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਅਦਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਮਿਲਣਾ ਪਸੰਦ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਚੀਨੀ ਲੋਕ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕੇਕੜਾ "ਯਿਨ" ਭੋਜਨ ਹਨ ਵੀ ਅਦਰਕ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੋਝਾ ਮੱਛੀ ਸੁਆਦ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੰਘ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਹੋਰ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕੇਕੈਬ ਮੀਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਵਿਚ ਵਧੇਰੇ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਚੀਨੀ ਲੋਕ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.
- ਸੀਜ਼ਨ ਅਦਰਕ ਡਿਸ਼ਿੰਗ ਸੌਸ:
2 ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ ਟੁਕੜਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ
1 ਚਮਚਾ ਖੰਡ
2 ਚਮਚ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ / ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦੇ ਵੇਲਗ / ਕਾਲੇ ਸਿਰਕੇ
ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
* ਜ਼ੀਓਓਲਾਓਂਗਬਾਓ ਦੱਖਣੀ ਚਾਈਨਾ ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਉਬਾਲੇ ਵਾਲਾ ਬਨ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ੰਘਾਈ ਅਤੇ ਵੂਕੀ ਖੇਤਰਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ Xiaolongbao ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛੋਟੇ ਬਾਂਬੋ ਸਟੀਮਰਾਂ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, "ਜ਼ੀਓਓਲੋਂਗ" ਦਾ ਭਾਵ ਛੋਟਾ ਬਾਂਸਬੋਮਰ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਇਸਦਾ ਨਾਂ "ਜ਼ਿਆਓਲਾਗ ਬਾਓ" ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਤਾਈਵਾਨ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਓਲਾਓਂਗਬਾਓ ਇੱਕ ਆਮ ਨਾਸ਼ਤਾ ਹੈ.
ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਅਦਰਕ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਚਿੱਚਿਆਂ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੋਏ ਚੂਸਣ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਿਜਿੇ ਪੰਛੀ, ਬਦਾਮ ਦੇ ਪ੍ਰੌਨ ਬਾਲਾਂ ਜਾਂ ਪਟਸਟਿਕਰ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਏਸ਼ੀਅਨ ਮਾਰਕੀਟ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਤੁਸੀਂ grilling ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚਿੜੀ 'ਤੇ ਬੁਰਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਅਦਰਕ ਸੌਸ ਦੀ ਵੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/2 ਕੱਪ ਦੀ ਰੋਸ਼ਨੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1/4 ਕੱਪ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ
- 2 ਚਮਚੇ ਅਦਰਕ (ਬਾਰੀਕ)
- 2 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
- 2 ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਭਾਰੀ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਭਾਰੀ saucepan ਵਿੱਚ ਪਿਘਲ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪਿਘਲਾ ਵੀ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਬਲਕਿ ਜਗਾਈ ਨਾ ਹੋਵੇ.
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦੇ ਸਿਰਕਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤਕ ਲਿਆਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੁਬਾਰਾ ਪਿਘਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ (ਸੋਇਆ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸਥਾਈ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਏਗਾ).
- ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਪਰਿੰਗ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੇਬਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਅਤੇ ਸਜਾ ਕੱਟੋ.
- ਪਟਸਟਿਕਰਾਂ, ਗਯੂਜ਼ਾ ਜਾਂ ਹੋਰ ਚੀਨੀ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 51 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 0 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,872 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 3 g |