ਜਦੋਂ ਕਿ ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਪਿਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੋਰੋਕੋਨਾ ਦੇ ਬਰਾਬਰ, ਬਟਬੌਟ , ਇੱਕ ਸਕਿਲੇਟ ਵਿੱਚ ਸਟੋਵ ਚੋਟੀ ਜਾਂ ਪਕੌਲ ਇੱਕ ਪਕੌਲ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਨੂੰ ਮਖਮਾਰ ਜਾਂ ਤੋਘਿੱਟ ਜਾਂ ਮਟਲੂ ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ , ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਨਰਮ ਤੇ ਚਾਚੀ ਬਣਤਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੈਟੋ ਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਜੋ ਕਿ ਹਰ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਸਡਵਿਚ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕਸੁਰ ਹੈ. ਬੈਟਬਾਊਟ ਬਾਰੇ ਵਧੇਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦੇਖੋ.
ਬੈਟਬਾਊਟ ਲਈ ਇਹ ਰੋਟਰੀ ਸਫੈਦ, ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਅਤੇ ਰਾਈਲਾ ਜਾਂ ਦੁਰਮ ਆਟਾ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਅਡਜੱਸਟ ਕਰੋ, ਪਰ ਚਿੱਟੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚੋ ਕਿਉਂਕਿ ਅੰਤ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਗਿੱਮੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਚਮਚ ਖਮੀਰ
- 3 ਕੱਪ ਚਿੱਟੇ ਆਟੇ
- 2 ਕੱਪ ਰਾਈਲਾ (ਜਾਂ ਦੁਰਮ ਆਟੇ)
- 1 ਕੱਪ ਕਣਕ ਆਟਾ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਖੰਡ
- 2 ਚਮਚੇ ਲੂਣ
- 3 ਚਮਚੇ ਵਾਲਾ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ)
- 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਨਿੱਘਾ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇਸ ਨੂੰ 1/4 ਕੱਪ ਦੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦੇ ਚਮਚਾ ਨਾਲ ਜੋੜ ਕੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕਰੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਤਕ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਲਗਭਗ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਬਾਕੀ ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਖਮੀਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਰਮ, ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਯੋਗ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੀ ਹੁੱਕ ਨਾਲ ਜਾਂ ਹਲਕੇ ਫਲਲੇ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਕਰੀਬ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਗੁਣਾ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਰੱਖੋ. ਆਟੇ ਕਾਫ਼ੀ ਨਰਮ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਪਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ. ਜੇ ਇਸ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਇੱਕ ਚਮਚ ਪਾਓ. ਜੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਮਜਬੂਤ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਇੱਕ ਚਮਚ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਿਰਮਲ ਬਾਜ਼ਾਂ ਵਿਚ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਪਲਾਇਡਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਕਰਨ, ਢੱਕ ਕੇ ਥੋੜੇ ਫਲੋਰਡ ਸਤੱਤੇ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਦਿਉ.
- ਹਰ ਇੱਕ ਬਾਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ 1/8 ਇੰਚ ਮੋਟੀ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਓ. ਇੱਕ ਸਾਫ਼, ਸੁੱਕੇ ਤੌਲੀਆ ਅਤੇ ਕਵਰ ਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਦੌਰ ਸੈੱਟ ਕਰੋ. ਤਕਰੀਬਨ 1 ਤੋਂ 1 1/2 ਘੰਟਿਆਂ ਤਕ ਚਲੇ ਜਾਣ ਤੱਕ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਰੌਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਪਿੰਜਣੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
- ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਵਾਲਾ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੀ ਮੱਕੀ, ਗਰਮਾਈ ਜਾਂ ਹੋਰ ਨਾਨ ਸਟਿਕਸ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਗਰਮ ਰੱਖਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ
- ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤਕ ਕਈ ਵਾਰ ਬਾਂਚ ਵਿੱਚ ਬਟਬਾਊਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਭੂਰੇ ਤੰਦੂਰ ਥੋੜੇ ਅਸਮਾਨ ਹੋਣਗੇ ਕਿਉਂਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਰੋਟੀ ਪੱਸਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਠੀਕ ਹੈ.
- ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬਟਬੌਟ ਨੂੰ ਰੈਕ ਜਾਂ ਟੌਇਲ-ਲਾਈਨਾਂ ਵਾਲੀ ਟੋਕਰੀ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਕਰਨ ਲਈ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਨਿੱਘੇ ਹੋਏ ਹੋਣ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਟੈਕ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਵਧੀਆ ਹੈ
- Batbout ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਦੋ ਦਿਨ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਜਾਵੇਗਾ ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਊਜ਼ਰ ਤੋਂ ਸਿੱਧੇ ਹੀ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਵਿਚ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੰਘਰ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਓਵਰਹੀਟਿੰਗ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ ਜਾਂ ਉਹ ਸੁੱਕ ਜਾਣਗੇ.
ਬਾਟਬੌਟ ਤੇ ਹੋਰ
- ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ੇਵਲੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨਾਲ ਪਰੋਸ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਰਮਜ਼ਾਨ ਵਿੱਚ , ਬਟਬਾਊਟ ਅਕਸਰ ਟੁਣਾ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਕੀਪਟਾ , ਠੰਡੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਹੋਰ ਭਰੂਣਾਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਜਦੋਂ ਮੋਟੇ ਅਤੇ ਜੇਬ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਬਣੀ ਗਰਮ ਸਰਚ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਬੱਟਬੱਢ ਵੀ ਮਿਲੇਗਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਿਸਨ ਜਾਂ ਬੇਘਰ ਲਈ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.
- ਕਿਡਜ਼ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਟਬੱਟ ਕਰਨ ਨੂੰ ਦੇਖਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਨਗੇ ਕਿਉਂਕਿ ਬਰੁਕਲਫੁੱਲ ਕੂਕਰ ਬਣਦੇ ਹਨ. ਵੇਖੋ ਕਿ ਮੋਰੋਕੋਪੀ ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਦੇ ਵੀ ਬੈਟ ਬੰਦ ਨਾ ਕੀਤਾ ਹੋਵੇ.
- ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਜੇ ਬਟਬਾਉਟ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਇਹ ਮਾਮਲਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਰੋਟੀ ਪੱਕਣ ਵਾਲੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਾਲੇ ਵੀ ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਬਸ ਕੱਟਣਾ ਜਾਂ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਜੇਬ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅੰਦਰੂਨੀ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣਾ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 124 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 374 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 3 g |