ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਚੀਨ ਦੋਨਾਂ ਲਈ ਅਨਾਨਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਪਨੀਰ ਦਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਕੇਨਟੋਨੀਅਨ ਡਿਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਹੀ ਅਨਾਨਾਸ ਪਾ ਕੇ ਇਹ ਸੁਆਦ ਦਾ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਮਿੱਠਾ ਕਿਲ੍ਹਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਕੋਈ ਆਨੰਦ ਲਵੇਗਾ. ਸਾਸ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਇਹ ਸ਼ੈਲੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੈਂਟੋਨੀਜ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਸ਼ਾਮਲ ਸਾਸ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਹੋਰ ਖਾਣਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਡਿਸ਼ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਸੌਖਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਨਤੀਜਾ ਸੱਚਮੁੱਚ ਯਤਨਸ਼ੀਲ ਹੈ.
ਲਿਵ ਵਾਨ ਦੁਆਰਾ ਸੰਪਾਦਿਤ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਜਿਲ੍ਹਾ-ਤੌਣ ਲਈ:
- 1 ਪਾਊਂਡ / 450 ਗ੍ਰਾਮ ਸੂਰ ਦਾ ਟੈਂਡਰਲਾਇਨ (ਇਸਨੂੰ 1 ਇੰਚ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
- 3 1/2 ਔਂਸ / 100 ਗ੍ਰਾਮ ਦਾ ਤਾਜ਼ੀ ਅਨਾਨਾਸ (ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੈਨਨ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ 1 ਇੰਚ ਦੇ ਚੰਨੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
- 1/2 ਪੀਲੀ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (1 ਇੰਚ ਦੇ ਹੀਰੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟ)
- 1/2 ਹਰੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (1 ਇੰਚ ਦੇ ਹੀਰੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟ)
- 1/2 ਵ੍ਹਾਈਟ ਪਿਆਜ਼ (ਛੋਟਾ ਪਾਸਾ)
- ਗਾਰਨਿਸ਼: 1/2 ਚਮਚ ਚਿੱਟੀ ਤਿਲ
- ਲਸਣ ਦਾ 1 ਕਲੀ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 1/5 pints / 750 ਐਮ.ਐਲ. ਤੇਲ ਸੂਰ ਦੇ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਲਈ
- ਪੋਕਰ ਮਾਰਨੀਡ ਲਈ:
- 1 ਆਂਡੇ (ਥੋੜਾ ਕੁੱਟਿਆ)
- 3 ਡੇਚਮਚ ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ
- 1 ਚਮਚੇ ਵਾਲਾ ਸਟਾਕ ਆਟਾ
- 2 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ)
- 1/2 ਚਮਚਾ
- ਪੰਜ-ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਾਲਾ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚ
- ਚਾਵਲ ਵਾਈਨ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਮਿਰਚ
- 1 ਚਮਚ ਰੋਸ਼ਨੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਚਮਚਾ
- ਕਾਲੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਚਮਚ ਵਾਲਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ
- ਸਵੀਟ ਅਤੇ ਸੌਰ ਸੌਸ ਲਈ:
- 1 ਕੱਪ / 200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ
- 1/2 ਕੱਪ / 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਕੈਚੱਪ
- 1/2 ਕੱਪ / 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਦਾ ਚਾਵਲ ਸਿਰਕੇ
- 1/2 ਕੱਪ / 100 ਗ੍ਰਾਮ ਰੋਲ ਸ਼ੂਗਰ (ਜਾਂ ਢਾਈਆਮ ਖੰਡ)
- 1/2 ਚਮਚ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ (1 ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ)
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
- ਸੌਸਪੈਨ ਲਓ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕਸਾਰ ਮਿਲਾਓ.
- ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਸ ਹਰ ਵੇਲੇ ਚੇਤੇ ਕਰ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਸਾਸ ਚੂਰ ਹੋ ਜਾਵੇ.
- ਸਾਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਫਿਰ ਅੱਗ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਨੀਵੇਂ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ ਜਦ ਤੱਕ ਸਾਸ ਟੈਕਸਟ ਵੱਲ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਸਟਿੱਕੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਫਿਰ ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਮੀਟ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ
- 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਚੌਲ ਵਾਈਨ, ਪੰਜ-ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਾਲਾ ਪਾਊਡਰ, ਜ਼ਮੀਨ ਦਾ ਸਫੈਦ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਦਿਉ.
- ਅੰਡਾ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪੜਾਅ 1 ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ
- ਨਿਰਦੇਸ਼ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਮਿੱਠੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਬਣਾਉ.
- ਇਕ ਹਫਤੇ ਵਿਚ 3 ਕੱਪ / 750 ਐਮ ਐਲ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਡੂੰਘੀ ਸੌਸਪੈਂਨ ਨੂੰ 325 ਐਫ / 170 ਸੀ. ਤੁਸੀਂ ਤੇਲ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਕੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸੂਰ ਦਾ ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਡੂੰਘੀ ਛਕਾ ਕੇ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਤੇਲ ਤੁਰੰਤ ਹੀ ਬੁਲਬੁਲਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਬੁਲਬੁਲੇ ਤਾਂ ਤਾਪਮਾਨ ਸਹੀ ਹੈ.
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸੂਰ ਦੇ ਟੰਡਲੋਰਨ ਦੇ ਕਿਊਬ ਤੇ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਡੂੰਘੇ ਤੌਣ ਤੇ ਸਲਾਈਡ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਰਸੋਈ ਤੌਲੀਏ ਦੀ ਇੱਕ ਦੋ ਸ਼ੀਟ ਲਾਈਨ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪੋਰਕ ਨੂੰ ਪਲੇਟ' ਤੇ ਰੱਖੋ.
- ਇਕ ਚਮਚ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ 1 ਚਮਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਹਲਕੇ-ਢੇਰ 1 ਕਲੀ ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੁਗੰਧ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ.
- 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੰਟਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਅਨਾਨਾਸ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਫਲਾਂ ਵਿਚ ਪਾਉ.
- ਸਾਰਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਅਨਾਨਾਸ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਾਓ.
- Wok ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ ਰਲਾਉ. ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਸੌਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 732 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 147 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,472 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 95 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 44 ਗ੍ਰਾਮ |