ਥਾਈਮ ਬੇਸਿਕਸ
ਥਾਈਮੇ (ਉਜਾਵੇ "ਟਾਈਮ") ਇਕ ਸੁਗੰਧ, ਛੋਟੇ-ਪੱਤੇਦਾਰ, ਲੱਕੜੀ ਵਾਲੀ ਦਵਾਈ ਵਾਲਾ ਰਸੋਈ ਵਾਲੀ ਔਸ਼ਧ ਹੈ ਜੋ ਅਕਸਰ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ, ਇਟਾਲੀਅਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਵਾਨਲ ਫ੍ਰੈਂਚ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਜੋੜਿਆਂ ਨੂੰ ਲੇਲੇ, ਪੋਲਟਰੀ, ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਸੂਪ, ਸਟੋਜ਼, ਸਟਾਕ ਅਤੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਹੋਰ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਜਿਸ ਨਾਲ ਥਾਈਮ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਉਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਰੋਸਮੇਰੀ, ਮਾਰਜੋਰਮ, ਪੈਰਸਲੇ, ਓਰਗੈਨੋ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ.
ਥ੍ਰੀਮ
ਜਦੋਂ ਕਿ ਉੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਥਾਈਮ ਹਨ, ਦੋ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਆਮ ਥਾਈਮ ਅਤੇ ਲੀਮੋਨ ਥਾਈਮ
ਦੋਵੇਂ ਮਿੱਠੇ, ਹਲਕੇ ਜਿਹੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਨਿੰਬੂ ਥਾਈਮ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਖੱਟੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੈ
ਥਾਈਮ ਮੀਟ
ਥ੍ਰੀਮ ਹੀਬਰਸ ਡੇ ਪ੍ਰੋਵੇਨ ਦਾ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਿਲਾਉ ਹੈ ਜੋ ਮਾਰਜੋਰਾਮ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਗਰਮੀ ਦੀ ਦੁਕਾਨਦਾਰ, ਲਵੈਂਡਰ ਫੁੱਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਥਾਈਮ ਵੀ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਗੁਲਦਸਤਾ ਗਾਰਨੀ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਧਾਤਾਂ ਦਾ ਬੰਡਲ ਸਟਾਕ ਅਤੇ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਥਾਈਮ ਵੀ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸ਼ੈਕੇਟ ਡੀ ਐਪੀਸਿਸ ਦਾ ਇਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
Thyme ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ
ਤਾਜ਼ੀ ਥਾਈਮ ਦੇ ਪੂਰੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਉਦੋਂ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸਖ਼ਤ, ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਡੋਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪ੍ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਦਿਸ਼ਾ ਦੇ ਉਲਟ, ਛੋਟੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਉੱਪਰ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਖਿੱਚ ਕੇ ਖਿੱਚ ਕੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਛੇ ਔਸਤ ਸਪਿੱਗ ਪੱਤੇ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਬਾਰੇ ਉਪਜਣਗੇ
ਜੇ ਪੱਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਥੰਧਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਭਰਪੂਰਤਾ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਵਾਜਾਈ, ਸੁਆਦਪੂਰਣ ਤੇਲ ਵੇਚਦਾ ਹੈ.
ਸਟੈਮਿੰਗ ਥਾਈਮ
ਤਾਜ਼ਾ ਥ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਿਟਡ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤਕ ਰਹੇਗਾ. ਇਸਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਫਿਰ ਫ੍ਰੀਜ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਪ ਬੈਗਜੀ ਵਿੱਚ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਸਦੇ ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਥਰਮਮ ਇੱਕ ਠੰਡੀ, ਸੁੱਕੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਛੇ ਮਹੀਨੇ ਤੱਕ ਰਹੇਗਾ. ਸੁੱਕਣ ਤੇ ਥਾਈਮੇ ਆਪਣੀ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੁਆਦ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਤਾਜ਼ੀ ਲਈ ਸੁੱਕੇ ਨੂੰ ਬਦਲਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਕ ਤਿਹਾਈ ਸੁੱਕੇ ਸੁੱਕੇ ਦਾਣੇ ਵਰਤੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਾਜ਼ੀ ਥਾਈਮੀ ਪੱਤੇ ਦਾ 1 ਚਮਚ ਮੰਗਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ 1 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕੀ ਥਾਈਮ ਦੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋਗੇ.