ਅਮੀਸ਼ ਲੋਕ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਕੁਝ ਵਧੀਆ ਬ੍ਰੇਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਅਮੀਸ਼ ਦੁੱਧ ਦੀ ਰੋਟੀ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਨਮੂਨੇ ਵਾਲੀ ਬਣਤਰ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਮੌਕਿਆਂ ਲਈ ਰੋਟੀ ਲਈ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਨਾਸ਼ਤੇ, ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ, ਜਾਂ ਡਿਨਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਸਨੈਕਿੰਗ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸੈਂਡਵਿਚ, ਟੋਸਟ ਅਤੇ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਟੋਸਟ ਲਈ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/4 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ (95 ਤੋਂ 110 ਫੁੱਟ)
- 1 ਚਮਚ ਸਰਗਰਕ ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ (ਜਾਂ 2 ਪੈਕੇਜ / 1/2 ਔਂਸ.)
- 2 ਕੱਪ ਦੁੱਧ (ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ)
- 1 ਚਮਚ
- ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 2 ਚਮਚੇ ਸੌਫਟ ਮੱਖਣ
- 6 ਕੱਪ ਰੋਟੀ ਆਟਾ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਦੁੱਧ, ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਹਿਲਾਉਣਾ
- 4 ਕੱਪ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਆਟਾ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਫਲੀਆਂ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਲੋੜੀਂਦਾ ਆਟਾ ਜੋੜਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਟੈਂਪ ਤੇ ਫਰਮ ਅਤੇ ਸੁਮੇਲ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਗ੍ਰੇਸਡ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ . ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੀ ਆਹਟ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਚੋਟੀ ਨੂੰ ਵੀ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗ੍ਰੀਸ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ. ਸਾਫ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਨਿੱਘੇ, ਡਰਾਫਟ-ਰਹਿਤ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਦਿਉ.
- ਆਟਾ ਘਟਾਓ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫਲੈੱਡ ਬੋਰਡ ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬੁਲਬੁਲੇ ਬਰੈੱਡ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਨਿਕਲਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੋ ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਵੰਡੋ. ਹਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਟਾ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਹਰ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, 9 ਐਕਸ 5 ਇੰਚ ਦੀ ਰੋਟੀ ਪੈਨ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ, ਖਰੜਾ-ਮੁਕਤ ਥਾਂ ਨੂੰ 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਾਈਏ ਜਾਂ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋ ਜਾਣ ਦਿਓ.
- 40 ਫੁੱਟ ਲਈ 350 ਫੁੱਟ ਤੇ ਬਰੈੱਕ ਵਾਲੀ ਬਰੈੱਡ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਬ੍ਰੇਕ ਦੀ ਟੌਰਟ ਸੋਨੇ ਦਾ ਭੂਰਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਟਾਪ ਟਾਪੂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਰੋਟੀ ਖੋਖਲੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਡੱਬਿਆਂ ਤੋਂ ਰੋਟੀ ਲਓ ਅਤੇ ਰੈਕ ਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
ਰੋਟੀ ਪਕਾਉਣਾ ਦੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ
ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਬਰੈੱਡ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਰਡ ਕਰਨਾ ਹੈ.
- ਰੰਗੀਨ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਹਵਾਦਾਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਨਾ ਬਣਨ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕੇ.
- ਜਦੋਂ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਮਾਪਦੇ ਹੋ, ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਇਸਨੂੰ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਜਾਂ ਚਮਚੇ ਵਿਚ ਪਾਓ ਜਦ ਤਕ ਕਿ ਵਿਅੰਜਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਨਹੀਂ ਕਰਨ ਦਿੰਦਾ ਹੈ
- ਆਪਣੀ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਟੇਪ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਬੋਤਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਕਲੋਰੀਨ ਵਾਲਾ ਜਨਤਕ ਪਾਣੀ ਕਈ ਵਾਰ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਮਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਰੋਟੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵਧਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ.
- ਇੱਕ ਸਾਫਟ ਰੱਸੀ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ
- ਇੱਕ ਡਾਰਕ, ਚਮਕਦਾਰ ਛਾਤੀ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਰੋਟੇਟ ਦੀ ਬਿਜਾਈ ਕਰੋ
- ਇਕ ਚਮਕੀਲਾ ਛਾਤੀ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਨਾਲ ਰਲਾਉ.
- ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਛਿੜਕਾਉਂਦਿਆਂ ਉਹ ਇੱਕ ਖੁਰਦਲੀ ਛਾਲੇ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰੇਗਾ.
- ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ ਤਬਦੀਲੀ ਸਾਰਣੀ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਇੱਕ ਦੁੱਧ ਹੈ. ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿਚ ਬਦਲਦੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਖੁਸ਼ਕ ਦੁੱਧ ਪਾਉਣਾ ਹੈ ਇਸਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
- ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ, ਸਕਿੱਮ, ਘੱਟ ਚਰਬੀ, ਆਦਿ. ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਵੀ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਨਾਨਫੈਟ ਵਾਲੇ ਸੁੱਕੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਬ੍ਰੈੱਡ ਆਟਾ ਵਿਚ ਸਾਰੇ ਟੀਚੇ ਵਾਲੇ ਆਟੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਰੋਟੀ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਬਣੀ ਰੋਟੀ ਆਟੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਬਣੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਹੋਵੇਗੀ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਆਟਾ ਵਿਚ 1 ਅਤੇ 1/2 ਛੋਟੇ ਚਮਚੇ ਜੋੜ ਕੇ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਰੋਟੀ ਆਟਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 51 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 3 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 82 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |