ਬ੍ਰੌਡ ਆਟੇ ਦੀ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਕਿਵੇਂ ਚਰਚਾ ਕਰੀਏ

ਘਰ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਪਕਾਉਣਾ ਇੱਕ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਆਸਾਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਮੁੱਦਿਆਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਕੁੱਝ ਗੁਰੁਰ ਜਾਣਦੇ ਹੋ. ਇਹਨਾਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸੁਝਾਅਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਉਠਾਉਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਟੇ ਦੀ ਪੂਰੀ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੂਸਰਾ ਕੁਦਰਤ ਬਣ ਜਾਏਗਾ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਰੋਟੀ ਦੇ ਹੋਰ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ.

ਬ੍ਰੀਸ ਡੌਟ ਗ੍ਰੀਸਿੰਗ ਕਿਉਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ?

ਖਮੀਰ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਬਿਰਖ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ, ਤੁਹਾਡੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਵਾਧੇ ਵਿੱਚ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਤੋਂ ਦੋ ਘੰਟੇ ਤਕ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਇਹ ਨਰਮ, ਗਿੱਲਾ ਹੋਇਆ ਆਟੇ ਲਈ ਹਵਾ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਲੰਮਾ ਸਮਾਂ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਆਟੇ ਦੀ ਗੇਂਦ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ (ਅਤੇ ਕਰੇਗਾ) ਸੁੱਕ ਜਾਵੇਗਾ

ਰੋਟੀ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ ਦੀ ਬਣੀ ਹੋਈ ਇੱਕ ਸੁੱਕਾ "ਛਾਲੇ" ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਹੈ ਇਹ ਸੁੱਕੇ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਰੋਟੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਕਢਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵਾਧੂ ਕੰਮ ਹੈ ਜੋ ਆਟੇ ਦੀ ਉੱਚੀ ਛਿੜਕੇ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਵਾਪਸ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉੱਠਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾ ਕੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣਾ ਪਾਓ.

ਬ੍ਰੌਡ ਆਟੇ ਦੀ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਕਿਵੇਂ ਚਰਚਾ ਕਰੀਏ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਵਧਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿੰਨ ਚੀਜ਼ਾਂ ਇਕੱਠੀਆਂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪਵੇਗੀ: ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਜੋ ਕਿ ਰੋਟੀ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਤੁਲਣਾ ਨਾਲੋਂ 2-3 ਗੁਣਾ ਵੱਡਾ ਹੈ, ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਤੇਲ ਪਾਉਣ ਲਈ ਤੇਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕੱਪੜਾ.

ਤੇਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਮੱਖਣ, ਸ਼ਾਰ੍ਲਿੰਗ, ਜਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਇੱਕ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਮਿਸਟਰ ਜ ਇੱਕ ਸਟੋਰ-ਖਰੀਦਿਆ ਸਪਰੇਟ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸਪਰੇਅ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗ੍ਰੀਸਿੰਗ ਦੇ ਛੇਤੀ ਕੰਮ ਕਰਨ. ਜ਼ੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਇਕ ਆਤਮਹੱਦੀ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਸ ਆਪਣੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਸਪਰੇਅ ਦੇਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਕਿ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਇਕ ਚੰਗੇ, ਹਲਕੇ ਪਰਤ ਹਨ

1. ਮੱਖਣ, ਸ਼ਾਰ੍ਲਿੰਗ, ਜਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕੜਾਹੀ ਪਾਉ.

1. ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਰੱਖੋ.
2. ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਦੇ ਵੱਲ ਸਲਾਈਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਮੋੜੋ.
3. ਬ੍ਰੈੱਡ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੁਣ ਚੋਟੀ 'ਤੇ greased ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ
4. ਕੋਈ ਡਰਾਫਟ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਲੀਨ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ.

ਖੁਸ਼ਕ ਆਟੇ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ ਹੋਰ ਸੁਝਾਅ

ਦੇਖੋ, ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਹ ਅਸਾਨ ਹੈ! ਫਿਰ ਵੀ, ਸਾਰੇ ਸੁਝਾਅ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਬਰੈੱਡ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਦੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਕਾਰਨਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਬਹੁਤਿਆਂ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਦੂਸਰਿਆਂ ਦੀਆਂ ਗ਼ਲਤੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣਾ. ਤੁਹਾਡੀ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਡੀ ਆਟੇ ਤੋਂ ਸਫਲਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਵਾਧੂ ਸੁਝਾਅ ਹਨ

1. ਆਟੇ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਅਤੇ ਧੂੜ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਰੋਟੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੱਖੋ.
2. ਆਪਣੇ ਵਧਦੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਨਿੱਘੇ, ਡਰਾਫਟ-ਰਹਿਤ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਇਹ ਵਧ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਖਮੀਰ ਦੀ ਗਤੀ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰੇਗੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਠੰਢੀਆਂ ਹਵਾ ਇਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ
3. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਧਦੀ ਹੋਈ ਬੂਟੀ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਇਸ ਨੂੰ 'ਰਿਟਾਇਡਿੰਗ' ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਬੇਕਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਵੰਡਣ ਦਾ ਇਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਵਧਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਸਵੇਰ ਵੇਲੇ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਕਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਕੇ ਰੋਟੀ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣੋ.
4. ਦੂਜੀ ਵਾਰ ਵਧਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ (ਰੜ ਦੇ ਬਾਅਦ), ਰੋਟੀਆਂ ਉੱਤੇ ਸਾਫ਼ ਕੱਪੜੇ ਤੌਲੀਏ ਰੱਖੋ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਗਪਗ 30 ਮਿੰਟ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਉਚਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਗਰੀਸ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤੌਲੀਆ ਸਿਰਫ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ.

1. ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲੇ ਵਾਧੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕਈ ਬਰੈੱਡ ਬਾਰੀਕ ਕੁਝ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਰਹਿਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਰੋਟੀ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਦੌਰਾਨ ਇਹ ਸਮਾਂ ਬਚਾਉਣ ਦਾ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਪਰ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਖਮੀਰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਢ ਤੋਂ ਇਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਵਧਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.