ਯੂਨਾਨੀ ਵਿਚ: αρακάς με πατάτες, ਅਹ-ਰਹਾ-ਕਾਸ ਮੇਹ ਪਹਾ-ਤਾਹ-ਟੀਜ਼
ਮੈਂ ਕਦੇ ਵੀ ਮਟਰਾਂ ਦਾ ਵੱਡਾ ਝੰਡਾ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਨਹੀਂ ਸੀ. ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਆਮ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਜੋ ਮੇਰੇ ਬੈੱਡ ਹੇਠ ਛੁਪੇ ਹੋਏ ਸਨ ਜੇ ਇਹ ਮੇਰੀ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਖਤਰਨਾਕ ਮਟਰਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਸੀ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੈਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਹੋਣਾ ਸੀ. ਇੱਕ ਬਾਲਗ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਪਰ, ਮਟਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮੇਰੇ ਉੱਤੇ ਵੱਧ ਰਹੇ ਹਨ ਮੈਂ ਸੋਚਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਹ ਅਹਿਸਾਸ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਖਾਸ ਤੱਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਲਿਆ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓਗੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸੰਧੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਸਪੈੱਲ ਬਾਊਂਡਿੰਗ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਹੁਣ ਮਟਰਾਂ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦਾ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਸੋਚਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਗੰਦਗੀ ਦੇ ਦੌਰ ਜੋ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹਨ. ਅਤੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਹੈਮ ਜਾਂ ਬੇਕਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੰਡਿਆ ਮਟਰ ਸੂਪ , ਇਸ ਬਾਰੇ ਭੁੱਲ ਜਾਓ! ਇਸ ਲਈ ਸੁਆਦੀ! ਉਹ ਮੇਰੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਵਿਚ ਸੰਸਾਰ ਵਿਚ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਰੂਪ ਵਿਚ ਚਲੇ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਹੁਣ ਮੈਂ ਖਾਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੱਖ ਵਜੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਇਹ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਟਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਹ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਭਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ ਇੱਕ ਪੂਰਨ ਸੰਤੋਖ ਦਾ ਖਾਣਾ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਗ੍ਰੀਨਫਾਸਟ ਦੀ ਇੱਕ ਚਰਬੀ ਟੁਕੜੀ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਆਟਾ ਵੀ ਕਰੋ.
ਪਿਆਜ਼ ਵਾਲਾ ਮਟਰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਜੋੜ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਰੋਟੇ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਮੁੱਖ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਸਬਜੀਆਂ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਲਈ ਆਲੂ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਤਾਜ਼ੇ ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਲਈ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੈਂਡੀ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਡੱਬਾਬੰਦ ਮਟਰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਿਘਲੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੌਪ ਲਈ ਫਰਮ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਮਟਰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਸਮੂਹ / 1/4 ਪੌਂਡ / 114 ਗ੍ਰਾਮ
- ਡਿਲ (ਤਾਜ਼ਾ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਜਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਡਿਲ ਬੂਟੇ ਦੇ 5-6 ਚਮਚੇ)
- 3 ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼ (ਗਰੀਨ ਬਸੰਤ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 3 - 3 1/2 ਪਾਊਡਰ ਆਲੂ (ਪੀਲਡ, ਚੋਨਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
- 2 ਪਾਉਂਡ ਮਟਰ (ਜੰਮਿਆ)
- 2-3 ਚਮਚੇ ਲੂਣ (ਸਮੁੰਦਰ, ਜਾਂ ਸੁਆਦ)
- 2 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 5-6 ਚਮਚੇਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ (2 ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ)
- 1 ਚਮਚ ਆਟਾ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਨੋਟ: ਆਲੂ ਨੂੰ ਛਿੱਲਦੇ ਸਮੇਂ ਮਟਰ ਫਰਾਈਜ਼ਰ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਉਹ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਡਿਫ੍ਰਸਟ ਨਹੀਂ ਕਰਨਗੇ.
ਸੋਟੇ ਡਿਲ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪੋਟਰ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਜਦ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਵੱਧ ਕੇ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਮਟਰਾਂ, ਆਲੂਆਂ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉਣਾ. ਆਲੂ ਕਾਫ਼ੀ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦ ਤੱਕ, ਪੂਰਾ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਕਵਰ, ਅਤੇ 25-30 ਮਿੰਟ ਲਈ simmer.
ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਅਤੇ ਆਟਾ ਗਲਾਉਂਬ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟਾ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.
ਪੋਟੇ ਤੋਂ 1/2 ਕੱਪ ਤਰਲ ਪਾਉ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਪੋਟ ਵਿਚਲੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਚੇਤੇ, ਢੱਕੋ, ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਪਕਾਉ.
ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੋਟ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਗਰਮ ਜਾਂ ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 603 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,473 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 91 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 19 ਗ੍ਰਾਮ |