ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਚਿਪਸ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਚਾਹੇ ਤੁਸੀਂ ਫ੍ਰੀ ਜਾਂ ਸੇਕ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਡੇ ਸੋਚਣ ਨਾਲੋਂ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਘਰੇਲੂ ਅੰਗੂਰੀ ਵੇਲੀ ਚਿਪਸ ਲਈ ਕਿਹੜੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਵੱਡੇ ਬੀਟ
- 1 ਵੱਡਾ ਗਾਜਰ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਵੱਡਾ ਪੇਅਰਨਿਪ (ਕੱਟੀ)
- 1 ਸ਼ੂਗਰ ਆਲੂ
- 1
- ਯੂਕੋਨ ਗੋਲਡ ਆਲੂ
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਕੈਨੋਲਾ ਦੇ ਤੇਲ
- ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ:
- 2 ਚਮਚੇ ਲੂਣ (ਕੋਸ਼ਰ)
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ ਇੱਕ ਮਡਾਲਾਈਨ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ, ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਜੋ 2 ਮਿਲੀਅਨ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਬਲੇਡ, ਜਾਂ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਤਲੀਆਂ ਟੁਕੜੀਆਂ (1 / 16th-inch thick) ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ.
- ਆਈਸ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇਕ ਵੱਡਾ ਕਟੋਰਾ ਭਰੋ ਅਤੇ ਗਾਜਰ, ਪਾਰਨੇਨਿਪ, ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ, ਅਤੇ ਯੂਕੋਨ ਦੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ. ਆਈਸ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਬਾਟ ਭਰੋ ਅਤੇ ਬੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਬਿਠਾ ਦਿਉ.
- ਲਾਈਨ 2 ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਦੀਆਂ ਕਈ ਪਰਤਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਇਕੋ ਪਰਤ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪੇਟ ਪਾਓ.
- ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਨਾਲ 200 ਐਫ. ਲਾਈਨ 2 ਪਲੇਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਤਿਲਕ. ਇੱਕ ਮੱਧਮ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਭਾਰੀ ਤਲਹੀਣ ਡਚ ਓਵਿਨ ਵਿੱਚ 3 ਇੰਚ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ 350 F ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਗਪਗ 8 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਗਣਗੇ. ਕਰੀਬ 1/2 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਤੇਲ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਕਰੀਚਾਈ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਤੱਕ ਕਰੀ ਦਿਉ, ਕਰੀਬ 2 ਮਿੰਟ. ਡੋਲਣ ਲਈ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
- ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸ਼ੀਟਾਂ ਤੋਂ ਪੇਪਰ ਟਾਵਲ ਲਾਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ. ਨਿੱਘੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ
- 350 ਫਾਰ ਤੇ ਤੇਲ ਦੀ ਸਾਂਭ-ਸੰਭਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਬਾਕੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਉ.
- ਮੌਸਮੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਾਉ: ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਨਮਕ, ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਗਰਮ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਮੌਸਮੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਟੁੱਟ ਦੇਵੋ. ਫੌਰਨ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਵਿਅੰਜਨ ਨੋਟਸ ਅਤੇ ਸੁਝਾਅ
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ 2 ਦਿਨ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਨਮੀ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਕੋਮਲ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਧੁੱਪ, ਸੁੱਕੇ ਦਿਨ ਤੇ ਬਣਾਉਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ.
- ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਰੀਸਡ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ 375 ਫੁੱਟ 'ਤੇ ਜਗਾਓ. ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਮਿਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇਕ ਖੋਖਲੇ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਭੇਜ ਦਿਓ.
- ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਚਿਪਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚੰਗੇ ਹਨ. ਹੋਰ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚ ਰਤੁਬਾਗਾ, ਟਰਨਿਪਸ , ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ ਅਤੇ ਯੂਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਸੇਬ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀਆਂ, ਜਾਂ ਪਲੇਡੇਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਇਸ ਫੈਸਲੇ ਨਾਲ ਮਿੱਠੀ ਚਿਪ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੂਣ ਮਿਕਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਦਿਓ.
- ਤਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਲਈ ਕੋਇਟੇਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲਿਆ ਚਿਕਸ ਦੀ ਵਰਤੋ ਕਰੋ, ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੇ ਰੁੱਖਾਂ ਦੀ ਥਾਂ ਤੇ ਜਾਂ ਸੂਪ ਦੇ ਟੌਪਿੰਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.