ਪਾਈਜ਼ ਵਿਚ ਵੈਂਟ ਬਣਾਉਣਾ (ਅਤੇ ਕਿਉਂ)

ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਈ ਰਸੋਈ ਦੀਆਂ ਆਰਟ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਉੱਠਣਾ ਠੀਕ ਹੈ.

ਅਸੀਂ ਰਸੋਈ ਦੇ ਗੁੱਸੇ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਪਰੰਤੂ, ਉਹ ਖੰਭੇ ਦੀ ਖੋਪੜੀ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਖੁਰਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਨਾਜਾਇਜ਼ ਦਿੱਖ ਵਾਲੇ ਘੁਰਨੇ ਜਾਂ ਸਲਾਈਟਾਂ ਹਨ. ਉਹ ਸ਼ਾਇਦ ਸਜਾਵਟੀ ਲਗਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਮਕਸਦ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਪਾਈ ਵੈਂਟ ਕੀ ਹਨ?

ਇਨ੍ਹਾਂ ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਪਾਈ ਵੈਂਟ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਇੱਕ ਡਬਲ-ਕਰਸਟ ਪਾਈ ਦੇ ਛਾਲੇ ਦੀ ਸਿਖਰ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਖੁੱਲ੍ਹ ਰਹੇ ਹਨ (ਜੋ ਕਿ ਪੈਟਰੀ ਦੀ ਇਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਪਾਈ ਹੈ ਜੋ ਪਾਈ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਢੱਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਉਲਟ ਇਕ ਥੱਲੇ ਥੱਲੇ ਇਕ ਤਲ ਕਟਾਰ ਭਰਨਾ).

ਪਾਈ ਵੈਂਟਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਭਰਨ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਭਾਫ਼ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਖਾਂਸੀ ਪਾਈ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਬੇਕੁੰਨ ਪਾਈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਸ਼ੀਫੋਨ ਪਾਈ.

ਪਿਸਾਂ ਵਿੱਚ ਛੱਪਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ

ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪਾਈ ਆਟੇ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ, ਲਗਭਗ ਭੁੱਖੇ ਪੇਸਟਰੀ ਹੈ ਜੋ ਸਿਰਫ ਇਕਠਿਆਂ ਹੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੀਜ਼ਾ ਆਟੇ ਜਾਂ ਬ੍ਰੈੱਡ ਆਟੇ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਾਈ ਆਟੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਖਿੱਚਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤੋੜਨਾ ਪਵੇਗਾ.

ਅਤੇ ਇਹ ਉਹੀ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਇੱਕ ਭੁਰਭੁਰਾ, ਭ੍ਰਸ਼ਟ ਪਾਈ ਆਟੇ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਅਲਕਨਾਚੀ ਛਪਾਈ ਪੈਦਾ ਹੋਵੇਗੀ. ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਇਕਠੇ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਅਸਥਿਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਹੁਣ ਤੱਕ, ਇੰਨੀ ਚੰਗੀ. ਪਰ ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਪਾਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਭਰਾਈ ਉਬਾਲਣ ਲੱਗਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਭਾਫ਼ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਭਾਫ਼ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਦਾ ਖੰਡ 1500 ਵਾਰ ਵੱਧ ਸਕਦਾ ਹੈ . ਇਸ ਦਾ ਭਾਵ ਹੈ ਕਿ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਜਿਸਦੇ ਫਲ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਭਰਨ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨਾਲ ਭਾਰੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਭਾਰੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਬਿਨਾਂ ਛੱਤਾਂ ਵਾਲੀ ਇਕ ਡਬਲ-ਕਰਸਟ ਪਿਕਟਿੰਗ ਬਣਾਉਣ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਖਿਲਾਰਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ.

ਬੱਬਲੀ ਪਾਈ ਭਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਕਮਜ਼ੋਰ ਪੁਆਇੰਟ ਲੱਭੇਗੀ , ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਕ੍ਰਿਪਸ ਇਕਸੁਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਫਲ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਫ਼ੁਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਹੋਣਗੇ ਅਤੇ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਪਾਈ ਦੇ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣਗੇ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਓਵਨ ਦੇ ਥੱਲੇ ਤੱਕ ਹੋਣਗੇ.

ਇਹ ਵੀ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਭਾਫ਼ ਸਿਰਫ਼ ਇਕ ਦਬਾਅ ਵਾਲੀ ਗੈਸ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵੱਡੀ ਧੌਣ ਹੈ.

ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਢਾਂਚਾਗਤ ਨੁਕਸਾਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਲ ਨਾਲ ਖੰਭਾਂ ਦੀ ਉੱਚੀ ਤਪਸ਼ਲੀ ਪੈਦਾ ਹੋਵੇਗੀ, ਜਦਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਸੁੱਤੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵਧਣਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਵੈਂਟਸ "ਪਾਈ ਗੈਪ" ਨੂੰ ਵੀ ਰੋਕਦੇ ਹਨ

"ਪਾਈ ਗੱਪ" ਉਦੋਂ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸੇਬ ਨੂੰ ਭਰਨ ਵਾਲੇ ਪਾਈ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਕਿੱਥੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਪਕਾਉਣਾ ਸਮੇਂ ਉਹ ਇੰਨੇ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਟੀਕ ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਸਹੀ ਤੌਹ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨੀ ਪੈਂਦੀ ਹੈ. ਬਿਨਾਂ ਪਾਈ ਵੇਂਟ ਦੇ ਨਾਲ, ਸੇਬ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲੇਕਿਨ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਅਸਲ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਛਾਲੇ ਅਤੇ ਭਰਾਈ ਵਿਚਕਾਰ ਵਿਆਪਕ ਪੇਟ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਸੁੰਗੜਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੇਚਣ ਨਾਲ ਪੈੱਸਟ ਨੂੰ ਸਥਿਰਤਾ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ "ਪਾਈ ਫਾਟਕ" ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ.

ਪਾਈ ਵੈਂਟ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ

ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਪਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਵਿੈਂਟ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਚੋਟੀ ਦੇ ਛਾਲੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਕੱਟਣ ਲਈ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ. ਚਾਰ ਜਾਂ ਪੰਜ (2-ਇੰਚ) ਸਲੈਟਸ, ਗੋਲੀਆਂ ਦੀ ਦਿਸ਼ਾ ਵੱਲ ਕੇਂਦਰ ਤੋਂ ਵਿੰਨ੍ਹਦੇ ਹੋਏ, ਸਰਲਤਾ ਨਾਲ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਾਫ਼ੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਲਾਈਟਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਭਿਲਾਸ਼ੀ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਜਾਵਟੀ ਜਾਂ ਜਿਓਮੈਟਿਕ ਆਕਾਰ - ਤਾਰੇ, ਦਿਲ, ਫੁੱਲ, ਹੀਰੇ, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੈਟ ਉੱਤੇ ਡ੍ਰੌਪ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੱਪਲ ਦੇ ਅੰਦਰ-ਅੰਦਰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਪੇਸਟਰੀ ਕੱਟਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਛਾਲੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਵੱਲ ਖਿੱਚੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੰਡੇ-ਧੋ ਕੇ ਰੱਖੋ .

ਬੋਨਸ: ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਪਰਤਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇਹ ਟੈਸਟ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕੀ ਤੁਹਾਡੀ ਪਾਈ ਵਿਚ ਸੇਬ ਨਰਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਕੀ ਪੰਛੀ ਬਾਰੇ ਕੀ?

ਪਾਏ ਪੰਛੀ ਇਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਬੇਕਿੰਗ ਐਕਸੈਸਰੀ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ਾਇਦ ਮੀਟ ਜਾਂ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਪਿਸ ਨੂੰ ਉਛਾਲਣ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਫਲ ਪਾਈਆਂ ਲਈ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰਨਗੇ.

ਪਾਏ ਪੰਛੀ ਸਿਰਾਮੀ ਦੇ ਖੋਖਲੇ ਭਾਗ ਹਨ ਜਿਹੜੇ ਪੰਛੀਆਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪੰਛੀ ਦੀ ਚੁੰਝ ਦੇ ਖੁੱਲ੍ਹਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਭਾਫ਼ ਤੋਂ ਨਿਕਲਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਪਾਈ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿਚ ਪਾਈ ਪੰਛੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਰਖੋਗੇ, ਇਸਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਭਰਨ ਦੀ ਵਿਵਸਥਾ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਚੋਟੀ ਦੇ ਖੁਰਫੇ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪੰਛੀ ਦੇ ਸਿਰ ਉੱਤੇ ਸਥਿਤ ਮੋਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਦੇ ਉਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਖਿੱਚੋ.

ਪਾਈ ਪੰਛੀ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤਪਸ਼ਲੀ ਤਪਸ਼ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਢਾਂਚੇ ਵਿਚ ਕੁਝ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਭਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਨਨੁਕਸਾਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਥੋੜਾ ਵੱਡਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਪਾਈ ਵਿੱਚ ਥਾਂ ਲੈਂਦੇ ਹਨ.

ਤੁਸੀਂ DIY ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਈ ਪੰਛੀ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ:

• ਇੱਕ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ ! ਸੇਬ ਪਾਈਆਂ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ
• ਚੰਮ-ਚੁਗਾਈ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਬਣੇ ਫਨਲ
• ਮੈਟਲ ਪੇਸਟਰੀ ਟਿਪ ਦੇ ਉਲਟ
• ਖੋਖਲੇ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜਿਵੇਂ ਜ਼ਟੀ, ਪੈਨ, ਜਾਂ ਕੈਨਾਲੋਨੀ