ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਦੇਰ ਵਿਚ ਬੇਕਿਆ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹੈਰਾਨ ਹੋਵੋਗੇ ਕਿ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਅਲਮਾਰੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਤਾਂ ਵੀ ਚੰਗਾ ਹੈ. ਹੇਠਾਂ ਅਸੀਂ ਮੁੱਢਲੇ ਪਕਾਉਣਾ ਦੇ ਸਾਧਨਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਅਤੇ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਹ ਦੱਸੀਏ ਕਿ ਕੀ ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਵਰਤਣ ਲਈ ਠੀਕ ਹਨ.
ਇਹ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਪੈਂਟਰੀ 85 ਫੱਰ ਹੇਠਾਂ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਸਿੱਧੇ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਦੇ ਨੇੜੇ ਤੇੜੇ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜਿੰਦਗੀ ਘੱਟ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ, ਜਿਵੇਂ ਇੱਕ ਨਮੀ ਵਾਲਾ ਮਾਹੌਲ.
ਪਹਿਲੀ, ਖ਼ੁਸ਼ ਖ਼ਬਰੀ
ਆਉ ਦੋ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ ਜੋ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ: ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਨਮਕ.
ਸ਼ੂਗਰ ਪੰਛੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਖੰਡ ਜਾਂ ਨਮਕ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੀਆਂ ਸੰਪਤੀਆਂ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਜਾਂ ਬਦਲ ਨਹੀਂ ਸਕੇਗਾ. ਅਸਰਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ, ਉਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਲਈ ਰਹਿ.
ਇਸਦੇ ਉੱਚ ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦੀ ਵੀ ਇੱਕ ਅਸਰਦਾਰ ਰੂਪ ਨਾਲ ਬੇਅੰਤ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਹੈ. (ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਚਿੱਟੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ, ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਪੇਪਰਮੀਨਟ ਵਰਗੇ ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਕਣਾਂ ਨੂੰ ਛੇ ਮਹੀਨੇ ਤੋਂ ਇਕ ਸਾਲ ਤੱਕ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇਗਾ.)
ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ
ਪਕਾਉਣਾ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣਾ ਮੁਢਲੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਬੁਖ਼ਾਰ ਦੇ ਭੰਡਾਰਾਂ ਵਿਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਦਾ ਅਸਰ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛੋਡ਼ਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਲੌਟੀਆਂ ਦਾ ਆਟਾ ਲਾਓ, ਅਤੇ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ, ਉੱਲੀ ਅਤੇ ਕੀੜੇ ਦੇ ਸੰਦੇਹ. ਰਿਸਕਸੀ ਇੱਕ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰਸਾਇਣਕ ਤਬਦੀਲੀ ਹੈ ਜੋ ਆਕਸੀਜਨ, ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਰੋਸ਼ਨੀ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਸੰਭਾਵਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਰੰਤ ਖਰਾ ਆਟੇ ਦੀ ਖੁਰਲੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਵੇਖ ਸਕੋਗੇ. ਜੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਟੋਟੇ ਕਰੋ. ਰੇਸ਼ਮ ਦਾ ਆਟਾ ਖਾਣਾ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਬੁਰਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਭਿਆਨਕ ਤੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੰਧ ਦੇਵੇਗੀ.
ਰਿਫਾਈਨਡ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ( ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ ) 1 ਤੋਂ 2 ਸਾਲ ਤੱਕ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੇ ਇੱਕ ਹਵਾਦਾਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਠੰਢਾ (85 ਫੁੱਟ ਤੱਕ) ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਹੋਵੇ, ਸੁੱਕੀ ਥਾਂ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਬੈਗ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਕਢਾਈ ਵਿਚ ਸੰਭਾਲਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਸ਼ੈਲਫ-ਜੀਵਨ 7 ਤੋਂ 8 ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ ਆਟਾ ਪਲਾਸਟਿਕ ਆਟੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵੱਧ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵੱਧ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਸ਼ੈਲਫ-ਜੀਵਨ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 2 ਤੋਂ 3 ਮਹੀਨੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਛੇ ਮਹੀਨੇ ਤਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੀੜੇ ਦੇ ਅੰਡੇ, ਲਾਰਵੇ, ਜਾਂ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਆਟੇ ਵਿਚ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਟਸ ਕਰੋ.
ਇਹ ਵੀ ਉੱਲੀ ਲਈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਰੰਗੀਨ ਸਟ੍ਰੀਕ ਵਰਗੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪਨੀਰ ਤੇ ਵੇਖਿਆ ਹੈ.
ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਆਟਾ, ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਜੋ ਭੋਜਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਖਾਣੇ ਦੀ ਵਿਗਾੜ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ (ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸਮੇਂ ਓਵਨ ਦੀ ਗਰਮੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰ ਦੇਵੇਗੀ).
ਰਵਾਨਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ
ਤੁਹਾਡੇ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿਚ ਖਰਾਬੀ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਜੀਵ-ਵਿਗਿਆਨਕ (ਯੀਸਟ) ਜਾਂ ਰਸਾਇਣਕ ਹਨ (ਭਾਵ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ). ਇਹ ਆਮ ਅਰਥਾਂ ਵਿਚ ਲੁੱਟ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ, ਪਰ ਜੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਬੁਢਾਪਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਘੱਟਦੀ ਹੈ.
ਖਮੀਰ ਇਕ ਜੀਵਤ ਜੀਵਾਣੂ ਹੈ ਇਹ ਖੰਡ ਖਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗੈਸ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਗੈਸ ਤੁਹਾਡੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ.
ਖਮੀਰ ਮਰ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਬੇਤਰਤੀਬੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਕ ਪੈਕੇਜ ਵਿਚ ਖਮੀਰ ਇਕੋ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਮਰ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਇਸਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਘਟਦੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਓਪਨ ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ ਸੰਭਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਆਪਣੀ ਉਮਰ ਵਧਾਏਗਾ. ਇਕ ਵਾਰ ਖੁੱਲ੍ਹਣ ਤੇ, ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਖਮੀਰ ਭੰਡਾਰ ਕਰੋ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਚਾਰ ਮਹੀਨੇ ਤਕ ਰਹਿ ਜਾਏਗਾ ਜਾਂ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਰਹਿ ਜਾਏਗਾ ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਛੇ ਮਹੀਨੇ ਤਕ ਰਹੇਗਾ.
ਰਸਾਇਣਕ ਖਨਨ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ( ਉਹ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ! ) ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਰਾਹੀਂ ਗੈਸ ਪੈਦਾ ਕਰਕੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਜੋ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਉਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਹਵਾ, ਨਮੀ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਐਕਸਪੋਜਰ ਦੇ ਰਾਹੀਂ, ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਦਾ ਸ਼ਕਤੀ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪੂਰੀ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਧਾਰਣ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲੋ. ਖਮੀਰ ਵਾਂਗ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਹੌਲੀ ਅਸਰਦਾਰਤਾ ਹੌਲੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ: ਸਾਲ ਦੇ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਅਜੇ ਵੀ ਕੁਝ ਵਾਧਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜਿੰਨਾ ਚਾਹੋ ਓਨਾ ਹੀ ਨਹੀਂ.
ਤੇਲ ਅਤੇ ਚਰਬੀ
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉੱਪਰ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਕੇ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਠੋਸ ਸ਼ਾਰ੍ਲਣ ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮੰਨ ਲਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢੇ, ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਹਨੇਰੇ ਵਿਚ ਸੰਭਾਲਦੇ ਹੋ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸ਼ਿੰਗਰਿੰਗ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕ੍ਰਿਸਕੋ) ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਹੋਣ 'ਤੇ ਦੋ ਸਾਲ ਤਕ ਰਹੇਗੀ. ਖੁਲ੍ਹਿਆ, ਇਕ ਸਾਲ (ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਲੱਕਣ ਲਈ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ) ਘੱਟ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤਰਲ ਤੇਲ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜੀਵਨ ਦੀ ਕਿਸਮ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹ ਕਿੰਨੇ ਕੁ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਖੋਲ੍ਹੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਹੋਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਿਗੜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਰਿਫਾਈਨਡ ਤੇਲਜ਼ਰੀ ਸਮੁੱਚੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਿਛਲੇ ਲੰਬੇ ਕੁਝ ਤੇਲ ਜਿਵੇਂ ਗੱਪਸੀਡ ਜਾਂ ਵਾਲਟ, ਇਕ ਵਾਰ ਖੋਲ੍ਹੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਕੁਝ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਇੱਕ ਆਮ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਬੋਤਲ ਇੱਕ ਸਾਲ ਲਈ ਔਸਤ (ਜਾਂ ਦੁੱਗਣੀ ਵਾਰ ਜੇ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਿਟਡ ਹੋਵੇ) ਤੇ ਰਹੇਗੀ.