ਇਕਾਨਾ ਬੇਕਾਰ ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਮਲੇਸ਼ੀਆ ਵਿਚ ਚਾਰਲਾਲ-ਗਰਲ ਮੱਛੀ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਮੱਕੀ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਤਿਲਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰਮ ਗ੍ਰਿੱਲ ਤੇ ਰੱਖੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੇਲੇ ਨੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਰੱਖ ਕੇ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ, ਨਮੀ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਖਰੀ ਮਿੱਠੇ ਮਗਰਮੱਛ ਦੀ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਦਿੱਤੀ. ਜਦੋਂ ਕਿ ਚਾਰਕੋਲ ਗਰਿਲਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਵਾਦ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਗੈਸ ਗ੍ਰਿਲ ਜਾਂ ਸਟੋਵੋਟਾਪ ਗਰਿੱਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੈ.
ਗ੍ਰਿਲਡ ਸਕੇਟ ਇੱਕ ਮਲੇਸ਼ੀਆ ਦੇ ਗਲੀ ਸਟਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੇ ਇੱਕ ਆਮ ਹਾਕਰ ਭੋਜਨ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੁਲਾਕਾਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ikan bakar ਸਾਈਨ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ. ਇਹ ਸਟਾਲ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ grilling ਲਈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ, ਸਕੇਟ ਹੈ.
ਇਹ ਕੁਆਲਾਲੰਪੁਰ ਦੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਬੇਲਾਮੀ ਰੋਡ ਮੀਨ ਬੇਕਾਰ ਸਟਾਲਾਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਕਿੰਗਜ਼ ਮਹਿਲ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਹਰੇ ਹਰੇ ਕੋਨੇ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਦੂਰ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਸਕੇਟ (ਜਾਂ ਮੱਛੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗ੍ਰ੍ਰਾਊਰ, ਜੋ ਪਕਾਏ ਸਮੇਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ)
- 8 ਚਮਚੇ ਤੇਲ (ਪਕਾਉਣ)
- ਵੱਡਾ ਕੇਲਾ ਪੱਤੇ ਦੇ 4 ਟੁਕੜੇ
- 1 ਘੱਟ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- ਭਿੱਜ (ਡੁਬਕੀ ਸਾਸ ਲਈ ਛੋਟੀ ਪਿਆਜ਼)
- 1 ਚੂਨਾ (ਜਾਂ ਡਿਸ਼ਿੰਗ ਸੌਸ ਲਈ ਨਿੰਬੂ)
- ਮਾਰਨੀਡੇ ਲਈ:
- 4 ਆਈਸਟਸ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਜਾਂ 2 ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼)
- 2 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 ਸਟਾਲ
- lemongrass (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਸਿਰਫ ਤਲ 3 ਇੰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ)
- 2 ਲਸਣ ਲਸਣ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਅਦਰਕ (ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ੀ ਜਾਂ 1/4 ਚਮਲ ਅਿੰਜਾਕ ਪਾਊਡਰ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਗਨੰਗਲ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਤਾਜ਼ੇ)
- 1 ਚਮਚ ਚਮਚ
- 1 ਚਮਚ ਚਲੀ ਪਾਊਡਰ (ਚਿਲਚੀ ਪੇਸਟ ਲਈ)
- 1 ਚਮਚ ਵਾਲਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ
- 1 ਚਮਚ ਦਾ ਚੂਨਾ (ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ)
- 1 ਚਮਚਾ ਬੇਲਾਕਾਨ (ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਖੰਡ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਚਿਲਪੀ ਪੇਸਟ
- ਮੋਟੇ ਪੇਸਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪਾਓ.
ਬੇਲਾਕਨ ਭੁੰਨੇ ਜਾਣਾ
- ਬਲੇਕਾਨ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. 450 ਐੱਫ. ਓਵਨ ਲਈ ਓਵਨ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਤੇ ਇਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਖ ਕਰਕੇ ਬੈਲਕਾਟਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ. ਕਰੀਬ ਦੋ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰਲਾਓ ਜਾਂ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤਕ
- ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਭਟਾਉਣ ਵਾਲੀ ਬੈਲੈਕਨ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਦੀ ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਮਜ਼ਬੂਤ ਗੰਧ ਦੇ ਨਾਲ ਛੱਡ ਦੇਵੇਗਾ. ਖਿੜਕੀਆਂ ਅਤੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਛੱਡ ਕੇ ਗੰਧ ਦੂਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ.
ਇੱਕ ਮੋਰਨਾਈਡ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾ ਰਿਹਾ ਹੈ
- ਚਿਲਚੀ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬੈਲਕਾਣ ਸਮੇਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਕ ਹੈ, ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਭ ਕੁਝ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ.
ਸਕੇਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ
- ਸਕੇਟ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਨੂੰ 1 1/2 ਇੰਚ ਚੌੜਾਈ ਵਿਚ ਕੱਟੋ- ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਸਕੇਟ ਦੇ ਸਮੁੱਚੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ.
- ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ.
- ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਇਹ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਕੋਤਰੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਤੇ ਕੁਝ ਲੂਣ ਛਕਾਉ.
- ਮਿਸ਼ਰਤ ਬਰਤਨਾ ਵਿਚ ਰਗੜੋ. ਮੈਰਿਡ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਜਾਦੂ ਦਿਖਾਉਣ ਲਈ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਦੋ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਾਇਰਿਟ ਕਰੋ.
ਸਕੇਟ ਗ੍ਰਿੱਲ ਕਰਨਾ
- ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਪੈਨ ਜਾਂ ਗਰਿੱਲ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਵੋਕ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਤੇਲ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਓ.
- ਪੈਨ ਨੂੰ ਫਿੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਕੱਟੋ. ਜੇ ਕੇਲਾ ਪੱਤਾ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਕਿ ਪੱਤੇ ਪੈਨ 'ਤੇ ਸਮਤਲ ਬੈਠਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹਨ.
- ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਤੇ ਟੁਕੜਾ ਕੇ ਮੈਰਨੈਨਡ ਸਕੇਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. ਸਕੇਟ ਦੇ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ ਡ੍ਰੈਜਲ 1/2 ਚਮਚ ਤੇਲ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਕਿ ਹਰ ਪੱਖ ਨੂੰ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇ, ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਦੇ ਪਾਸੇ. ਅੱਧੇ ਦਰਮਿਆਨ, ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਹੋਰ 1/2 ਚਮਲਦਾਰ ਤੇਲ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਸਕੇਟ ਸੁੱਕ ਨਾ ਜਾਵੇ, ਪਰ ਚੰਗੇ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਜਦੋਂ ਇਹ ਸਰੀਰ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਸਕੇਟ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਟੈਸਟ ਕਰਨ ਲਈ ਫੋਰਕ ਜਾਂ ਚਮਚਾ ਵਰਤੋ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਭੂਰਾ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸੰਬਾਲ ਬੇਲਾਕਾਨ ਨਾਲ ਸਕੇਟ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਨੀ
ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਟੁਕੜੇ ਕੇਲੇ ਪੱਤੇ ਤੇ ਸਕੇਟ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਇਹ ਸਾਂਬਲ ਬੈਲੈਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦਾ ਹੈ.
ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚੱਡਾ, ਚੂਨਾ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਜੂਸ ਦੀ ਇੱਕ ਸਕਿਊਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸਾਂਬਰ ਬੈਲਕਾਣ ਵਿੱਚ ਪਾਉ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 478 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 137 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 82 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |