ਗਲਤ ਮਾਪਣਾ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨੰਬਰ ਇਕ ਕਾਰਨ ਹੈ ਜਿਸਦੇ ਕਾਰਨ ਪਾਚਕ ਫੇਲ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਸਾਮਾਨ ਦੀ ਬਣਤਰ ਦੇ ਲਈ ਆਲ੍ਹਣਾ ਅਹਿਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ; ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਟਾ ਜੋੜਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਉਤਪਾਦ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਅਤੇ ਸੁੱਕਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਉਤਪਾਦ ਉਦੋਂ ਭੜਕ ਜਾਵੇਗਾ ਜਦੋਂ ਇਹ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਿੱਲੇ ਥਾਂ ਤੇ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਲੇਅਰਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਯੂਰਪ ਵਿਚ ਆਟਾ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤੋਲਣ ਨਾਲ ਮਾਪੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਾਪਣ ਦਾ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਸਹੀ ਤਰੀਕਾ ਹੈ
ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੈਲੀਬਰੇਟਡ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦ ਕੇ ਅਤੇ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋ ਕਰਕੇ ਸਹੀ ਮਾਪ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੱਢਣ ਲਈ, ਇਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਇਸਦੇ ਕੰਨਟੇਨਰ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਕਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਾਪ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਮੋਟਾ ਕੱਪ ਨੂੰ ਆਟਾ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ ਨਾ. ਪਿਆਲਾ ਭਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਆਟਾ spooning ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਫਿਰ ਚੱਕੀ ਦੇ ਪਿੱਛਲੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਸਿਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਲਾਓ. 1 ਕੱਪ, 1/2 ਕੱਪ, 1/3 ਕੱਪ ਅਤੇ 1/4 ਕੱਪ ਦੇ ਉਪਾਅ ਨਾਲ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਦੁਹਰਾਓ. ਕਦਮ ਦੁਆਰਾ ਮੇਰੇ ਕਦਮ ਨੂੰ ਵੇਖਣ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਰਹੋ : ਵਧੀਆ ਨਤੀਜੇ ਲਈ ਫਲੋਅਰ ਦਾ ਨਮੂਨਾ .
ਸਭ ਤੋਂ ਸਹੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਾਪਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਰਸੋਈ ਦੇ ਪੈਮਾਨੇ 'ਤੇ ਆਟਾ ਨਾਪ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਉਹ ਗ੍ਰਹਿ ਅਰਥਸ਼ਾਸਤਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਉਹ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਉਹ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੇ ਨੀਗੇਲਾ ਲਾਸਨ ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਪਣੇ ਟੀਵੀ ਸ਼ੋਅ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਾਪਦੇ ਹਨ!
- ਇਕ ਕੱਪ ਦਾ ਚਿੱਟਾ ਆਟਾ 125 ਗ੍ਰਾਮ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਦਾ ਇਕ ਪਿਆਲਾ 140 ਗ੍ਰਾਮ ਦਾ ਭਾਰਦਾ ਹੈ.
- ਇਕ ਪਿਆਲਾ ਬਰੀਟਾ ਆਟੇ ਦਾ ਭਾਰ 130 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ ਪਿਆਲਾ ਆਹਾਰ 114 ਗ੍ਰਾਮ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਾਪਣ ਵਿਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਗਲਤੀ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਮੱਖਣ ਦੀ ਥਾਂ ਆਟੇ ਵਿਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਨੂੰ ਡੁਬਕੀਏ. ਇਸ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ 25% ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਟਾ, ਜਿਸ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਕਾਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਮੈਂ ਇਹ ਹਰ ਸਮੇਂ ਟੈਲੀਵਿਜ਼ਨ ਕੁਕਿੰਗ ਰਸੋਈ ਤੇ ਵੇਖਦਾ ਹਾਂ.
ਤੁਸੀਂ ਉਦੋਂ ਦੱਸ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਕੁੱਕ ਨੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਆਟਾ ਵਰਤਿਆ ਹੈ; ਕੁੱਕੀਆਂ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਕੇਕ ਮੁਸ਼ਕਿਲਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਾਸ ਬਹੁਤ ਮੋਟੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਪੋਟੇ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਆਪਣੇ ਆਪ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਵੇਖਣ ਲਈ, ਮਾਪ ਦੇ ਕੱਪ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੀ ਸਕੋਪਿੰਗ ਕਰਕੇ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ 3 ਕੱਪ ਆਟਾ ਰੱਖੋ. ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਮਚ ਨਾਲ ਸਕੂਪਿੰਗ ਕਰਕੇ ਫਿਰ ਤੋਂ ਮਾਪੋ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ 3 ਕੱਪ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਾਪਿਆ, ਤਾਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਕਿੰਨਾ ਆਟਾ ਬਚਿਆ ਹੈ? ਇਹ ਵਾਧੂ ਆਟਾ ਤੁਹਾਡੇ ਬੇਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਭਾਰੀ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ. ਇਸ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਮਾਪੋ!