ਇਹ ਡਾਂਸ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਵੱਜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦ ਹੈ! ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਡਿਨਰ ਪਾਰਟੀ ਦੇ ਮੇਨੇਜ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੋਸਤ ਸੋਚਣਗੇ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਲੇਵ ਰਹੇ ਹੋ. ਅਸਲ ਵਿਚ, ਨਰਗਿਸੀ ਕੋਫਟਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਸੌਖਾ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਕੋਫਟੇਸ ਲਈ:
- 8 ਆਂਡੇ
- 500 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਬਾਰੀਕ ਜ਼ਮੀਨੀ ਲੇਲੇ
- 1 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੇ ਬਹੁਤ ਜੁਰਮਾਨਾ ਕੱਟਿਆ
- 1 ਚਮਚ ਲਸਣ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ
- 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਹੂਦਲ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਹੋਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾਊਡਰ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- 1/2 ਕੱਪ ਚੌਲ ਆਟੇ
- ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਲਈ 6 ਤੋਂ 8 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕਾਟਨਿੰਗ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਕੈਨੋਲਾ ਜਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ)
- ਗ੍ਰੇਵੀ ਲਈ:
- 2 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜੁਰਮਾਨਾ)
- 2 ਚਮਚੇ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
- 2 ਚਮਚ ਅਦਰਕ ਪੇਸਟ
- 3 ਮੱਧਮ ਟਮਾਟਰ (ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਿੱਲੀ ਪੇਸਟ ਲਈ ਜ਼ਮੀਨ; ਪੀਸਣ ਵੇਲੇ ਪਾਣੀ ਨਾ ਪਾਓ)
- 2 ਚਮਚ ਧੰਡੇ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਚਮਚਾ
- ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਹੋਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾਊਡਰ
- 8 ਚਮਚੇ ਤਾਜ਼ਾ ਦਹੀਂ
- 3 ਡੇਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕਾਟਨਿੰਗ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਕੈਨੋਲਾ ਜਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਤੇਲ)
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਕੋਲੇਦਾਰ ਪੱਤੇ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਕੱਚਾ ਤੇਲ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 6 ਅੰਡੇ ਉਬਾਲੇ. ਤੁਰੰਤ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਲੀਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੀਲ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਕੋਫਟੇਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ: ਇਕ ਵੱਡੀ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਉਲ ਵਿਚ ਲੇਲੇ ਦੀ ਖੁਰਾਈ , ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਹਲਦੀ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾਊਡਰ, 1 ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਰੱਖੋ. ਇਕ ਗਿੱਲੀ ਪੇਸਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚੰਗੀ ਰਲਾਓ. 6 ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵੰਡੋ
- ਇਕ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਲੇਲੇ ਦੇ ਇਕ ਹਿੱਸੇ ਦਾ ਇਕ ਹਿੱਸਾ ਲਓ. ਅੰਡੇ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਸੁਮੇਲ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.
- ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਸਾਰੇ ਔਖੇ ਆਂਡਿਆਂ ਲਈ ਦੁਹਰਾਓ. ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਸਾਰੇ ਰੱਖੋ.
- ਚਾਵਲ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਗਰਮ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਕੋਟਿਡ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਛਾਪੋ.
- ਡੂੰਘੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਖਰੀ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਲੇਲੇ ਵਾਲਾ ਲੇਲੇ ਵਾਲਾ ਅੰਡਾ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁੱਝ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਡੁੱਲੋ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸੁਨਹਿਰੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਡੂੰਘੀ ਤੌਣ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ. ਜਦੋਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਡਰੇਨ ਅਤੇ ਰੱਖੋ
- ਗਰੇਵੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ: ਡੂੰਘੀ ਪੈਨ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ (3 ਟੀਬੀਐਸ) ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ. ਹਲਕੇ ਰੰਗ ਦੀ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਾਈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਚ ਪਾਓ.
- 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਹਰਾਮਾ ਪੋਟਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮਸਾਲਾ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਾਈ ਕਰੀ ਰੱਖੋ.
- ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਲਈ 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਚੰਗੀ ਰਲਾਓ ਅਤੇ 2 ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਹੁਣ ਗਰੇਵੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੋਫਟਾਓ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਸਾਰੀਆਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਕੋਟ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਗੁਣਾ ਕਰੋ.
- ਕੁੱਕ 1 ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਅਤੇ ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ. ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਅੱਧਿਆਂ ਨੂੰ ਖਿਤਿਜੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅੱਡ ਕਰੋ
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜੇ ਧਾਲੀ ਵਾਲੇ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਗਾਰਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਛੱਤੀਆਂ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 593 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 36 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 485 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 403 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 30 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 35 ਗ੍ਰਾਮ |