ਠੰਢੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਸਟੀਵੈਟੋਪ ਜਾਂ ਲੋਂਡਸਟੋਵ 'ਤੇ ਸਵਾਗਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸਟੋਵ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਕੁਝ ਅਜਿਹਾ ਨਿੱਘਾ ਅਤੇ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਬੀਫ ਸਟੂਅ ਸਿਰਫ ਅਜਿਹੀ ਰਾਤ ਲਈ ਬਣਾਈ ਗਈ ਸੀ ਬੀਅਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੀਫ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਰੂਟ ਸਬਜੀਆਂ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਸੁਹੱਪਣ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਗੰਧ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ, ਬੈਕਨ ਡ੍ਰਾਪਿੰਗ ਵਿਚ ਬੀਫ ਨੂੰ ਪੱਕਾ ਕਰੋ. ਸੁਆਦਲਾ ਸੁਆਦ, ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਆਲੂ, ਗਾਜਰ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਪਰ ਰੋਟਾ ਬਾਗਾ, ਪੇਅਰਨਿਪ ਜਾਂ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਹੋਰ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਹਨ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਵਿਚ ਵੀ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਿਰਫ 4 ਤੋਂ 8 ਆਊਟਸ ਕਟਾਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਜੋੜ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਜਮਾ ਹੋਏ ਮਟਰ ਪਾਓ, ਹਰੇ ਬੀਨ, ਮੱਕੀ, ਜਾਂ ਮਿਕਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੱਟੋ, ਸਟੂਅ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਓ. ਤਾਜ਼ੇ ਪੀਲਡ ਜਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੋਤੀ ਪਿਆਜ਼ ਕਟ-ਅਪ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਬਦਲੀ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਸਟੂਵ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖੁੰਢੀ ਸਰਾਬ ਜਾਂ ਫਰੈਂਚ ਬ੍ਰੇਕ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਖੁਰਲੀ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੋਕ-ਬੀਅਰ ਰਾਈ ਰੋਟਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਚਮਚੇ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਅੰਸ਼ਕ ਬੇਕੋਨ ਡ੍ਰੈਪਿੰਗ)
- 2 lbs. ਬੀਫ ਚੱਕ (1 ਇੰਚ ਵਾਲੇ ਕਿੱਸੇ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 ਚਮਚਾ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕਿਆ ਥਾਈਮ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕ ਮਾਰਜੋਰਮ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕ tarragon
- 1/2 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕਿਆ ਚਾਕੂ
- 1 ਬੇ ਪੱਤਾ
- 1 (10 1/2 ਔਊਸ) ਬਰੋਥ (ਗੁੰਝਲਦਾਰ) ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ
- 1 (12 ਆਊਂਸ) ਬੀਅਰ ਸਕਦਾ ਹੈ
- 4 ਮੱਧਮ ਗਾਜਰ, 1 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ
- 4 ਮੀਡੀਅਮ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਆਲੂ, 1 ਇੰਚ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ
- 6 ਛੋਟੇ ਪਿਆਜ਼, ਪੀਲੇ ਅਤੇ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 3 ਚਮਚੇ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ
- 1/4 ਕੱਪ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਵੱਡੇ ਸਟਾਕਪੋਤ ਜਾਂ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਡਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਬੀਫ ਤੇ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਹਰ ਪਾਸੇ ਗੋਭੀ ਮਿਲਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ ਨਾ ਕਰੋ. ਵਾਧੂ ਡ੍ਰਾਇਪਿੰਗ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ
- ਬੀਫ ਲਈ, 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਆਲ੍ਹਣੇ, ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਲਿਆਓ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ; ਕਦੇ ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ 1 1/2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ.
- ਗਾਜਰ, ਆਲੂਆਂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 30 ਤੋਂ 40 ਮਿੰਟ ਤਕ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਟੈਂਡਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ, ਮੌਸਮਾਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਅਤੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ
- ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰਾ ਜਾਂ ਕੱਪ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕਠਾ ਕਰੋ; ਗਿੱਲੀ ਪੇਸਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹਿਲਾਓ ਜਾਂ ਹਿਲਾਓ. ਸਟੋਵ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ, ਜਦ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
- ਜੇ ਸਟੋਵ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੋਟਾ ਬਣ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬੀਫ ਸਟਾਕ ਜੋੜੋ.
ਸੁਝਾਅ
- ਫੁੱਲ-ਫਲੋਰਡ ਬੀਫ ਸਟੋਵ ਲਈ, ਇਕ ਬੋਤਲ ਬੀਅਰ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੂਲਰ ਜਾਂ ਚੌਂਕੀ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਐੱਲ ਵੀ ਚੰਗੀ ਚੋਣ ਹੈ. ਕੌਫੀ ਦੇ ਬਣੇ ਸੁਆਦਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਕੁੜੱਤਵਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਚੁਣੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਪੀਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ
- ਲਾਲ-ਚਮੜੀ ਵਾਲੇ ਆਲੂ, ਨਵੇਂ ਆਲੂ, ਫਰੰਗਰੰਗ, ਯੂਕੋਨ ਸੋਨੇ, ਜਾਂ ਗੋਲ਼ੀਆਂ ਵਾਲਾ ਚਿੱਟਾ ਚੁਣੋ. ਇਹ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਮੱਧਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਰੱਸੇਟ ਜਾਂ ਆਈਡਾਹ ਆਲੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਓਵਰਕੁਕਿੰਗ ਤੋਂ ਬਚੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 531 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 23 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 135 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 890 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 28 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 48 ਗ੍ਰਾਮ |