ਇਹ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਰਾਈ ਦੀ ਰੋਟੀ ਬੀਅਰ ਤੋਂ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕੈਰਾਵੇ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ਤੇ ਸੁਆਦਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੈਰੇਅ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਰੋਟੀ ਹੱਥੀਂ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦਾ ਸਾਰਾ ਦਿਨ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਹੈਮ ਹੈਮ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਬੀਫ ਸਡਵਿਚ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ, 15 ਔਂਸ ( ਡਿੱਪ ਅਤੇ ਸਵੀਪ ਵਿਧੀ ) *
- 1 ਕੱਪ ਰਾਈ ਆਟੇ, 5 ਔਂਸ
- 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ, 8 ਔਂਸ, ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ
- 1 ਕੱਪ ਬੀਅਰ, 8 ਔਂਸ, ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ
- 1 3/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਤੁਰੰਤ ਖਮੀਰ
- 1 ਚਮਚ ਕੈਰਾਵੇ ਬੀਜ, ਵਿਕਲਪਿਕ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਜੂਸ ਕਰੋ ਜਾਂ ਹੱਥ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਦੀ ਬਣਦੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਇਹ ਨਰਮ ਅਤੇ ਚੀਰ-ਰਹਿਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਢੱਕ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 12 ਤੋਂ 18 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਖੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਣ ਦਿਓ.
- ਚੰਮਕਾਗ ਕਾਗਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ** ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਆਉ. ਕਟੋਰੇ ਤੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਲੇਡਰ ਹੋਏ ਚਮਚ ਕਾਗਜ਼ ਨੂੰ ਖੋਦੋ. ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਫਲ਼ੇ ਹੋਏ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਚਾਰ ਗੁਣਾ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਖਿੱਚੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੌਹ, ਗੋਲ਼ੀ ਜਾਂ ਓਵਲ ਰੋਟਰੀ ਬਣਦੀ ਹੈ. ਫਲੇਡਰ ਚਮਚੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੀ ਥੈਲੀ ਪਾਓ, ਸੀਮ-ਪਾਸੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਛਕਾਉ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਤੇ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਰਸੋਈ ਤੌਲੀਆ ਪਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ 2 ਘੰਟੇ ਵਧਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਓਵਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਰੈਕ ਦੀ ਸਥਿਤੀ. ਭਾਰੀ ਡਚ ਓਵਨ *** ਰੱਖੋ - ਆਕਾਰ ਵਿਚ 4 ਤੋਂ 6 ਕੁਆਟਰ - ਓਵਨ ਵਿਚ. ਲਿਡ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਨਿਸ਼ਚਤ ਹੋ ਕਿ ਗੰਢ ਓਵਨ-500 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਗੋਢੇ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. 500 ° F ਤੋਂ ਓਵਨ ਪਿਹਲ ਕਰੋ.
- ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਓਵਨ ਤੋਂ ਹਾਟ ਡਚ ਓਵਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਮੈਟਲ ਰੈਕ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਓਵਨ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 425 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਘਟਾਓ. (ਬਹੁਤੇ ਡਚ ਓਵਨ ਲਿੱਡ 425 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਤਾਂ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੀ ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਵੇਖੋ.) ਚਮਚ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ ਲਿਫਟਿੰਗ, ਆਟੇ, ਚੰਮ ਦੀ ਕਾਗਜ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਸਭ, ਗਰਮ ਡੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ. ਪਲਾਟ ਤੇ ਲਾਟੂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਪਾਓ. ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਕੋਟ ਕੀਤੇ ਆਇਰਨ ਡਚ ਓਵਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੀ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਗਰਮ ਕਪੜੇ ਵਿੱਚ ਫਲਿਪ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਸਾਈਮ ਸਾਈਡ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਸਿਖਰ ਤੇ ਵਧੀਆ ਟੈਕਸਟ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਸਕੋਰ ਕਰੋ
- ਲਾਟੂ ਦੇ ਨਾਲ 30 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਲਿਡ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟ ਲੰਮੇ ਲਈ ਬ੍ਰੈੱਡ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਸੈਂਟਰ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਗਏ ਤੁਰੰਤ-ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 200 ° F ਰਜਿਸਟਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਰੈਕਟ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਰੈਕ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ.
* ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਤੋਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਜੇ ਇਹ ਸੰਭਵ ਨਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਆਟਾ, ਬੀਅਰ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਮਾਪਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਆਮ ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਉਲਟ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਾਫੀ ਨਰਮ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖੋਖਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
** ਮੈਂ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਚੰਮ ਪੱਤਰ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਇਹ ਰੋਟੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਕਪਾਹ ਰਸੋਈ ਤੌਲੀਏ ਨੂੰ ਨਾ ਉਭਾਰੋ (ਪਰਾਚੀਨ ਨਹੀਂ, ਇਹ ਸੋਟੀ ਰਹੇਗਾ).
ਤੌਲੀਏ ਸਿਨੇਪਾਸੇ ਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਚੌੜਾਈ ਰੱਖੋ, ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਆਟਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਕੋ ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਸਿਰੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਜਾਂ ਇਕ ਹੋਰ ਤੌਲੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. 2 ਘੰਟੇ ਦੇ ਵਾਧੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਡਚ ਓਵੈਨ ਵਿੱਚ, ਝਟਕਾ ਦੇਣਾ
*** ਮੈਂ ਇੱਕ ਪਰਲੀ ਲਿਮਿਟੇਡ ਕਾਸਟ ਆਇਰਨ ਡਚ ਓਵਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਸੀ, ਲੇਕਿਨ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਓਵਨ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਪੋਟਰ ਜਾਂ ਕਸਰੋਲ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ. ਪਰਲੀ ਨਿੰਬੂ ਵਾਲੀ ਕੱਚਾ ਲੋਹੇ ਦੇ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਗ੍ਰੀਸ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਸੰਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਕੋਈ-ਨੁਹਾਣਾ ਜਲਪਿਨੋ ਚੀਜ਼ ਬਰੈੱਡ ਰਾਈਜ਼
ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਵਾਲਾਂਟ ਖਮੀਰ ਬਰੈੱਡ ਰੀcipe
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 172 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 863 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 26 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |