ਮੀਟਬਾਲ ਕੇਵਲ ਇਟਾਲੀਅਨ ਨਹੀਂ ਹਨ! ਸਪੈਨਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਮੀਟਬਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਿਸਮ ਹੈ, ਵੀ. ਇਕ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਸਾਰੇ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਹਰੇਕ ਕੋਲ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਚਟਣੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ.
ਤਾਜ਼ਾ ਟਕਸਾਲ ਲੇਲੇ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੈ ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਲੇਲੇ ਮੀਟਬਾਲ ਕੇਵਲ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹਨ, ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਮੀਟਬਾਲ ਫਿਰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਤਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅੱਗੇ, ਇੱਕ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਚੌਲ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਮੀਟਬਾਲ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਉਗ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬੈਗੇਟ ਸਲਾਈਸ ਦੇ ਨਾਲ ਨਿੱਘੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਮੀਟਬਾਲਸ ਲਈ:
- 1 ਲੇਬੀ.ਲੰਬੀ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਲੇਲੇ (ਜਾਂ 1/2 ਲੇਬੀ ਲੇਲੇ ਅਤੇ 1/2 ਲੇਬੀ ਗਰਾਮ ਬੀਫ)
- 1 ਵੱਡਾ ਅੰਡੇ
- 1/4 ਕੱਪ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ (ਸਾਦਾ, ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਨਹੀਂ)
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਪੁਦੀਨੇ (ਸਿਰਫ ਪੱਤੇ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
- 1/2 ਕੱਪ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਵਨੀਗਰ, ਤਲ਼ਣ ਲਈ)
- ਸਾਸ ਲਈ:
- 1 ਦਰਮਿਆਨੇ ਪਿਆਜ਼
- 1 ਤੋਂ 2 ਵੱਡੇ
- ਲਸਣ ਦੇ ਮਗਰਮੱਛ
- 1/2 ਕੱਪ ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ
- 1/2 ਕੱਪ ਬੀਫ ਬਰੋਥ
- 1 ਕੱਪ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਟਮਾਟਰ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ੋਹਰ ਦੇ ਨਾਲ. ਪੀਲ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਾਲੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ, ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ਮੀਨੇ ਲੇਲੇ (ਜਾਂ ਲੇਲੇ ਅਤੇ ਬੀਫ) ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ, ਲੇਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿਚ ਬਣਾਉ, ਆਕਾਰ ਦੇ ਲਗਭਗ ਇਕ ਇੰਚ (2.5 ਸੈਮੀ).
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਮੱਧਮ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਤੇਲ 1/4 ਤੋਂ 1 ਇੰਚ ਇੰਚ ਡੂੰਘਾਈ ਵਿਚ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮੀਟਬਾਲ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਪਾਓ, ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਮੋੜੋ ਇਸ ਨੂੰ 8-10 ਮਿੰਟ ਲੈ ਕੇ ਮੀਟਬਾਲ ਨੂੰ ਪੈਨ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਡਰੇਨ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ.
- ਉਸੇ ਹੀ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਤਲੇ ਹੋਏ, ਵਧੇਰੇ ਤੇਲ ਪਾਕੇ, ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੁਝ ਡੇਚਮਚ ਛੱਡਿਆ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤਕ ਤਕਰੀਬਨ 8 ਮੀਟ ਤਕ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ ਤਕ ਪਕਾਉ. ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਤੇ ਵਾਪਸ ਪਰਤੋ. ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ ਲਗਾਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ
- ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 5 ਮਿੰਟ ਬੈਠਣ ਦਿਓ. ਬੈਗੇਟ ਸਕੋਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ
ਵਿਕਲਪਕ ਵਿਅੰਜਨ: ਟੁੰਡ ਦੀ ਬਜਾਏ 2 ਟੈਬਲਸ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ cilantro ਪੱਤਾ.
ਵਧੇਰੇ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਮੀਟਬਾਲ ਪਕਵਾਨਾ
- ਪੈਸਲੇ ਸੌਸ ਰਾਈਪ ਨਾਲ ਮੀਟਬਾਲ - ਐਲਕੋਡਿਗਾਸ ਕੌਰ ਸਾਲਾ ਡੇ ਪਰਰਜਿਲ
- ਸਪੈਨਿਸ਼ ਸਟੀਵਡ ਮੀਟਬਾਲਸ ਵਿਅੰਜਨ - ਐਲੌਂਡਿਗਾਸ ਗੀਸਾਦਾਸ
- ਸਪੈਨਿਸ਼ ਲੰਡਨ ਮੀਟਬਾਲਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੌਸ ਰਾਈਪੈਪੀ - ਐਲੌਂਡਿਗਾਸ ਕੌਰ ਸਾਲਾ
- ਆਲੇਲੂਸੀਅਨ ਮੀਟਬਾਲਸ ਵਿਅੰਜਨ - ਐਲੌਬੋਡੀਗਾਸ ਏ ਲ ਅੰਡਲਾਜ਼ਾ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 775 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 55 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 31 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 332 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 403 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 24 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 40 ਗ੍ਰਾਮ |