ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਲਾਤੀਨੀ ਕੈਰੀਬੀਅਨ ਲੋਬਸਟਰ ਸੇਵੀਚੀ ਦੇ ਨਾਲ ਲੈਣਾ ਪਸੰਦ ਹੋਵੇਗਾ. ਭੁੰਲਨਆ ਲੌਬਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ, ਮਿਰਗੀ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਦੇ ਸੁਸ਼ੀਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲੌਬਰ ਨੂੰ ਅੰਬ, ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਸਿਲੈਂਟੋ, ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਿਕਓ ਡੀ ਗਲੋ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਸੇਵੀਜ ਲਈ:
- 3/4 ਕੱਪ ਡੱਬਾਬੰਦ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ
- 1/4 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਿਆ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ
- 1/4 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ਗੀ ਸੰਤਰੀ ਨਾਲ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ
- 1/4 ਕੱਪ ਚੌਲ ਸਿਰਕੇ
- 1 ਚਮਚ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ (ਥਾਈ ਜਾਂ ਵਿਅਤਨਾਮੀ)
- 1/2 ਹਾਬਨਰੀ ਚਿਲਾਈ (ਦਰਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ, ਝਰਨੇ ਹਟਾਇਆ, ਅਤੇ ਲੰਬਾਈ ਦੀ ਕਟਾਈ)
- 1 ਚਮਚ ਅਦਰਕ (ਤਾਜ਼ੇ, ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਚਮਚਾ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ)
- 6 (1-ਪੌਂਡ) ਲੌਬਰਸ
- ਗਾਰਨਿਸ਼: 2 ਹਰੀ ਪਲਾਜ਼ੇਨ (ਪੀਲਡ, ਘੱਟ ਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ)
- ਮੈਗੋ ਪੀਕੋ ਡੇ ਗਲੋ:
- 2 ਕੱਪ ਡਸ ਵਾਲੇ ਆਂਬ
- 1 ਪਿਆਲਾ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਲਾਲ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਆਟਾ
- 1/2 ਪਿਆਲਾ ਪਾਸਾ ਪੱਬਲੇਨੋ ਚਾਈਲਜ਼
- 1 ਹਾਥਨੇਰੋ ਚਿਲ਼ੇ, ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਝਿੱਲੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ, ਡਾਸ ਕਰਕੇ
- 1/4 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ੀ ਚਿੱਟਾ ਪੱਤੇ
- 1/4 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ਾ ਟੁਕੜਾ ਪੱਤੇ
- 2 ਚਮਚੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਸੰਤਰੀ ਨਾਲ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ
- 2 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ਾ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ ਬਰ ਰਿਹਾ ਹੈ
- 1 ਚਮਚ ਸ਼ਹਿਦ
- 1 ਚਮਚਾ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸਚੇਤ ਕਰੋ:
- ਇੱਕ ਗ਼ੈਰ ਰਿਆਇਤੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, ਲੌਬਟਰ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਬਾਕੀ ਸਾਰੀਆਂ ਸੇਵੀਗੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਲਗਭਗ 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ ਦੇ ਬਾਰੇ ਜਾਂ ਸੁਆਦ, ਕਵਰ ਅਤੇ ਰੈਜ਼ੀਫਾਇਰ ਦੇ ਨਾਲ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਫ਼ੋੜੇ ਲਈ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 6 ਕਵਾਟ ਸਲੂਣਾ ਪਾਣੀ ਲਿਆਓ.
- ਲੌਬਰਸ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਘੜੇ ਨੂੰ ਢੱਕੋ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰ ਦਿਓ, ਅਤੇ 7 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਲਈ ਲੋਬਾਰਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿਲ਼ਾਂ ਚਮਕਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੀਆਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬੈਂਚਾਂ ਵਿਚ ਕਰੋ ਜੇ ਪੋਟਰ ਸਾਰੇ ਲੋਬਰੁਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਨਹੀਂ ਹਨ.
- ਲੌਬਰਸ ਹਟਾਓ, ਹਰੇਕ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਸਮੇਟ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਪਿੱਤਲ ਦੇ ਥੱਲੇ ਲਾਬੂਸਟ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪੂਛ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਪੂਛ ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ
- ਪੰਛੀਆਂ ਅਤੇ ਪੁਤਲੀਆਂ ਨੂੰ ਤੋੜ ਦਿਓ, ਗੋਲੀਆਂ ਨੂੰ ਫੜੋ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਮਾਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
ਪਿਕਓ ਡੇ ਗੇਲੋ ਬਣਾਓ:
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਅੰਬਾਂ ਦਾ ਪਿਕਓ ਡੇ ਗਲੋਓ ਲਈ ਇਕਾਈਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਮਿਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਹੋਰ ceviche ਤੱਤ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਬਬਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. ਭੁੱਖੇ ਲਈ, ਹਰ ਇੱਕ ਠੰਢੇ ਪਲੇਟ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ½ ਲਾੱਬਰ ਪੂਛ ਸ਼ੈੱਲ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਲੋਬਰ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ.
- ਗੈਂਨਿਸ਼ ਨਾਲ ਅੰਬਾਂ ਦਾ ਪਿਕਓ ਡੀ ਗੈਲੋ ਅਤੇ ਖੁਰਲੀ ਤਲ਼ਿਤ ਹਰਾ ਕਲੇਟਨ ਚਿਪਸ, ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਨਵੇਂ ਆਧੁਨਿਕ ਮੈਕਸੀਕਨ ਕੁੱਕਬੁੱਕ, ਸਕਾਟ ਡਿਨਵਿਸਟ (ਐਡਰਿਊਸ ਮੈਕਮਿਲ 2007) ਦੁਆਰਾ ਮਾਡ ਮੈਕਸ ਦੁਆਰਾ ਅਨੁਮਤੀ ਨਾਲ ਮੁੜ ਛਾਪਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਹੋਰ ਸੁਆਦੀ ਲੋਭੀ ਪਕਵਾਨਾ:
- ਕਲਾਸਿਕ ਲੋਬਸਟਰ ਥਰਮਿਡਰ
- ਗੌਨੋਚੀ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਪੀਟਾ ਸੌਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਪਾਚਕ ਲੋਬਸਰ
- ਥਾਈ ਲੋਬਟਰ ਬਿਸਕੁ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਬ ਅਤੇ ਬੇਸਿਲ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 569 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 662 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 3,244 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 24 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 89 ਗ੍ਰਾਮ |