ਬ੍ਰਿਓੋਕ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਫ੍ਰਾਂਸੀਸੀ ਬਰੋਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਚਾਨਣ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਅਜੇ ਵੀ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਅਮੀਰ ਹਨ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਬਹੁਪੱਖੀ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਤ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਦੋਹਾਂ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਬ੍ਰਾਈਚ ਆਟੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਨੀਵਾਰ ਦੀ ਸਵੇਰ ਲਈ ਜਾਂ ਲੰਮੀ ਦੁਪਹਿਰ ਲਈ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣਾ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਨਿੰਬੂ, ਠੰਢ, ਆਕਾਰ, ਉਚਾਈ ਅਤੇ ਅਖੀਰ ਦੇ ਸੁਹਾਵਣੇ ਤਾਲ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਾਧੂ ਸਮਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. , ਰੋਟੀ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਖਾਣ ਦਾ ਆਖਰੀ ਪੜਾਅ ਸਵੈ-ਨਿਯੰਤ੍ਰਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਭਿਆਸ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਾਇਓਅਚੀ ਵਿਅੰਜਨ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ ਨੂੰ ਸੁੰਘਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬੇਕ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਉਡੀਕ ਕਰਨੀ ਨਹੀਂ ਚਾਹੋਗੇ.
ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਰੋਟੀ ਕਾਫ਼ੀ ਨਿੱਘੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਟੁਕੜਾ ਦਿਉ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਇਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਥਾਂ ਪਾਓ, ਪਰ ਇਸ ਦੀ ਅਸਲ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਇਹ ਰਿਸ਼ਤਾ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਧੀਆ ਪੱਖ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਇਕੱਲੇ ਇਲਾਜ ਹੈ. ਫੋਈ ਗ੍ਰਾਸ ਨਾਲ ਬ੍ਰੀਓਚੇ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 3/4 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼
- ਆਟਾ
- 1/4 ਕੱਪ ਨਾਨਫੇਟ ਸੁੱਕੇ ਦੁੱਧ
- 3 ਚਮਚੇ ਦਰਮਿਆਨੀ ਸ਼ੂਗਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚ ਤੁਰੰਤ ਤੁਰੰਤ ਖਮੀਰ
- 3 ਅੰਡੇ, 1 ਅੰਡੇ ਯੋਕ, ਇੱਕਠੇ ਕੁੱਟਿਆ (ਅੰਡੇ ਦਾ ਸਫੈਦ ਰਾਖਵਾਂ)
- 1/4 ਕੱਪ ਘੱਟ ਪਾਣੀ
- 10 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਘੱਟ ਗਤੀ ਤੇ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ, ਜਦ ਤਕ ਆਟੇ ਸਮਤਲ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਨਾ ਹੋਣ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਮੂਨਿੰਗ ਵਾਲੇ ਭਾਗ ਲਈ ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਮਸ਼ੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਗਲੇ ਚਰਣ ਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਸ਼ੀਨ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਟੇ ਚੱਕਰ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ, ਗਰੀਸਧਿਆ ਹੋਇਆ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਆਟੇ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਕੋਟ ਦੀ ਆਟੇ ਵੱਲ ਮੋੜੋ.
ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 45 ਮਿੰਟ ਵਧਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ .; ਇਸ ਨਾਲ ਪ੍ਰਚੱਲਤ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਦਸਤਖਤ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੜ੍ਹਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 8 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿਰਗੇਟ ਕਰੋ. 12 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੇ ਸਮੇਂ ਆਟੇ ਦੀ ਚੁਕਾਈ ਨਾ ਕਰੋ.
ਗ੍ਰੇਸਡ ਬ੍ਰਾਈਚ ਪੈਨ ਵਿਚ ਉਗਾਈ ਹੋਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਢੱਕ ਕੇ ਥੋੜਾ ਗ੍ਰੇਸਡ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਫੇਰ 90 ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਵਧਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਸਾਈਜ਼ ਵਿਚ ਦੁੱਗਣੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉ.
400 ਐਫ ਦੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਓਹੀਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬ੍ਰਾਈਚ ਕਰੋ. ਓਵਨ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ 350F ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ, ਅਤੇ ਵਾਧੂ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਬ੍ਰੈੱਡ ਉਦੋਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਡਿਜੀਟਲ ਥਰਮਾਮੀਟਰ 190F ਪੜ੍ਹਦਾ ਹੈ ਜੇ ਬ੍ਰੈਸਟ ਦਾ ਭੂਰਾ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਟੈਸਟ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਭੱਠੀ ਨੂੰ ਸਾੜਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਫੋਲੀ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, 12 ਮਫ਼ਿਨ ਟਿਨ ਵਿਚ 20 ਤੋਂ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰੋਟੀ ਪਕਾਓ , ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਟੈਸਟ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.
ਵੱਡੀਆਂ ਬ੍ਰਾਈਚਾਂ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ, ਜਾਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਰੋਲ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬ੍ਰੇਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਲਈ, ਪਹਿਲੇ ਦਿਨ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਿੱਘੇ ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ' ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰੋ. ਸਾਡੀ ਸੁਸਤੀ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਇਸ ਪੁਡਿੰਗ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਦਿਨ ਦੀ ਪੁਰਾਣੀ ਵਰਤੋ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 335 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 117 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,154 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 29 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |